甲鱼是很有营养的滋补佳品 。但是很多朋友不知道买回去的甲鱼的杀法，怎么处理甲鱼 。其实只要找到方法，甲鱼的宰杀和处理很简单 。下面就告诉您甲鱼处理甲鱼的方法 。
甲鱼怎么杀
方法一：将甲鱼翻过身来，背朝地 ， 肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血 。
方法二：
用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把甲鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可 。
处理甲鱼的步骤
1、甲鱼背朝地 ， 剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口 ， 掏净内脏后，用清水洗净 。2、把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮 。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的 。
小窍门：甲鱼如何除腥：
甲鱼怎么杀大家都知道了吧！杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中拣出胆囊 ， 取出胆汁，待甲鱼洗净后，在甲鱼胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身 。稍放片刻用清水漂洗干净 。这样处理后的甲鱼，再烹制时就没有腥味了 。
【甲鱼怎么杀和处理法 ？】
