【土豆炖牛肉】所需材料：牛腩肉750克、土豆3个、西红柿2个、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10几粒、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 土豆去皮洗净，牛肉洗净 。
2.把牛肉切成麻将大小的块 。
【牛肉和什么一起吃有营养？】
3.西红柿去蒂，切成块 ， 土豆切成滚刀块，放在清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆就不会氧化变黑 。
4.锅加水，冷水下入牛肉焯水，水开后煮4-5分钟 ， 撇去浮沫，将牛肉捞出 ， 用温水洗净，牛肉焯水时要冷水下锅，这样能更好的去除牛肉的血末 。
5.锅加油烧热，下入葱段，姜片 ， 花椒爆香，下入西红柿翻炒 ， 将西红柿翻炒出水 。
6.加入牛肉翻炒均匀，淋入热水，水要没过牛肉 ， 牛肉炖制时间比较长，水要一次性加足，再加入料酒 ， 大火烧开，转小火 ， 炖制1-1.5小时，将牛肉炖制熟透软烂 。有高压锅的，用高压锅压制节省时间，压制十分钟就可以了 。
7.到时间后，下入土豆，再加入盐，继续炖制10几分钟，将土豆炖至软糯 ， 关火，盛出，撒上香菜段即可 。
