【南极冰鱼怎么吃】1、南极冰鱼可以清蒸，也可以红烧 。下面详细介绍一下做法 。
2、红烧南极冰鱼的做法：鱼剖干净，可以整条来做 ， 我把它一切为二了 。用料酒、盐、姜片稍微腌十来分钟 。锅中放少许油(不用太多) ， 我煎三条鱼，八两 ， 用了约一两油就行了 。油烧热 ， 就放鱼进入煎 ， 鱼身比较细，所以容易熟透 。至两面金黄时，淋少许生抽上色就可以出盘 。
3、清蒸南极冰鱼的做法 。冰鱼片开，浇上蒸鱼豉油 。蒸锅上汽之后放入冰鱼，大火蒸五分钟，取出 。将步骤2的蒸鱼豉油全部倒掉，重新浇上豉油，回关了火的蒸锅虚蒸两分钟 。
