在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪大肠750克，十三香3汤匙 ， 葱片适量，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，料酒2汤匙，葱花适量
第一步：起锅，将洗了2吨水的猪大肠放入锅中，加入没过猪大肠的清水，加入姜片，加入2汤匙料酒，然后大火煮开，煮开之后再撇去浮末，再煮1分钟，然后捞出，过凉水冲洗干净！
第二步：将清洗干净的猪大肠捞起，放入点高压锅 ， 然后放入葱片，加入十三香2~3汤匙 ， 加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽 ， 加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，然后盖上锅盖，按下蹄筋键，压它40分钟！
【卤猪大肠的做法及配料分享，做出来软糯可口，好吃极了】第三步：等猪大肠煮好之后 ， 揭开锅盖，然后将猪大肠捞出，装到盘子里面，放凉至不烫手！
第四步：将煮猪大肠的汤汁过滤到炒锅里面 ， 开火煮开，再淋入少许的水淀粉 ， 勾个薄芡，然后盛出备用！
第五步：等到猪大肠放凉至不烫手之后，用菜刀将猪大肠切成斜三角块 ， 然后装入盘中，再淋入刚刚勾芡的汤汁，再撒上葱花提香点缀即可！
