1、说法由来：日本北海道渔民在供应生鱼片时 ， 由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮 ， 再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别 。
2、 今天就来分享一下“蚌仔刺身”做法，喜欢的朋友可以自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
朝鲜蚌、芥末、酱油
4、先把朝鲜蚌放入盆中，再盆中放入热水 ， 烫去外面一层老皮，把外面一层皮拉掉，清洗干净，蚌仔前一段剪开 ， 把内脏去除，清洗干净切成斜片 ， 再把蚌仔肉摆在蚌壳上，配上芥末酱油
【象拔蚌怎么做好吃又嫩？教你这样做，一点腥味都没有，超过瘾】5、蚌含丰富的钙和蛋白质、脂肪、糖类、铁等多种营养成分
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