1、白兰地和威士忌的区别白兰地和威士忌是两种著名的酒，那这两者之间有什么区别呢，下面我为大家介绍一下关于白兰地和威士忌的区别 ， 欢迎大家阅读 。
白兰地和威士忌的区别
【威士忌和白兰地的区别是什么,白兰地和威士忌的区别】白兰地
白兰地，原产于荷兰 。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名称以区别其种类 ， 如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等 。白兰地酒精度一般在40-45度，色泽金黄透明 ， 香醇浓郁 。白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好，一般用五角星来表示老熟程度，每一颗代表5年 。当今被誉为洋酒之王的法国“人头马路易十三”在白兰地酒中最负盛名 。
用白葡萄酒蒸馏制作白兰地 。原料酒的发酵工艺与传统法生产的白葡萄酒(不宜用红葡萄酿成的白葡萄酒蒸馏白兰地，原因是在发酵时生成较多的杂醇油，蒸出的酒液质地粗糙)相同，当发酵完全停止时，残糖已达到0.3%以下，在罐内进行静止澄清，然后将上部清酒与酒脚分开 ， 取出清酒即可进行蒸馏(酒脚要单独蒸馏) 。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒，它对于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，www.3lian.com能保存它固有的芳香 ， 因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上(采用壶式蒸馏还另有益处就是壶是用铜制成的，在加热蒸馏过程中 ， 生成了铜的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸盐 。这些盐是不溶性的，故就除去了味道不够好的这些酸，有利于白兰地的质量) 。
壶式蒸馏是采用直接火加热进行两个连续的蒸馏步骤 。即先将原酒蒸成低度酒，在容量为150-500L的壶中加入新发酵好的原料酒，一直加热蒸至蒸汽中含很少的酒精为止，约需8小时或更长时间，馏出液(即粗馏原白兰地)酒度为24-32%(v/v) 。取部分酒尾分开存放，把壶放空 ， 再放入新的原酒及上次蒸馏所得的酒尾，进行第二次蒸馏 。同法，进行第三次蒸馏 。将3次蒸馏所得的主要馏出液合并后复蒸，复蒸时间要长些，约14小时，也要分去1%-2%的酒头或部分酒尾，其主要馏出液的平均酒度为58-60%(v/v)，即为原白兰地 。将原白兰地酒进行勾兑与调配，再经过贮藏和一系列的后加工处理 ， 最后装瓶出厂 。
威士忌
威士忌，源于爱尔兰 。一般以大麦麦芽蒸馏，很多国家都有，以苏格兰威士忌最为有名;美国的有杰克丹尼等 。威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了 。Whiskey也有以玉米或其它谷物为原料，经过醣化，发酵，之后进行蒸馏，木桶储存所得到的熟成的酒，在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色 。一般而言，清淡的威士忌仅储存四年即可 ， 在标签上可看到不同年份的表示 。
威士忌是一种用谷类制成的酒，在原料方面不如白兰地那么严格，因此，当今世界上威士忌的品种泛多，牌子更烦 。我们要认识威士忌，必须删除各种杂类，大致上可分为如下几类：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、以及黑麦威士忌 。威士忌的蒸馏技术从何时开始，并不十分清楚 ， 但是威士忌发源于爱尔兰的说法是可以肯定的 。炼金术于四世纪左右，在埃及一带整合为一系统，向西方扩展到非洲北部，并于中世纪初传到西班牙，在这漫长的流传过程中，偶然发现在炼金术的.锅炉中放入某种发酵液体会产生酒精度数强烈的液体，这就是人类初次获得蒸馏酒的经验 。炼金术士把这种酒以拉丁语命名为生命之水(Aqua Vitae)，且视为长生不老的秘方至宝 。这种蒸馏制酒的方式，传到了北爱尔兰，他们把当地的麦酒蒸馏后，产生了强烈的酒，他们把这种酒，用当地的语言直译为UlSGE-BEATHA，这就是威士忌的起源 。
