铜仁市地处黔湘渝三省市结合部，是贵州向东开放的门户和桥头堡，自古有“黔中各郡邑、独美于铜仁”的美誉。

铜仁市的美食有很多，个人整理出最具特色的几个代表。

铜仁社饭

铜仁社饭历史久远，吃社饭是当地传承至今的传统习俗。社饭的主要原料为白米、蒿菜、野葱、蒜苗、腊肉丁、核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神醒脑之功效。作为铜仁小吃中的主要代表，铜仁社饭的特点是：青蒿野葱味馨香，腊肉香味浓郁，米饭油而不腻，非常美味可口。

思南凉虾米

凉虾米是铜仁的米豆腐，在铜仁随处可见，外观独特，风味独特。当中要数思南虾米，郎溪虾米最出名。它的形状像河虾，好吃又滑。上面放上榨菜碎、脆花生、脆黄豆、咸菜、葱花，折耳根等配菜，再撒上红油、姜汁、酱油、香油、花椒油、醋、蒜水做成的汁。红白相间，酸酸可口。

江口牛干巴

是本地区的传统食品，深受当地人民的喜爱，是居家旅行、探朋送友的必备礼物。江口牛干巴采用江口本地生产的环保生态黄牛肉为主料，配以植物油、白糖、精碘盐、花椒、白酒等为佐料，通过传统工艺精心烹制而成。

【贵州的九个州市的特色美食之铜仁】

思南花甜粑

花甜粑是思南土家族的传统美食和必备年货，是可以吃的艺术品，它集中国南北年糕文化之大成，是全国唯一一种在食品内部进行艺术创作的食品，唯一一种在食品内部体现文化内涵的食品。它的神奇之处在于不管粑体有多长，把它横向依次切成薄片，每片花甜粑上都有一模一样的“花”（图案），山水、文字、花鸟鱼虫，都能在粑里生动呈现，堪称“中华一绝” 。

糯米酸辣椒

糯米酸辣子是铜仁印江地方特色，是将糯米拌红辣子，在石碓里舂成粉状，再放入坛子里。要吃时，从坛子里取出，放入锅中用茶油或菜油煎。因糯米粉有粘性，用油一煎就成块状，煎熟后切成三角形或四方形，趁热吃，味道鲜美爽口。

石阡绿豆粉

石阡绿豆粉是以绿豆、大米为原料,按照一定比例搭配浸泡,经过石磨磨浆、柴火土灶头烙制等多道手工工序制作而成。配以土制麦酱、油辣椒、木姜油、盐、葱花、姜米、酸菜、脆哨或软哨等佐料,即为一道独特的美食。

侗族油茶

侗族油茶，又名罐罐茶，是玉屏侗族特有的风味小吃，制作过程很复杂，原料为茶油、茶叶、灰碱粑、炒米、辣椒、以及各种香料，香辣可口。侗族油茶的种类很多，按红白喜事分为生日茶、婚嫁茶、敬老茶、庆贺茶、分忧茶；按食用时间分，有早上的“早晨茶”、中午的“半日茶”、下午“夜背茶”、和晚上的“夜头茶”；按原料分为粑粑茶、糯饭茶、米花茶、苦笋茶、黄豆茶、花生茶、包谷茶、肉丝茶、肠子茶等。每逢红白喜事或节日庆典，宾客到来时，侗家人必以油茶盛情招待。