俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖 。”其“圆”、“尖”指的是蟹脐（底部），母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚 。所以大闸蟹什么时候吃最好？
大闸蟹什么时候吃最好
大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩 ， 营养丰富，受到大家的喜爱 ， 每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月，错过了一次也就错过了一年，其他时间大闸蟹都是尚未成熟，在养殖阶段的 ， 大闸蟹什么时候吃最好? 8-11月是吃大闸蟹的最好时节 。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹 。雌者成金黄色，雄者如白玉状 ， 滋味鲜美 。当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响 。老苏州习惯：刮西北风，吃大闸蟹 。近年来 ， 全球变暖，江南一带的寒潮 ， 推迟到元旦前后了 。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少;非但品质低，而且价钱贵 。
六月黄蟹
一般 。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大 ， 但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景 ， 俗话说：忙归忙勿忘六月黄 。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝 。
9月到10月的蟹
9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期 。
11月的蟹
真正品尝大闸蟹的季节，刮西北风，吃大闸蟹 ， 还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性 。
小贴士：
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食 。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻 。
【大闸蟹什么时候最好吃 ？告诉你吃蟹的最佳黄金时间】
