做法一
原料：小白菜250克、红辣椒5个、姜5克 。
调料：
盐5克、糖3克、鸡精2克 。
做法：
1、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段 。
2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段 ， 炒出香味后加入切好的小白菜 ， 快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可 。
做法二
用料：小白菜 蒜(也可以不用) 盐 味精做法
1. 锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁;
2. 蒜粒切一下 ， 炒出香味;
3. 小白菜切段，大火快炒;
【教你学会清炒小白菜的做法】4. 撒盐，放一点点味精调味 。
做法三
清炒小白菜主料：小白菜
辅料：葱、花椒、盐、油
1. 小白菜洗净切段，葱切丝，待用 。
2. 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒 。
3. 重新开火，放入葱花翻炒 。
4. 翻炒几下后 ， 放入切好的小白菜，翻炒 。
5. 根据个人口味放盐，待小白菜熟后 ， 关火，完成 。
