【偷偷告诉你日式豆腐，怎么做好吃没腥味，老人小孩都爱吃】《红烧日本豆腐》
所需食材：日本豆腐、蒜蓉、青红椒片、冬菇丝
所需调料：生抽、蚝油、味精、老抽少许、胡椒粉少许
（1）“切”切日本豆腐其实挺好玩的，只要从中间切断，闻着挺清香，再从两边挤出来就可以了，再断成小块 。
（2）“炸”如果家里有生粉的话 ， 将切成小块的豆腐撒上生粉再炸就比较干香，没有的话也可以不放；起锅烧油，油温烧到六成热，再下入日本豆腐炸至两面金黄色，再捞起滴油 。
（3）“调汁”做红烧日本豆腐，我喜欢先把酱汁下锅里调好 ， 再下入炸好豆腐，这样避免了多次翻炒碰碎豆腐；锅洗干净烧热，下少许油将冬菇丝、蒜蓉、青红椒片爆香；然后加入少许水，下入生抽、蚝油、味精、胡椒粉少许 ， 烧开调均后下入炸好的日本豆腐，焖煮一会入味，因为色泽不够深看起来没食欲 ， 再下入少许老抽调下颜色 ， 最后试下味，如果不够味的话再放少许盐补味 ， 最后打入勾芡，即可 。
红烧日本就做好了，放些老抽调色，这样看起来才有食欲 ， 味道不够盐最后再补味，以免过于咸，太咸也不要怀疑自己的厨艺，而是豆腐本身含盐量高，只要做这道菜的时候盐尽量少放，就能避免了 。
红烧日本豆腐味道甘香，吃后舒心，四季皆宜 ， 入口即化 ， 老人小孩都爱吃 。
