椒盐鸭架子怎么做好吃家常做法

05-07 经验知识

用料

烤鸭剩鸭架一只
洋葱半个
姜 3片
蒜 5瓣
食用油适量
酱油 2勺
鸡精适量
十三香三分之一勺
干辣椒粉 1勺
花椒 10粒
胡椒粉适量
料酒 3勺
椒盐食量一勺
盐半勺
白糖 2勺
白芝麻 1勺

做法步骤

1、烤鸭鸭架拆开，切小块，去除淋巴，鸭尾。

【椒盐鸭架子怎么做好吃家常做法】2、备菜码，洋葱、大蒜、鲜姜改刀。

3、热锅凉油，油热下蒜、姜、花椒炸香。

4、放入洋葱爆香，洋葱不易过老。

5、放入鸭架，依次放入：料酒、香醋、十三香、辣椒粉、花椒粉、酱油、椒盐、白糖、食盐、鸡精。翻炒1分钟。

6、调味后放入熟芝麻，出锅。

小贴士

1.油要适量，不宜太少太多，放进去洋葱还有余量为佳。2.油少了放过酱油后可喷一点水，省得糊锅，后期炒干即可。3.所有调料根据口味可增减，洋葱不喜欢可以不加。

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