【鱼头和什么搭配煲汤好？和它是绝配，汤鲜味美，开胃又下饭】
准备材料：
鱼头、嫩豆腐、西红柿、大葱、生姜、食用盐、
做法步骤：
第一步：首先把鱼头清洗干净 。
第二步：锅内准备足量清水 ， 水烧热之后把鱼头直接下入锅中，开大火把鱼头煮开，鱼头煮开之后把它捞出备用 。
第三步：下面准备一块嫩豆腐，先切成片 ， 最后切成小块 ， 放入盘中，再少来点盐，这样豆腐更容易入味 。
第四步：把西红柿从中间切开，然后再切成大一点的块 。放入盘中备用 。
第五步：锅内加入葱姜爆香，把鱼头加入锅中先慢煎一分钟，接着加入纯净水 ， 一次性加足 。再加入豆腐，食用盐，开大火煮开 。
第六步：煮开之后转中小火慢炖15分钟，15分钟过后再加入西红柿 ， 再次开大火煮开 。
煮开之后再转中小火慢炖五分钟，然后我们美味的西红柿炖鱼头就可以出锅啦 。
小贴士：1.鱼头不能和毛豆、枣、西红柿、绿豆和山楂一起食用，不然会引起不适的反应，比如消化不良、腹痛、恶心、呕吐等，还会影响铜的吸收、破坏维生素B族 。所以在食用鱼头的时候一定要注意
2.患有出血性疾病的人群要慎食，痛风、肝硬化、结核病的患者不宜食用鱼头
3.鱼鳃是不可以吃的 。因为鳃是鱼的呼吸器官，也是鱼的排毒器官 ， 腥气也比较重，因此吃鱼的时候一定要去除鱼鳃 。鱼头的其他地方是可以吃的
