【自煮酸辣粉怎么煮】1、将粉条用开水发好，泡软 。将朝天椒清洗干净，然后切成小段 。
2、锅中倒入油，待油烧辣后，放入豆瓣酱，朝天椒，将其炒香 。
3、然后掺入水 ， 加入适量酱油，盐和醋 ， 直到锅中水烧开为止 。
4、待锅中水烧开后，将泡发的红薯粉条放入锅中，放入锅中的红薯粉条一定要泡软，不然不易熟 。
5、等待锅中再次烧开，如果泡发没有问题，一般2-3分钟红薯粉条就做好了，不确定的话 ， 可以用筷子夹根粉条尝尝 。
6、如果熟了后，就可以将做好的酸辣粉条舀到碗中，好吃的酸辣粉就做好了 。