现今世界各地都生产威士忌 ， 只要知道取得谷物的方法，有蒸馏、成熟的设备和生产的技术大家都可以制造出威士忌，但是要制造出优良威士忌，则须从酿造到成熟的生产过程中对于适合的气候土壤、高科技的酿造技术，酿造者的敏锐感觉都有严格的要求 。具备这些优良威士忌有五个地方 。苏格兰(英国不列颠岛北部)生产的是苏格兰威士忌(Scotch Whisky)爱尔兰(包括由政治上属英领的北爱尔兰自治州和爱尔兰共和国)不管那个领土上所生产的，都称爱尔兰威士忌(lrish Whiskey) 。
文章插图
2、白兰地和威士忌的区别白兰地和威士忌的区别：原料产地不同、蒸馏方式不同、储存熟化不同、酒精含量不同、色泽不同、酿造工艺不同、饮用方式不同、味道不同 。
一、原料产地不同：
白兰地：特指用葡萄作为原料蒸馏、酿造出的酒；白兰地采用葡萄，苹果，樱桃，梨，美洲新大陆甚至用甘蔗渣或龙舌兰等为原料发酵蒸馏成为不同风格的白兰地 。白兰地，原产于荷兰 。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名称以区别其种类，如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等 。白兰地，来自荷兰文“Brandewijn”，原意为“烧制过的酒”，是以水果为原料酿制而成的酒 。而一般售卖白兰地也会特别标明其原料名称作为前缀来命名，如苹果白兰地、樱桃白兰地、葡萄白兰地等，不过就论流传度和知名度而言，还是葡萄白兰地最为知名 。
威士忌：是以大麦、玉米、黑麦等谷物酿制的蒸馏酒 。威士忌的原料在苏格兰和爱尔兰是纯大麦，美国是玉米为主 。其他地区也有用其它粮食为原料 。威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒 。英国人称之为“生命之水” 。威士忌按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类 。威士忌，是用大麦等谷物酿制而成的酒，英国人又将其称为“生命之水” 。根据原料种类威士忌又可以分为纯麦威士忌、谷物威士忌以及黑麦威士忌、玉米威士忌等酒，其中又以纯麦威士忌的酿造口感最为优秀，香味也最为醇厚诱人，不过市面上在售大部分威士忌均为调和威士忌，工艺类似调和油，就是经过多种洋酒基酒调配后得到的威士忌酒，纯正的纯麦威士忌一般主要用于制作威士忌的原料酒水 ， 单独售卖很少且价格较高 。
二、蒸馏方式不同：
白兰地：是用橡木，后来用媒（现在是电，煤气，天然气等）作为燃料全封闭式蒸馏 。
威士忌：需要用泥炭为燃料半开放式蒸馏 。
三、酒精含量不同：
白兰地一般酒精度在35%(±3）之间，白兰酒精度数一般40-45度左右 。
威士忌最低38% ， 威士忌酒精度数一般40-60度左右 。
四、储存熟化不同：
白兰地储存熟化采用新制作的橡木桶储存 。
威士忌采用雪莉酒，利口酒，葡萄酒甚至白兰地（个别酒庄）更换下来的旧酒桶作为首期陈熟化的储藏酒桶 。
五、色泽不同：
很多人一听到白兰地这个名字中带个“白”字 ， 就想当然地认为白兰地酒水是白色的 ， 你要是这样想那可就大错特错了，白兰地的酒水颜色其实大多数呈棕色或红褐色，而威士忌的酒水颜色一般会略淡一些，呈红黄色或者金黄色为主，部分威士忌用料颜色接近也会呈与白兰地接近的红褐色 。
白兰地色泽金黄透明，香醇浓郁；白兰地为金黄色，色泽透明，存放的时间越久，酒味越香，品质也越好 。
六、酿造工艺不同：
白兰地：在酿造过程中，先将水果榨汁、去皮、发酵得到原酒，再将水果原酒蒸馏得到无色烈性酒 ， 然后再放入橡木桶中储存、陈酿，最后进行勾兑制成 。在酿造的过程中，水果的原料香味、蒸馏的香味和陈酿的香味融合在一起，就构成了白兰地独特的香气 。白兰地虽然也大多是葡萄酒，但白兰地却可以成为“葡萄酒中的灵魂”，因为普通的葡萄酒是没有资格被叫做白兰地的，白兰地的制作步骤相对简单，主要是将葡萄或者其他水果先榨成果汁和果皮碎渣 ， 然后通过发酵、蒸馏得到高浓度的基础酒 ， 之后再将其放入装酒的橡木桶内长时间的陈放，从而得到口感优质的白兰地 。
