鳊鱼怎么做好吃又简单?红烧鳊鱼不能少


鳊鱼怎么做好吃又简单?红烧鳊鱼不能少

用料

  • 鳊鱼 800克
  • 葱 适量
  • 姜片 少许
  • 老抽 适量
  • 盐 少许
  • 糖 少许
  • 料酒 少许
  • 醋 少许

做法步骤


鳊鱼怎么做好吃又简单?红烧鳊鱼不能少

1、鳊鱼买回来清洗干净,里外都清洗一下,切花刀方便入味
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2、煎鱼,起锅烧油,小火,油热后把鱼放入锅中 , 我放了干面粉,防粘,忘记拍图了
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3、准备葱姜蒜红辣椒,准备点花椒 , 这个时候可以翻鱼的另一面了
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4、鱼两面煎好后可以盛出备用,我太懒了 往边上推了推 , 加入准备好的调料爆香
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5、爆香葱姜蒜后加入一勺豆瓣酱煸炒一下,煸炒出香味把鱼放到锅中间
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6、加入适量的生抽,老抽,盐,白糖,料酒,醋,蚝油清水
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7、加入莫过鱼的清水,大火烧开后转小火慢炖
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8、大概15到20分钟左右时间就可以啦 , 中间翻一次面,转大火收汁,加入点葱段和香菜
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9、中间就不要动鱼啦,边上的汁可以往鱼身上浇
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【鳊鱼怎么做好吃又简单?红烧鳊鱼不能少】10、汤汁收的差不多就可以出锅啦,撒上葱花

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