鲫鱼/老干妈豆豉/葱姜蒜/油/绵白糖/老抽/生抽/料酒/广合腐乳/胡椒粉/干辣椒
1、首先用油煎一下再煮才好吃，鲫鱼要煎久一点，透一点才好，用平底锅煎，也可以用炒锅半炸半煎，刚放下去的时候用中小火先不要动，只要一面煎好了，另外一面就变得简单了，煎至金黄即可；
2、然后煎好把姜蒜和干辣椒丢进去就可以，我是换锅下油煸炒一下姜蒜，再把干辣椒放进去炒出味道，入鲫鱼，放一勺糖，让糖融化，如果有办法 ， 翻一下身两面都再裹一下糖分最好的；
3、最后放入适量的生抽、醋、料酒，滋滋滋的很过瘾，再放入适量的水，放入少量的盐、半勺糖，小半勺老干妈豆豉，四分之一块的广合微辣版腐乳，撒一点五香粉大火煮沸小火炖5分钟，大火收汁，撒入一些葱花即可上桌开吃啦~
鲜香味美，简单易做的红烧鲫鱼就做好了，喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
小提示
1、用我的老配方来做 ， 吃了这么多年老配方；
【鲫鱼红烧的家常做法，鲜香味美，简单易做，超级好吃】2、每一次馋鱼的时候我基本都这样做，百吃不腻 。