威士忌：在酿造过程中，则是先将谷物原料浸泡发芽、糖化、发酵后得到原酒 ， 再经过蒸馏、陈年、混配等工艺制成 。威士忌的酿造步骤包括：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配六个步骤，每一步都是不可或缺，顺序也完全不能打乱，并且这里面又以陈年这一步最为关键，在行内普遍认为 ， 陈年时间没有达到3年以上的威士忌，只能叫做“蒸馏酒”，不能叫做“威士忌”，而这一步陈年其实就和咱们国内白酒存酒窖内陈放一个道理，主要原理是让酒液充分吸收酒香，互相交融 ， 达到优质口感 。
七、饮用方式不同：
对于咱们中国人来说，不管是白兰地还是威士忌，都属于所谓的“洋酒”，也就是外国人的酒 。虽然二者在中国也有生产 ， 但是国产威士忌只有台湾在生产，白兰地也只有山东烟台张裕白兰地有点名气 。所以总的来说，威士忌和白兰地还是只能算地地道道的“外国货”，在饮用方式上不仅与咱们的白酒不同，而且它们二者之间也存在着很大区别 。
白兰地只用白兰地酒杯盛酒 ， 威士忌采用的杯子比较多 。威士忌饮用的时候最好是加入少许的冰块和苏打水 ， 降低它的刺激性，饮用白兰地最好不要加入冰块，而是用手捂住杯子用余温加热，让其香气慢慢散发出来 。饮用白兰地的时候 ， 因为白兰地入口更为浓烈的缘故，所以在饮酒方式上与威士忌是刚好相反，白兰地通常是加热酒水后饮用，俗称“温饮” ， 适量加热后的白兰地不但可以有效降低辣喉的口感，同时还能更有效地激发出白兰地内的水果香味，不过加热温度不用很高，通常饮用白兰地会用一个高脚玻璃杯，每次只倒入十几毫升少量的酒，然后用掌心托住酒杯并顺时针慢慢晃动，让掌心的温度慢慢激发出白兰地内的香味，从而品出白兰地独特的香味和口感 。
虽说威士忌和白兰地都属于“洋酒”，但是其实在国内二者同样也有生产 ， 威士忌主要在台湾生产，而白兰地主要在山东烟台张裕小有名气，大家在国内同样可以买到“地道的外国洋酒”，哈哈，不过二者其实最大的区别还是在喝酒方式上的不同 。饮用威士忌的时候，最常见的喝酒方式是用方形玻璃杯，采用添加冰块和少量小苏打拌匀后饮用，俗称“冰饮” ， 这样的饮用方式可以更大程度上降低威士忌的烈性，威士忌喝着相对更加顺口平滑，并且冰爽的口感也能极大程度刺激味蕾，从而获取到威士忌口感上更多的层次感 。
由此可见 ， 白兰地和威士忌在饮用方式上存在着很大区别，最明显的就是前者需要温饮，而后者需要加冰块和小苏打后冰饮 。
八、味道不同：
虽然两者都属于烈酒，喝起来的口感比较辛辣，不过白兰地是带有水果味的，而威士忌的风味则不一样，分好多种，有烟熏的大麦味和烟草味等等 。
白兰地因为没有经过稀释，所以直接饮用入口一下非常的烈，有一种炸一下的感觉，但是后劲儿就还好 。威士忌的入口就非常的顺滑 ， 但是后劲儿非常大，而且感觉胸腔内在燃烧的感觉 。白兰地喝起来带有水果味，喝的时候不能加冰块，而是要先加温 。在喝白兰地的时候 ， 通常都会配专门的白兰地酒杯，方便酒杯在手中就能加热酒水；白兰地，由于制作工艺相对威士忌会更加简单，所以白兰地的口感相对是会更加辣喉，属于烈酒的味道，不过后劲相对较少 ， 不容易头晕，饮用完因为水果的清香，又会觉得口内带有回甜；而威士忌的口感相对更加好入口一些，喝着比较爽口，口感不如白兰地浓烈，但是威士忌喝完的后劲会更足 ， 相对容易头晕，不过威士忌的味道会更加浓郁，因为谷物的多元化，相对层次感会更丰富 ， 香气更加浓厚 。威士忌喝起来口感较丰富，有些许大麦味和烟草味，喝的时候最好加点冰块和苏打水，不然喝起来会很烈 ， 让人一下子接受不了 。
白兰地和威士忌的区别：1.原料产地不同、2.蒸馏方式不同、3.储存熟化不同、4.酒精含量不同、5.色泽不同、6.酿造工艺不同、7.饮用方式不同、8.味道不同 。
一、原料产地不同：
