初学者的简单发面技巧：
【初学者的简单发面技巧】1、准备材料：面粉适量；酵母1袋；碱一点点；水适量 。
2、25厘米的平底盆 ， 半盆面 。吃饭的碗一碗温温温水，40度，和体温差不多就行 。千万不太热，碗大小看尺子，不要平底碗 。一袋酵母 。用半袋倒入温水，化开 。倒入面里，搅成絮状 。揉成团 ， 面硬了手上沾水揉软 。面软了加面揉，不粘手为准 。醒面十分钟后放烤箱 ， 转到发酵功能二十分钟 。这个时间和酵母多少，天气冷暖都有关系 ， 随时观察大?。灰⒐?。发酵后大?。?大一倍左右 ， 用手指按一个洞，不回弹就好了 。
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