1、花胶如何炖汤1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发） 。
2、鸽子肉洗净后切大块 。
3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅 。
4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中 。
5、加入足量清水 。
6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可 。
7、享用前可加入少许盐调味 。
说到鱼胶便会想起女士，的确鱼胶较大 的功效便是滋补养生美容养颜、防衰老，因而来到一定的年龄层鱼胶就变成女士的平时品 。鱼胶并并不是仅仅单吃，他配搭鸡脯肉、冬虫夏草、棒骨、梨子、幼鸽这些全是美味可口又滋补养生的 。绝大多数的食用方法全是制成滋补汤的方式，不仅仅仅养颜美容，针对肠胃等内脏器官等都是有滋补养生的实际效果 。
（一）、花 胶 煲 鸡
生产作用疫苗：滋补养生美容养颜 持续衰退
1、鱼胶提早用凉水浸泡
2、鱼胶与葱姜水同煮15分钟 ， 捞起来断开
3、鸡一整只入锅焯水 ， 水滚后5分钟捞起来
4、添加川芎10克，枸杞子15粒 ， 姜5片
5、添加花雕酒10Ml除腥及吊味
6、低火烧开后转文火，煲炖3-4钟头
（二）、花 胶 炖 老 鸡
生产作用疫苗：滋补养生美容养颜
1、柴鸡一只清洗下锅
2、鱼胶约20克泡软剁碎
3、添加小枣3颗、茯苓一小块、瑶柱适当
4、加水烧开、撇掉乳沫、转文火炖3钟头
（三）、花 胶 虫 草 花 大 骨 汤
生产作用疫苗：滋阴养颜 补肾壮阳养肝 增强免疫
1、鱼胶20克上下提早冷小水泡软
2、鱼胶与葱姜水同煮15分钟，捞起来切条
3、棒骨400克焯水5分钟，捞起来备用
【花胶汤可以放胡椒粉吗,花胶如何炖汤】4、添加虫花草植物10克上下，干山药2-3片
5、放水烧开转文火煲炖约2钟头
（四）、花 胶 炖 雪 梨
生产作用疫苗：香甜润肺止咳
1、鱼胶提早用凉水浸泡
2、泡软的鱼胶生姜片、葱段同煮15分钟
3、煮好的鱼胶切片 ， 梨子削皮切片
4、原材料放进炖锅，加适度的水、枸杞子
5、隔水蒸炖2钟头，加老冰糖
（五）、花 胶 当 归 炖 鸽 子
生产作用疫苗：补血补气治病 滋阴养颜
1、鱼胶40-50克（1人2次份量）泡软切条
2、乳鸽一只清洗后分四块，焯水
3、添加川芎、干桂圆、枸杞子、姜片适当
4、放水烧开转文火煲炖约2钟头
（六）、青 木 瓜 椰 子 煲 花 胶 汤
生产作用疫苗：美容护肤瘦身减肥 滋阴润燥
1、青木瓜一个 ， 清洗削皮切一小块
2、老椰子去壳子，留有乳白色椰子肉切小
3、椰子汁一起放进锅中熬汤
4、放水，放进鱼胶、青木瓜和椰子肉5、汤滚后转文火煲40分钟
（七）、花 胶 花 菇 响 螺 煲 鸡 汤
生产作用疫苗：滋阴养颜 健脾胃益胃
1、鱼胶与响螺片用清小水泡发一晚
2、姜片3片和泡好的鱼胶响螺同煮20分钟
3、鱼胶裁成段，响螺片剪条形，泡冷水
4、鸡1只削皮，鸡爪10只去手指甲，焯水
5、草菇去蒂 ， 添加干山药、枸杞子、茯苓
6、放水文火烧开后转慢火煲1.5-2钟头
（八）、花 胶 煲 鸡 脚
生产作用疫苗：清润美容养颜 补气血补脚力
1、鱼胶150克（3-5人流量）用清小水泡软
2、鱼胶和鸡爪200克放水盖上煮滚，焯水
3、再次引入冷水，添加适量的九层塔，煮滚
4、整锅倒进电炖盅，炖2钟头，加鸡精粉调料
（九）、花 胶 洋 参 炖 乌 鸡
生产作用疫苗：养颜美容 增强体质
1、鱼胶用凉水浸泡至变松，裁切适合尺寸
2、鱼胶放进加了2匙米酒的开水中滚5分钟
3、乌骨鸡一整只清洗焯水，捞起来备用
4、放水火灾烧开后转文火炖1个三十分钟
5、加适当枸杞子、放盐调料，再炖15分钟
（十）、花 胶 瑶 柱 粥
生产作用疫苗： 补气补血 健脾胃柔肝
1、鱼胶用凉水浸泡至软
2、瑶柱清洗后用开水浸泡30分钟
3、腰椎骨清洗焯水，煲2钟头 ， 骨骼捞出
4、大骨汤中添加鱼胶瑶柱 ， 煲1钟头
5、倒进稻米，低火煮至米盛开变浓稠
6、添加适量盐，鸡精粉、白胡椒粉、撒上葱段
好多做法，下面这个不错 。
枸杞花胶炖鹌鹑
材料：枸杞 30粒圆肉 10粒鹌鹑 2只花胶 2个
配料：盐 少许料酒 少许
1. 红枣洗净用刀背轻拍取出枣核，枸杞 ， 圆肉洗净备用 。
2. 花胶用清水浸泡洗净 。
3. 鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分 。
4. 花胶泡软后用剪刀剪成小节备用 。
5. 锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水洗净备用 。
6. 将鹌鹑放入炖盅 。
7. 放入红枣，圆肉和花胶，加入适量的凉开水 。
8. 入滚水锅中隔水炖二个至三个小时 。
