【酸笋怎么炒好吃？教你新吃法，脆嫩酸鲜，好吃又美味】虾米肥肉炒酸笋
(一)材料
五花肉150克，酸笋250克，虾米30克 ， 剁辣椒1汤匙(或小米辣2条），蚝油1汤匙，生抽1汤匙，糖1.5汤匙，小葱2条，白酒半汤匙，花生油2汤匙
(二)做法
1.将五花肉切薄片，用1/2汤匙的白酒、1汤匙生抽、0.5汤匙糖，1汤匙花生油腌20分钟 。
2.将虾米洗干净后用半碗水泡软 。
3.锅里加适量的水煮开，加入酸笋煮1分钟，倒出沥干 。
4.烧热锅，加入剩下的花生油，爆香姜丝，加入五花肉煸炒至略出油 。
5.加入虾米炒出香味 。
6.加入酸笋翻炒，然后加入1汤匙蚝油、1汤匙白糖，加入刚才泡虾米的半碗水，焖2分钟 。
7.开大火收汁 ， 加入小葱拌匀 。
8.再加一勺剁椒和几粒鸡精提鲜即可 。
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