泰式咖喱波士顿龙虾，辛辣的咖喱、椰浆的甜香气息围绕着霸气的波士顿龙虾，浓浓的异域情调，色香味的三重诱惑，绝对是宴会、聚餐必备的豪华大菜 。用安记泰国风味香咖喱来做这道菜，咖喱的辛辣夹杂着椰浆的甜美 ， 更突出了波士顿龙虾肉质的鲜甜，不用去高档餐厅，自己也能做上豪华宴席菜 。
用料
- 波士顿龙虾 1只
- 洋葱 半个
- 青红椒 各半个
- 泰椒 2-3个
- 安记泰国风味香咖喱 5块
- 椰浆 150ml
- 三花淡奶 150ml
- 鱼露 3大勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1大勺
- 青柠檬 1个
- 鸡蛋 1个
- 水淀粉 3勺
- 辣油 2勺
做法步骤
1、准备好波士顿龙虾 。2、准备好安记泰国风味香咖喱 。
3、准备好烧制菜肴的配料，安记泰国风味香咖喱、椰浆、淡奶、青红辣椒、泰椒、洋葱、鸡蛋 。
4、青红辣椒切条状，泰椒切成圈 ， 洋葱切丝 。
5、青柠檬挤青柠汁备用 。
6、取5块安记泰国风味香咖喱用温水化开调匀备用 。
7、把波士顿龙虾处理干净 。
8、锅中煮开 ， 放入波士顿龙虾煮15分钟左右 。
9、煮好的波士顿龙虾冲冷水，清洗一下 。10、用刀剁去虾钳的前端部分 ， 排出虾的部分积水 。
11、用刀背拍打虾钳出裂痕 ， 方便虾钳入味 。
12、用剪刀沿波士顿龙虾背部剪开 。
13、用刀沿剪开处，将波士顿龙虾切成两半 。
14、切开的波士顿龙虾，将胃囊和虾鳃去掉 。
15、锅中放入150ml的清水 ， 倒入澥好的咖喱汁 。
16、加入泰椒圈 。
17、倒入三花淡奶 。
18、倒入椰浆，加入青柠汁、3大勺鱼露和2勺生抽，1大勺白糖 。
19、烧开后的咖喱汁中，放入波士顿龙虾（虾肉朝下摆放入锅） ， 放入青红椒和洋葱，煮至虾肉入味 。
20、将煮好的波士顿龙虾捞出摆盘 。
21、剩下的咖喱汁中加入3勺水淀粉勾芡 。
22、勾好芡汁，关火，倒入1个打散的鸡蛋液 ， 用锅铲轻轻推动咖喱汁，让蛋液和咖喱汁均匀混合 。
23、往锅中倒入2勺辣油，混合均匀 。
【波龙的做法 家常分享，别错过哦！】24、将咖喱汁均匀的浇在龙虾上 。（完成）
