做蛋糕不可以用生粉，需要用低筋面粉，但可以在低筋面粉中加入少许生粉来降低面粉的筋度 。蛋糕是一种古老的西点 ， 一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用鸡蛋和白糖及小麦粉为主要原料 ， 以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 ， 经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
【用生粉可以做蛋糕吗】蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋 ， 素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替） ， 液体（牛奶，水或果汁） ， 香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉） 。
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