——青椒炒鸡蛋的正确做法——准备食材:正宗的母鸡蛋五个，薄皮青尖椒五个，红尖椒一个，鸡精一勺，白醋，精盐三克，食用油少许 。
【鸡蛋炒青椒怎么炒好吃？原来做法有诀窍，现在知道还不晚】操作步骤:
1.首先将准备好的正宗母鸡蛋五个打入碗中，然后在里面加入适量的精盐调味 ， 然后再加入少许的白醋去腥，加入白醋还能使鸡蛋更加蓬松 。然后将其搅拌均匀放置一旁备用 。
2.准备好的青尖椒去籽，然后切丝 。红尖椒一个将其切丝，一起放入碗中备用 。（因为青尖椒本来就是一种料头了，所以我们做青椒炒鸡蛋的时候，就不用准备生姜以及葱花之类的料头了 。）
3.炒锅烧热加入适量的宽油滑锅 ， 油热之后将宽油倒出 。锅中留少许底油，然后将准备好的青红尖椒丝放入里面炒至断生，炒出里面的锅气 ， 将其炒香 。在里面放入精盐两克调味，翻拌均匀，然后将青椒丝捞出备用 。
4.炒锅烧热再次加入上的底油，油热之后将一半的食用油捞出 。然后将准备好的鸡蛋液放入里面炒至底部凝固，底部凝固之后在上面再倒入剩余的一半食用油 。然后将其炒至熟透，将其盛出放入碗中备用 。
5.锅中再次加入适量的食用油，然后将炒好的青椒放入里面 ， 再次翻炒半分钟 。然后将炒好的鸡蛋放入里面 ， 翻炒均匀之后加入精盐一勺提鲜，大火快炒一分钟就可以出锅装盘了 。
