春天的季节时令蔬菜，可以外出踏春游玩时，顺带采摘些，比如蒿子（艾草）、蕨菜、香椿、春笋，都是餐桌上的美味 。我们那兴拿蒿子煎饼吃，江浙一带喜欢做青团 ， 或包肉松蛋黄、或包酸菜笋丁等 都是大自然的馈赠，皆相宜
用料
- 蒿子 200g左右
- 糯米粉 300g左右
- 白糖 适量
做法步骤
1、野外采摘鲜嫩的蒿子
2、采摘成果，这个也是这道菜的最主要的食材
3、清洗干净，滤水备用
4、锅里烧开水，将蒿子汆烫后捞出过凉水，再挤干水分切碎，或是料理机打得更细碎
5、我喜欢有叶子纤维的感觉，一般就会用刀切碎，可以尽量切碎一些 拌入糯米粉，蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，想要蒿子叶多点或糯米粉多点都可以，根据自己喜好的口感哦
6、白糖可以上一步一起搅拌均匀，分开操作更方便观看，白糖重量就根据自己喜甜程度调整了
7、全部搅拌均匀即可
8、取适量面团搓圆，最好差不多大小
9、然后下锅煎制的时候压扁
10、少油小火慢煎，待两面金黄后即可
11、煎好了
12、装盘
13、咬一口，软软糯糯 ， 外皮焦香，适量甜味，和艾草独特香味完美结合
14、你也试试吧
小贴士
蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，可以1:1或是1:1.5 ， 或者1:2都可以哈 想要蒿子叶多点或糯米粉多点就哪个多放点，根据自己喜好的口感调整哦【怎样做蒿子粑粑？学起来吧】
