酒是怎么酿造出来流程

酿酒的流程非常复杂 , 以酱香型白酒为例 , 春 , 夏 , 秋,冬一年生产周期,两次投料,三高工艺,高温制曲,高温堆积 , 高温蒸馏接酒 , 三种主体香,醇甜 , 窖底,酱香 。九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,然后储存 。
【酒是怎么酿造出来流程】宗酱香酒的神秘在于其多菌系固态制曲、固态开放式堆积发酵、固态蒸馏等传统而科学的酿造体系、复杂的微生物发酵过程产生的丰富风味成分 。每一款酒的口味不同的酿造方法那肯定也就不同了,但是不同的香型的酒都有自己独特的魅力,不论是什么酒都离不开原材料,或是高粱或是小麦又或是水果花朵,最终都会被酿造成不同的酒 。

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