1、用料：冷面350g、白菜150g、土豆100g、鲜肉50g、食用油50g、酱油209、葱花50g 。
【热汤东北大冷面的做法】2、首先我们把冷面用凉水泡上，然后我们就开始准备做热汤面的食材 ， 把食材清洗干净 。
3、由于白菜具有去火效果，所以我们选白菜做卤子，把白菜切成小块，土豆也切成合适大小的块状装入盘中 。
4、接下来我们就要切葱花和鲜肉了 ， 同样切成碎末状，如果喜欢吃姜的也可以放点姜进去，这样味道会更好一些 。
5、食材准备好了之后将锅加热，放入切好的鲜肉 ， 炒至发白状 ， 然后放入葱花，继续翻炒一会就可以放酱油了，与其相互混合，然后继续翻炒一会加入食材白菜和土豆 。
6、继续翻炒大概3分钟之后，需要注意的是这个时候翻炒要用大火哟，然后就可以加入水了，水要莫过食材，然后盖上盖子，小火15分钟左右 。卤子就做好了 。
7、接下来我们就可以煮冷面了，冷面泡好之后就没有之前那么硬了，我们将锅中加入水，烧开之后放入冷面，煮大概10分钟左右 ， 就可以捞出冷面了，如果喜欢吃硬一点的就可以用凉水过一下 ， 如果喜欢软一点的就可以直接装碗，然后在浇上我们之前做好的卤子，好吃又去火的热汤冷面就做好了 。
