首先我们准备一下要用到的食材，鸡蛋三个 ， 小葱几根，蒜黄一把 。
小葱切成碎沫，和鸡蛋放在一起，勾入一点水淀粉，加一点明油，这样的鸡蛋吃起来口感更滑嫩 。加入一点食盐，食盐少放一点即可 。
放完以后，用筷子搅拌均匀 。
蒜黄切成三厘米左右的段 ， 放在盆里 。
锅内烧油，把油烧至6成热后 ， 充分滑锅，倒入鸡蛋，鸡蛋遇热会凝固成型，把鸡蛋两面煎至金黄，倒出，控去多余的油 。
锅底留少许油，倒入蒜黄 ， 快速翻炒后 ， 加入少量食盐，翻炒至化开食盐，倒入鸡蛋，
快速翻炒几下起锅装盘 。蒜黄不能炒的时间太长 ， 时间一长，蒜黄口感不好还容易出水 。
【蒜黄的最佳吃法，厨师长告诉你正确做法】好了，这道简单好吃的蒜黄炒鸡蛋就做好了 。
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