1、食材：鸡腿4只，姜末3g，蒜末3g，盐6g ， 鸡粉4g，白糖10g ， 生抽20ml，老抽4ml，料酒10ml，葱4g 。
2、准备好四只大鸡腿儿，清洗干净，洗净的鸡腿上面切一字花刀 ， 每个上面都要均匀切哦 ， 记得把姜、蒜瓣切碎备用 。
3、把鸡腿放入碗中 ， 加入少许生抽，盐 ， 鸡粉 ， 料酒，用手抓匀，腌制十五到二十分钟左右致其入味，中间再给它用手抓下，翻面腌下就ok 。
4、锅中倒入适量的油 ， 烧制五成热 ， 然后放入鸡腿，一面炸好翻面再炸制，炸到整只鸡腿成金黄色，就可以入盘出锅了 ， 锅底留些油 。
5、放入姜末，蒜末，爆香后，倒入适量清水，加入适量生抽，盐，白糖 ， 老抽，搅拌均匀 ， 烧制汤汁沸腾 。
【如何制作东北酱油鸡腿】6、然后放入炸好的鸡腿，翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁盖上锅盖 ， 用小火焖10分钟到15分钟左右 。
7、揭开锅盖，改用大火收汁儿，放入葱花炒香就可以出锅啦，喜欢辣味的可以加点辣椒粉 。
8、最后入盘食用 。
