用料
- 半熟肥肠 适量
- 木耳 适量
- 尖椒 1个
- 胡萝卜 半个
- 郫县豆瓣酱 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1小勺
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 干红辣椒 适量
做法步骤
1、木耳提前泡发清洗干净撕成小块，胡萝卜去皮切小块，尖椒切小块 。2、肥肠我是超市买的半熟的成品，切小块 。
3、准备葱姜蒜切碎、干红辣椒打湿后剪小段，郫县豆瓣酱剁碎 。
4、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱姜蒜爆香 。
5、下入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油 。
6、下入肥肠和木耳煸炒一会，加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽煸炒均匀 。
7、加入适量清水，1汤匙料酒大火煮几分钟 。
【它们才是烧肥肠的最佳搭配，真香！】8、待汤汁剩很少的时候加入尖椒和胡萝卜，煸炒至断生，加入少许白糖调味关火 。
