1、河豚到底有多好吃?为何有人会冒着中毒的风险也要吃河豚?河豚这一种生物其实在我国国家中是很少有的，而且在我国一些民间也很少人会吃河豚这一种生物，因为河豚是有毒的 。河豚的毒性还不?。?一旦人中了河豚上面的毒，那么这个人就很有可能会毒发身亡 。虽然河豚这种动物是有毒的，但是在其他的国家，人们却很喜欢吃河豚这一种动物 。然而有人就会问了，既然河豚是有毒的 ， 那么为什么这么多人还喜欢去吃河豚，冒这么大的生命危险，难道他们就不怕死吗？其实主要是因为河豚这一种动物用来做料理吃起来到口感是非常好的，然而人们也正因为它的口感比较美味 ， 所以他们才会不顾生命危险也要吃这一种动物 。
一、河豚的介绍
河豚是一种外形比较像饨的一种动物，它一般都会出现在我国浙江以及山东等地区 。从河豚整一个身体看去，其实它就是圆筒的形状 。从表面看，它是没有刺的 。河豚身上的花纹特点会随着河豚种类的变化而有所变化 。
二、喜欢吃河豚的原因
在正常情况下，中国人一般都不吃海豚的 ， 主要是因为中国人都知道海豚中有一种毒素可以让人毒发身亡，所以中国人一般不敢冒着生命危险去吃河豚 。日本人跟中国人不同，日本人就很喜欢把河豚做成一道料理，经常吃河豚 。有人可能就会问了 ， 日本人不怕死吗，明明知道河豚中带有毒素，还经常吃 。其实日本人之所以那么喜欢吃河豚主要是因为河豚做成料理的味道实在是太美味了，日本人受不了诱惑 。另外 ， 日本人认为他们只要把河豚中藏有的毒素都清理干净，那么他们吃河豚是没有问题的 。
三、结论
日本人喜欢吃河豚 ， 主要是因为河豚实在是太美味了 。
“河豚皮吃的时候不要嚼，在舌尖上溜一遍就咽下去，很滑嫩”、“河豚一口咬下，软嫩鲜香在嘴里爆开，顿时沉浸在被高蛋白围绕的快感中” 。
河豚肉质鲜美，入口回味无穷，正是因为河豚太好吃了，所以好多人冒着中毒风险也要吃 。
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2、河豚是什么东东?特点是什么?是生活在长江流域的一种鱼.
河豚鱼又名气泡鱼，俗称：也称鲀鱼、气泡鱼、辣头鱼 ， 在江浙一带称小玉斑、大玉斑、乌狼等，在广东一带称乘鱼、鸡泡、龟鱼，而在河北附近则称腊头 。学名：Fugn rubripes T＆S（红鳍东方鲀）Fugupssedommus Chu（假晴东方鲀）Fugu obscurus Abe（暗纹东方鲀） ， 属硬骨鱼纲，鲀形目，鲀亚目，鲀科，是暖水性海洋底栖鱼类，分布于北太平洋西部，在我国各大海区都有捕获，假睛东方豚还经常进入长江、黄河中下游一带水域 ， 而暗纹东方豚亦可进入江河或定居于淡水湖中 。一般于每年清明节前后从大海游至长江中下游 。在我国，河豚鱼有30余种，常见的有黄鳍东方 、虫纹东方 、红鳍东方 、暗纹东方 等 ， 其中以暗纹东方 产量最大 。一般体长70–500毫米，其中红鳍东方豚已见最大体长为750毫米 。河豚鱼味道极为鲜美 ， 与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜” 。
河豚是什么；鱼
特点：吃了能毒死人
是一种鱼,有毒,生活在江里
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3、河豚为什么会鼓起来?如果用针扎鼓起来的河豚,它会不会“爆炸”?_百度…当河豚遇到危险需要进行自我防卫的时候，河豚就会鼓起来，不过用针扎河豚的话它是不会爆炸的 。下面，就来简单的说说河豚会鼓起来的事情吧 。
首先来说，当河豚发现自己被掠食者攻击或者是深处险境的时候就会通过变大自己的身体来吓退掠食者，保护自己，也就是我们看到的河豚“鼓起来了” 。其实在自然界中很多动物在面对掠食者攻击的时候都有一定的自我保护本事，比如一些昆虫会喷射腐蚀性的液体或者刺鼻的气体，一些动物会发出恐怖的叫声，而像河豚这种动物就通过膨胀自己的身体来吓退掠食者，保护自己 。原本细长的河豚鼓起来后就像个球一样，体型明显增大了很多，确实是能够吓退一些掠食者的 。
