首先我们需要准备的食材有：猪大肠、面粉、食盐、草果、香叶、八角、姜片、蒜头、红辣椒油、干辣椒、白酒、酱油、白糖（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1、洗猪大肠（这边特别要学会，以后不管做有关猪大肠的啥菜，这样处理都不会有味道）放入一勺盐进行5分钟左右的搓洗；
2、清水洗干净后，将猪大肠翻面 ， 将内壁翻出来；
3、倒入半碗面粉抓匀，撕掉多余上的肥肉（这下知道面粉是起什么作用了吧?。? ，撕掉肥肉后 ， 用清水清洗干净即可；
4、锅中放水 ， 大火烧开，将猪大肠倒入锅中，放几片姜片 ， 倒入适量的白酒；
5、水煮开后5分钟即可捞出，再用清水清洗一遍洗掉污垢；
6、将猪大肠放入锅中，依次加入适量食盐、白糖、姜片5片、蒜头3~4个、八角一个、草果一个、干辣椒5个、香叶两片、适量酱油、适量白酒、红辣椒油；
7、倒入清水没过猪大肠盖上盖子 ， 开小火慢煮30分钟；
8、时间一到打开盖子，翻炒至收汁；
【猪大肠怎么煮又烂又软？教你正确做法，醇香软烂无异味，开胃下饭】9、用筷子夹起后即可食用了，汤汁还可以拌饭非常的香 。喜欢的朋友快去试试吧