白兰地：特指用葡萄作为原料蒸馏、酿造出的酒；白兰地采用葡萄 ， 苹果，樱桃，梨，美洲新大陆甚至用甘蔗渣或龙舌兰等为原料发酵蒸馏成为不同风格的白兰地 。白兰地，原产于荷兰 。现在 ， 一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒 ， 常在前面加上水果原料的名称以区别其种类，如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等 。白兰地，来自荷兰文“Brandewijn” ， 原意为“烧制过的酒”，是以水果为原料酿制而成的酒 。而一般售卖白兰地也会特别标明其原料名称作为前缀来命名，如苹果白兰地、樱桃白兰地、葡萄白兰地等 ， 不过就论流传度和知名度而言 ， 还是葡萄白兰地最为知名 。
威士忌：是以大麦、玉米、黑麦等谷物酿制的蒸馏酒 。威士忌的原料在苏格兰和爱尔兰是纯大麦，美国是玉米为主 。其他地区也有用其它粮食为原料 。威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后 ， 调配成43度左右的烈性蒸馏酒 。英国人称之为“生命之水” 。威士忌按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类 。威士忌 ， 是用大麦等谷物酿制而成的酒，英国人又将其称为“生命之水” 。根据原料种类威士忌又可以分为纯麦威士忌、谷物威士忌以及黑麦威士忌、玉米威士忌等酒，其中又以纯麦威士忌的酿造口感最为优秀 ， 香味也最为醇厚诱人，不过市面上在售大部分威士忌均为调和威士忌，工艺类似调和油 ， 就是经过多种洋酒基酒调配后得到的威士忌酒，纯正的纯麦威士忌一般主要用于制作威士忌的原料酒水，单独售卖很少且价格较高 。
二、蒸馏方式不同：
白兰地：是用橡木 ， 后来用媒（现在是电，煤气，天然气等）作为燃料全封闭式蒸馏 。
威士忌：需要用泥炭为燃料半开放式蒸馏 。
三、酒精含量不同：
白兰地一般酒精度在35%(±3）之间 ， 白兰酒精度数一般40-45度左右 。
威士忌最低38%，威士忌酒精度数一般40-60度左右 。
四、储存熟化不同：
白兰地储存熟化采用新制作的橡木桶储存 。
威士忌采用雪莉酒，利口酒，葡萄酒甚至白兰地（个别酒庄）更换下来的旧酒桶作为首期陈熟化的储藏酒桶 。
五、色泽不同：
很多人一听到白兰地这个名字中带个“白”字，就想当然地认为白兰地酒水是白色的，你要是这样想那可就大错特错了，白兰地的酒水颜色其实大多数呈棕色或红褐色 ， 而威士忌的酒水颜色一般会略淡一些，呈红黄色或者金黄色为主，部分威士忌用料颜色接近也会呈与白兰地接近的红褐色 。
白兰地色泽金黄透明 ， 香醇浓郁；白兰地为金黄色，色泽透明，存放的时间越久，酒味越香，品质也越好 。
六、酿造工艺不同：
白兰地：在酿造过程中 ， 先将水果榨汁、去皮、发酵得到原酒，再将水果原酒蒸馏得到无色烈性酒 ， 然后再放入橡木桶中储存、陈酿，最后进行勾兑制成 。在酿造的过程中，水果的原料香味、蒸馏的香味和陈酿的香味融合在一起，就构成了白兰地独特的香气 。白兰地虽然也大多是葡萄酒，但白兰地却可以成为“葡萄酒中的灵魂”，因为普通的葡萄酒是没有资格被叫做白兰地的，白兰地的制作步骤相对简单 ， 主要是将葡萄或者其他水果先榨成果汁和果皮碎渣，然后通过发酵、蒸馏得到高浓度的基础酒 ， 之后再将其放入装酒的橡木桶内长时间的陈放，从而得到口感优质的白兰地 。
威士忌：在酿造过程中，则是先将谷物原料浸泡发芽、糖化、发酵后得到原酒，再经过蒸馏、陈年、混配等工艺制成 。威士忌的酿造步骤包括：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配六个步骤，每一步都是不可或缺，顺序也完全不能打乱，并且这里面又以陈年这一步最为关键，在行内普遍认为，陈年时间没有达到3年以上的威士忌，只能叫做“蒸馏酒”，不能叫做“威士忌”，而这一步陈年其实就和咱们国内白酒存酒窖内陈放一个道理 ， 主要原理是让酒液充分吸收酒香，互相交融 ， 达到优质口感 。
七、饮用方式不同：
对于咱们中国人来说，不管是白兰地还是威士忌，都属于所谓的“洋酒”，也就是外国人的酒 。虽然二者在中国也有生产，但是国产威士忌只有台湾在生产 ， 白兰地也只有山东烟台张裕白兰地有点名气 。所以总的来说，威士忌和白兰地还是只能算地地道道的“外国货” ， 在饮用方式上不仅与咱们的白酒不同，而且它们二者之间也存在着很大区别 。