其次就是，河豚是通过吸收空气或者水分来膨胀自己的身体，让自己鼓起来的 。河豚的身体弹性很好，在水中遇到危险时胃部就会迅速的吸入大量的水 ， 从而让自己的身体变得很大 。而当河豚离开水暴露在空气中的时候，河豚的胃部也是可以通过吸收空气的方式来膨胀自己的身体 ， 让自己鼓起来的 。而当河豚发现自己已经脱离了危险后又会迅速的释放掉胃里的水分或者空气，让自己的体型恢复正常状态 。其实简单的来说河豚就相对于一个能够自动充水充气的气球，也能自动的释放来恢复原本的形状 。
最后就是，用针扎河豚的话河豚是不会爆炸的，即使把针拔出来河豚也不会漏水漏气 。和气球只拥有薄薄的一层皮不一样，河豚的皮肤很厚而且弹性十足，不会自己把自己涨破 ， 也不会因为被针扎就爆炸 。而且河豚的肌肉还能迅速的堵住缺口，防止胃部的水分和空气泄露 。不过用针扎虽然不会导致河豚爆炸，但很可能就把河豚给扎死了 。
是因为河豚这种生物本来就是比较奇怪的，这算是一种特点，一般河豚在受到了惊吓之后，身体就会膨胀起来，不会爆炸的，河豚的表面特别的有弹性，张力也比较强 。
因为河豚内部的压力是非常大的，所以才会鼓起来 。如果用针扎的话肯定是会爆炸的 ， 因为河豚的皮鼓起来非常的薄 。
这是河豚的正常生理反应，在河豚遇到危险的时候就会鼓起来 。如果用针扎鼓起来的河豚，是不会爆炸的 。
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4、河豚什么季节有,味道如何?吃河豚的季节是春天 。
每年的清明前后 ， 都是品尝河豚鱼的最佳季节，同时也是河豚鱼最毒的季节，此时的河豚味道极佳，很适合生食，河豚肉质晶莹剔透，口感嫩滑，具有较高的营养价值，因为清明时节是河豚鱼产卵的时节 ， 河豚的鱼卵是剧毒，但也恰恰是这个时节的河豚鱼经过一个冬季的滋养 ， 肉嫩脂肥，鲜美无比 ， 口感最好 。
河豚的味道特点
因为河豚的肉晶莹剔透、鲜滑可口、肉味腴美、口感独特，比一般的鱼有韧性，像毒品一样一吃就戒不掉，从江户时期开始，日本人就经常嗜吃河豚 。
就算是牙缝大的豚肉，也足以致人于死地，毫无解药，河豚成了不少人最后的晚餐，自称百毒不侵的日本的“国宝”传奇歌舞伎坂东三津五郎就命丧于它，震惊全国 。
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5、河豚的哪个部位有毒?卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒 。
河鲀鱼的毒性分布有以下五个特点：
1、河鲀鱼体内含毒量在不同部位有差异 。一般来说，卵巢含量最多 ， 肝脏次之，血液、眼睛、鳃、皮肤都含少许，肌肉中不含TTX 。但鱼死后内脏中的毒素可以渗入肌肉 ， 此时肌肉中也含有少量的TTX 。
2、不同种类的河鲀鱼其毒性各不相同 。如鲀科中东方鲀属的鱼类一般都含有剧毒，而刺鲀科以及箱鲀科的鱼类一般不含有毒性 。
3、毒性的地域差异 。同一种河鲀鱼，生活在不同的海域，捕获后其毒性有显著的差异 。
4、毒性的季节性差异 。河鲀的毒性随季节的不同而有差异 ， 特别在产卵期(12月至翌年6月)，毒性很大 。
5、野生河鲀鱼的毒性要强于养殖河鲀鱼 。
中毒症状
河鲀鱼中毒出现的症状决定于人的体质和摄入TTX的量 。一般情况下中毒人员首先是嘴唇和舌头麻痹，接着是运动神经麻痹 ， 然后是末梢血管扩张，血压下降，出现呼吸困难，最后随着意识的慢慢消失，呼吸中枢被完全麻痹，直至死亡 。
通常死亡会发生在发病后的4~6h以内 ， 若超过8h仍未死亡者，一般可恢复，这主要是因为TTX在体内解毒排泄较快 。对于河鲀中毒尚没有特效药物 ， 而且河鲀中毒发病时间快，死亡率高，治疗应以早期的催吐、洗胃、排泄为主 。
以上内容参考：百度百科—河豚
它是一种神经毒 ， 人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死 。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒 。以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之 。
