稷指五谷 ， 五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指：
1、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕 。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了 。
2、稷：又称粟，生长耐旱 ， 品种繁多，俗称“粟有五彩” ， 有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米 。
【稻 黍 稷 麦 菽 其中的 菽 是指什么】
3、麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦 ， 大麦等种类 。
4、菽：豆类的总称 ， 古语云：“菽者稼最强 。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽 。菽者，众豆之总名 。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅 。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一 。
5、稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻） 。
