西红柿不但好吃 ， 营养也十分丰富，尤其是维生素C的含量特别高，常吃西红柿可以提高免疫力、促进消化 ， 还能补充膳食纤维、且有改善口腔溃疡的功效 ， 但是现在的孩子并不像我们小时候一样喜欢吃西红柿，很多孩子甚至一口都不吃，为了让我家孩子爱上吃西红柿，我把西红柿这样做，孩子抢着吃，一起来看看我是怎么做的吧：
西红柿经常吃，这样做还是第一次见，简单又解馋，上桌孩子抢着吃！
首先，取2个西红柿打十字花刀，放进碗里用开水烫一下 ， 去掉外皮，再切成小块放进料理机中打成西红柿汁 。
打好的西红柿过滤一下，因为西红柿的种子不容易打碎 ， 我们要把它过滤出来 ， 以免影响口感 。过滤好的西红柿汁（2个西红柿打好汁后大约有450克左右）里加入100克豌豆淀粉，一边倒一边搅拌，直到搅拌至二者完全融合，没有颗粒状即可 。
锅中加水，水量和西红柿汁一样多即可（450克），加入适量的白糖（量根据自己的口味），将白糖搅拌融化后，再将西红柿豌豆汁慢慢过滤到锅中，然后转小火，用铲子轻轻地搅动，防止沉底粘锅，慢慢你就会看到西红柿豌豆汁越来越粘稠，大约3~4分钟后，看到它开始鼓大泡的时候就可以关火 。
取一个方形的容器，倒入我们熬好的西红柿豌豆糊，放入冰箱中冷藏至凝固 。如果表面不平整，可以拿起容器放在桌子上颠几下即可，为了更容易脱模 ， 我们在装入西红柿豌豆糊前，要用凉水把容器涮一下 。
【西红柿这样做太好吃了，做法简单，营养爽口又解馋，孩子吃撑了】待西红柿糊凝固成型，用手按一下Q弹爽滑就可以了 ， 倒出来后切成小块，再滚上一层椰蓉或者白糖就可以尽情享用啦，用椰蓉看起来会比较好看，但是甜度没有白糖甜 。
