烧烤里脊肉怎么腌制方法,一步就搞定


烧烤里脊肉怎么腌制方法,一步就搞定

用料

  • 猪里脊肉 300克
  • 酱油 1勺
  • 糖 10克
  • 花椒面 1小勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 孜然粉 1勺
  • 蛋清 20克
  • 盐 2克
  • 味精 1克
  • 地瓜粉 20克
  • 粘米粉 50克
  • 生姜 4片
  • 小葱 2根

做法步骤


烧烤里脊肉怎么腌制方法,一步就搞定

1、将里脊肉切成薄片,加入所有调料,抓拌均匀
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2、倒入蛋清液 , 继续抓拌均匀,可以让肉变得更嫩
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3、放入地瓜粉和粘米粉,可以让炸出来的肉表皮更加的酥脆
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4、锅中放入植物油,放入筷子 , 能出现小泡泡的状态即可 , 油温大约170度
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5、下入肉片,小火炸制
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6、炸制略微金黄 , 捞出备用
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7、油温继续加热到190到200度之间下入炸好的肉,炸至焦黄即可出锅
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8、炸的这种颜色状态即可
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【烧烤里脊肉怎么腌制方法,一步就搞定】9、出国以后可以撒点烧烤料,或者是孜然辣椒面

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