1、先把面团加清水，放少许盐和成面团，盖上 ， 醒20分钟 。
2、醒面的时候切好土豆、洋葱、蒜叶末 。准备好生菜、切好牛肉片 。
3、再把面团放菜板上，擀开 ， 抹油，盖上保鲜膜再醒20分钟 。
4、温油炒香洋葱 。把肉片炒一下 。再加入土豆和番茄 。
【新疆美食：新疆汤饭】5、炒匀，炒出番茄汁更美味 。加入开水 ， 烧开后保持微开状态 。
6、醒好的面片，切大片 。用手指向两边伸压出去 ， 面片变薄变长 。
7、面片的一头挂手腕上，另一头用手指轻轻拿着，右手揪面片下锅 。动作要快一点哦 。
8、加入胡椒、盐、番茄辣酱和番茄酱 。
9、加入生菜 。加入蒜叶末 。煮开拌匀 。装碗开吃 。
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