几乎所有种类的河豚都含河豚毒素 ， 毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤 ， 精巢和肉多为弱毒或无毒 。在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮 ， 剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净 。河豚鱼肉质特别细嫩，味美，营养丰富 。它的药用价植很高 ， 从其肝脏、卵巢的毒素中，可提练出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名贵药材 。
当然，为了预防意外发生，人们还是不要抱着侥幸心理，为了贪一时的口味享受而去吃河豚鱼 。
河豚的卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有毒 。
河豚鱼泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类 。其肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品 ， 被誉为“菜肴之冠”，但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒 ， 重者丧命 。
因其外形似“豚”，又常在河口一带活动，江、浙一带俗称河豚，而山东则称艇巴 ， 河北叫腊头 ， 广东称乖鱼或鸡抱，广西则叫龟鱼 。
河豚的毒性：
河豚毒素为耐酸耐高温的动物性碱，是自然界毒性最强的非蛋白物质之一 ， 中毒后将出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状 。
随后还会呕吐、步行困难、言语困难，进而出现血压迅速下降、呼吸困难，直至意识消失，呼吸、心跳停止而死亡 。
以上内容参考 人民网—河豚有毒莫贪嘴、百度百科—河豚
河豚最毒的部分是卵巢、肝脏 ， 其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤 。
河豚毒性大?。?与它的生殖周期也有关系 。每年2～5月为卵巢发育期毒性较强 ， 6～7月产卵后毒性减弱，肝脏也以春季产卵期毒性最强 。而精巢和肌肉是无毒的，等如果鱼死后较久，内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内 。
安全食用
因特殊情况需要加工食用的河豚鱼应在有条件的地方集中加工 ， 在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，反复冲洗肌肉，洗净血污，加2%碳酸氢钠处理24小时 ， 经检验鉴定合格后方可销售，其加工废弃物应销毁 。
关于河豚去毒加工安全食用问题，试验证明加热高温对毒素破坏的可靠性，即野生河豚解毒加热在120℃的温度下达2小时以上，养殖河豚解毒在120℃温度下30－40分钟 ， 可达到毒素的完全破坏和安全食用的目的 。
这种温度时间条件在大量生产中，可以得到严格控制，确保食用安全，同时用加热破坏毒素方法加工，可以保持河豚鱼肉鲜食所特有的美味，在渔区汛期加工后，又可以调剂市场供求需要，在养殖区则可以长年供应 。
【河豚的特点有哪些,河豚到底有多好吃？为何有人会冒着中毒的风险也要吃河豚？】河豚鱼的有毒成分是河豚毒素 ， 它是一种神经毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死 。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒 。以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之 。毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素 。
