东北炸干果怎样才酥脆,香酥可口,比买的好吃



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首先准备:低筋面粉300克 , 鸡蛋2颗 , 白糖100克,泡打粉1克,玉米油50克,白芝麻适量 。
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第一步,把低筋面粉和泡打粉放在一个容器里,搅拌均匀,再把鸡蛋磕入一个大碗里,打散,加入白糖和玉米油,搅拌至白糖融化 。
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第二步,把搅好的蛋液,倒在面粉里,用刮板翻拌 , 不要揉面,就一直翻拌,使面粉和蛋液充分融合在一起,形成面团 。
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第三步,整理成长条,用刀切成大小一样的面剂子,用手把面剂子揉圆,外面蘸水 , 裹上一层白芝麻 。
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第四步,做好全部放在盘子里备用 , 锅里放油,油温升至五成热时,用中小火 , 放入揉好的芝麻球,炸至漂浮上来 , 开花 , 呈棕黄色就可以了 。外形特别可爱,放在嘴里,一咬就酥化了,香,甜 , 酥 , 非常好吃,满满小时候的回忆 , 油炸食品好吃但不能多吃 , 偶尔吃点是可以的 。
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