白兰地只用白兰地酒杯盛酒，威士忌采用的杯子比较多 。威士忌饮用的时候最好是加入少许的冰块和苏打水，降低它的刺激性，饮用白兰地最好不要加入冰块，而是用手捂住杯子用余温加热，让其香气慢慢散发出来 。饮用白兰地的时候，因为白兰地入口更为浓烈的缘故，所以在饮酒方式上与威士忌是刚好相反，白兰地通常是加热酒水后饮用，俗称“温饮”，适量加热后的白兰地不但可以有效降低辣喉的口感，同时还能更有效地激发出白兰地内的水果香味，不过加热温度不用很高，通常饮用白兰地会用一个高脚玻璃杯，每次只倒入十几毫升少量的酒，然后用掌心托住酒杯并顺时针慢慢晃动，让掌心的温度慢慢激发出白兰地内的香味，从而品出白兰地独特的香味和口感 。
虽说威士忌和白兰地都属于“洋酒”，但是其实在国内二者同样也有生产，威士忌主要在台湾生产，而白兰地主要在山东烟台张裕小有名气 ， 大家在国内同样可以买到“地道的外国洋酒”，哈哈，不过二者其实最大的区别还是在喝酒方式上的不同 。饮用威士忌的时候，最常见的喝酒方式是用方形玻璃杯，采用添加冰块和少量小苏打拌匀后饮用，俗称“冰饮”，这样的饮用方式可以更大程度上降低威士忌的烈性，威士忌喝着相对更加顺口平滑，并且冰爽的口感也能极大程度刺激味蕾，从而获取到威士忌口感上更多的层次感 。
由此可见，白兰地和威士忌在饮用方式上存在着很大区别，最明显的就是前者需要温饮，而后者需要加冰块和小苏打后冰饮 。
八、味道不同：
虽然两者都属于烈酒 ， 喝起来的口感比较辛辣，不过白兰地是带有水果味的，而威士忌的风味则不一样，分好多种，有烟熏的大麦味和烟草味等等 。
白兰地因为没有经过稀释，所以直接饮用入口一下非常的烈，有一种炸一下的感觉，但是后劲儿就还好 。威士忌的入口就非常的顺滑，但是后劲儿非常大，而且感觉胸腔内在燃烧的感觉 。白兰地喝起来带有水果味，喝的时候不能加冰块，而是要先加温 。在喝白兰地的时候，通常都会配专门的白兰地酒杯，方便酒杯在手中就能加热酒水；白兰地，由于制作工艺相对威士忌会更加简单，所以白兰地的口感相对是会更加辣喉，属于烈酒的味道，不过后劲相对较少，不容易头晕，饮用完因为水果的清香，又会觉得口内带有回甜；而威士忌的口感相对更加好入口一些，喝着比较爽口，口感不如白兰地浓烈，但是威士忌喝完的后劲会更足，相对容易头晕，不过威士忌的味道会更加浓郁，因为谷物的多元化，相对层次感会更丰富，香气更加浓厚 。威士忌喝起来口感较丰富，有些许大麦味和烟草味，喝的时候最好加点冰块和苏打水，不然喝起来会很烈 ， 让人一下子接受不了 。
文章插图
3、威士忌和白兰地有多大区别?白兰地和威士忌的区别：
1.原料不同
狭义上的白兰地，是特指用葡萄作为原料蒸馏、酿造出的酒 ， 也是我们普遍认知上的白兰地，以其他水果酿造的白兰地通常会在前面加上水果名称 ， 例如苹果白兰地、樱桃白兰地等等；威士忌则是以大麦、玉米、黑麦等谷物酿制的蒸馏酒 。
2.色泽差异
白兰地色泽金黄透明，香醇浓郁；威士忌 ， 在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色 。3.陈酿年份不同
白兰地是属于贮藏年份越久，品质越好的类型，一般2年以上叫VSOP ， 6年以上叫XO，更高的年份还有拿破仑级等等 。年份越高 ， 价值越高，其中很多知名干邑品牌的XO年份都是二三十年以上的；威士忌一般存储10年以上，20年以上就开始退化了 。
扩展资料：
威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后 ， 调配成43度左右的烈性蒸馏酒 。英国人称之为“生命之水” 。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类 。
威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配 。
威士忌百龄坛30年，连续夺得2004年和2005年的“国际烈酒挑战赛”大奖，而百龄坛特醇威士忌则在2006年获得金牌 。
