适量吃杏仁不仅不会发胖，而且还有意想不到的减肥作用 。杏仁所含的维生素和纤维素，对减肥具有特殊的效果 。杏仁富含的单不饱和脂肪酸，不会引起发胖，而饱和脂肪酸的含量又非常少 。此外，杏仁的细胞壁还能阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少人体对脂肪的消化和吸收 。虽然食品标签所列出的杏仁热量比较高，但并不是人在吃杏仁之后真正摄取的热量 。
【杏仁晚上吃会胖吗】想要减肥的人，每天适量地吃20到40颗杏仁，再搭配其他主食一起吃 。不仅能够保证人体每天所需的营养，还能减少每天的食物摄入量，消除饥饿感，从而达到减肥的效果 。
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