酱香鸡爪??软烂入味，好吃到舔手??
用料
- 鸡爪 10个
- 豆瓣酱 3勺
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 2勺
- 葱 半根
- 姜 6片
- 花椒 10粒
- 八角 2个
- 香叶 1片
- 桂皮 2块
- 冰糖 适量
做法步骤
1、鸡爪洗干净剪去指甲，葱段，姜片 。鸡爪冷水下锅 ， 放入葱段姜片料酒1勺，煮开撇去血沫捞出备用 。
2、起锅烧油放入冰糖炒至枣红色，放入各种调料炒香，放入豆瓣酱3勺，生抽 2勺，蚝油2勺，老抽2勺小火翻炒均匀，倒入鸡爪翻炒至上色 ， 倒入清水末过鸡爪，大火煮开转小火炖40分钟出锅即可！
3、酱香鸡爪，简单美味，软烂入味，好吃到舔手！
小贴士
冷水下锅的鸡爪不用煮时间太久，撇去血沫即可！鸡爪的营养功效
1.祛脂降压鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。
3.富含铜
【手把手教你酱鸡爪的家常做法，超级下饭】鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