以烈酒为基酒，再加上汽水的调酒称为Highball，以Whisky Highball来说，加可乐是最受欢迎的喝法，不过综合比较下来 ， 以加上可乐所呈现的口感而言，美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌，因此Highball喝法中 ， 加可乐普遍用于美国威士忌，至于其它种类威士忌，大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制 。
参考资料：百度百科——威士忌百度百科——白兰地
文章插图
4、威士忌与白兰地的区别是什么?白兰地和威士忌原料不同、口感不同 。
1、原料不同
白兰地是一种由葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒 。
威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒 。
2、口感不同
白兰地色泽金黄透明 ， 香醇浓郁，口感柔和，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香 。
威士忌色泽棕黄带红，清澈透亮 ， 气味焦香，带有浓烈的烟味 。
扩展资料：
白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂” 。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名 。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产 。
除了法国白兰地以外 ， 其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙_意大利_葡萄牙_美国_秘鲁_德国_南非_希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地 。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异 。
参考资料来源：
百度百科——白兰地
百度百科——威士忌
文章插图
5、威士忌和白兰地有多大区别?威士忌和白兰地区别如下：
1、原材料 。
白兰地使用的主要是水果，葡萄蒸馏在过桶的有干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac），其他水果蒸馏的 。
威士忌的原材料主要是粮食作物 ， 单一麦芽用的是纯大麦，blended用其他作物，美国威士忌有黑麦（Rye）和玉米（Bourbon）以及小麦 。另外，威士忌没有产地保护，各国的标准都不同，所以感觉水会比较深；
2、蒸馏工艺 。
苏格兰的威士忌大多使用壶式蒸馏 ， 材质是铜，有标志性的天鹅颈，但是比干邑的夏朗德壶要大很多 。美国的威士忌大部分用的是柱式连续蒸馏，效率更高，但是香气要淡很多 。
白兰地里，干邑主要使用夏朗德壶式蒸馏 ， 蒸馏出来风味会更加浓郁 。雅文邑使用的是柱式连续蒸馏法，效率高，虽然味道要更为清淡，但风格比较雅致 。水果白兰地的蒸馏方法根据当地的情况各有不同；
3、陈酿方式 。
威士忌、干邑以及雅文邑都使用木桶来陈酿，但是木桶的情况以及使用方式都五花八门 ， 影响因子主要是橡木桶的材质和大小 ， 比如干邑喜欢用Tronçais、Limousin橡木（前者没有后者浓郁，后者有比较浓郁的香草味）而雅文邑人主要使用当地的橡木品种 。另外，值得注意的是，水果白兰地不陈酿；
4、价格影响因子 。
主要来说 ， 苏格兰的威士忌主要看年份、品牌以及罕见程度，美国的威士忌，主要看自动化程度（大部分小厂，手工程度比较高，价格会更贵） 。干邑和雅文邑类似于苏格兰威士忌 ， 当然 ， 年份没有那么高的 。
其他白兰地成本基本全在原料上，威士忌这种基于粮食作物的蒸馏酒 ， 出酒率相对较高 ， 比如1吨玉米可以做8000公斤酒，其他作物也可以达到6000到7000公斤，但是大部分水果的出酒率都比较低
有一些极端的可能1吨水果才出10%左右，也就是说，一瓶700ml的酒其实需要至少7公斤水果，而且水果本身就比粮食贵 。
参考资料：百度百科-威士忌酒
百度百科-白兰地 （高度蒸馏酒）
