第一种，烤蘑菇
【适合烧烤的6种素菜，每一种都是绝佳美味，给肉都不换！】大家都知道，在所有的素菜当中 ， 要比哪种最有鲜味 ， 非蘑菇莫属 。平时我们在家里不管做什么荤菜，如果适当地加点蘑菇 ， 菜的味道立马变鲜 。当然 ， 蘑菇烤起来不仅鲜，而且口感非常得脆嫩，又鲜又脆的蘑菇，在常吃烧烤的吃货们的眼里是必点的 。
第二种，烤面筋
面筋是一种质地非常柔软的食物 ， 平时吃的时候一般都是拿来炒着吃，通过急火爆炒才能吃出面筋好的口感 。同样的，面筋用来烤着吃也是这个道理 ， 通过炭火的高温烤制，能够使面筋的表皮迅速收紧 ， 最后的口感就是那种外酥里嫩的感觉，再撒上一点孜然或者辣椒面 ， 绝对好吃 。
第三种，烤辣椒
对于喜欢吃辣的朋友，怎能少的了烤辣椒？辣椒在我们平时的吃食中一般都是作为辅食材，就是取其辣味，单拿来做菜的很少，最多也就是做个虎皮辣椒 。如果辣椒拿来烤着吃会是什么味道？首先辣椒外面的那层皮会被烤的非常透，甚至是有点发黑，但是炭火的味道会紧紧锁在这层皮上，辣味夹杂着炭火的味道，口感非常丰富 。一般能吃辣的朋友，都会点上几串烤辣椒 。
第四种，烤茄子
相信喜欢吃烧烤的朋友 ， 十个人里面会有八个人喜欢吃烤茄子，特别是女生 。茄子最大的特点就是特别能吸油，平时做茄子 ， 需要加很多的油，吃起来很是油腻 。烤茄子可不一样了，通过炭火的加热，茄子里面的水会快速蒸发掉，只要稍微刷点油就可以了 。这还不是重点，关键是在烤制的时候，撒上一些香葱、蒜末之类的调料，那个味道可真是好吃得不得了 。
第五种，烤馒头
说起烤馒头 ， 相信很多吃货想起来就流口水 ， 别说是烧烤了，就是在家里烤上几片馒头片，大家也都是抢着吃 。烤馒头片时，馒头的两面会被烤得非常酥脆 ， 口感极好 。在吃烧烤的时候，经常会听见食客在反复地给烧烤老板提醒，一定要烤脆哟 。如果在馒头上面撒上一点芝麻，再刷点酱料，那个味道就更好了 。
第六种，烤韭菜
韭菜本来就是一种非常水嫩的食材 ， 吃的时候就怕太干、太柴，而通过高温炭火的迅速烤制，韭菜里面的水分会被迅速锁?。?吃起来的感觉是又嫩又脆 。当然，韭菜容易塞牙 ， 有吃货就调侃说，每根韭菜都有属于自己的牙缝 。最关键的是，韭菜还有补气的作用，非常受到男生的欢迎，是男生在吃烧烤时必须要点的食材 。