9. 出锅前十分钟放入枸杞 ， 炖十分钟后调入少许盐即可 。
您觉得是不是 。
鹌鹑是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及心血管病、肥胖病患者食用 。与公认营养价值高的鸡蛋相比，鹌鹑蛋的营养价值更高 。它的蛋白质含量比鸡蛋高30％，维生素B1高20％ ， 维生素B2高83％，铁含量高46．1％，卵磷脂高5～6倍 。所以鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、慢性肝炎、高血压、心脏病等均有补益作用 。
祖国医学认为，鹌鹑肉、蛋性味甘、平，功可补五脏，益中气，利水消肿 。因此 ， 鹌鹑又有“动物人参”之称 。
花胶煲汤的做法如下：
1、花胶提前用冷水侵泡 。
2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断 。
3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出 。
4、加入当归10克 ， 枸杞15粒，姜5片 。
5、加入花雕酒10ml去腥及吊味 。
6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时即可 。
文章插图
2、花胶炖汤有什么材料花胶可以炖鸽子、鸡 ， 也可以炖排骨 ， 花胶炖鸽子的做法如下：
准备材料：花胶130克、鸽子半只、盐2克、红枣5颗、沙参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克
1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽 ， 煲汤比较有味，花胶事先泡发） 。
2、鸽子肉洗净后切大块 。
3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅 。
4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中 。
5、加入足量清水（注：我选用的是迷你型砂锅，煲出来的汤大概是两人的分量 ， 即普通的饭碗3碗多点的量，如家中人多，需添加食材，并更换大锅才行） 。
6、盖好盖子 ， 大火煲开后 ， 转小火煲1小时即可 。
7、享用前可加入少许盐调味 。
材料：黄鱼肚4个，鸡半只，姜3片，红枣 ， 桂圆，枸杞各少许 。
1）花胶洗净晾干水分 。
2）锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶 。
3）等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右 ， 颜色变微黄即可捞起 。
4）炸好的花胶推到锅边控干油 。
5）油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状 。
6）用清水把炸好的花胶冲洗一次 ， 放盆里加清水和姜片浸泡12小时 。
7）浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右 ， 换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了 。
8）鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮 。
9）桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用 。
10）鸡块焯去血水备用 。
11）泡发好的花胶切成小段备用 。
12）锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒 。大火烧开10分钟后 ， 转小火煲1.5-2小时 。
13）熄火前加盐调味即可。
猴头菇炖花胶
材料：花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐适量 。
1、 猴头菇用水浸泡一晚发好 。
2、 发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了 。
3、 将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥） 。
4、 将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了 。出锅后根据自己的口味适当加盐调味 。
花胶枸杞糯米粥
材料：花胶三个、糯米40克、枸杞红30粒 。
1. 准备所需料材 。
2. 花胶泡软清洗干净 。
3. 用剪刀将花胶剪成稍粗的丝 。
4. 砂煲里水开后将糯米清洗净及材料全部放入 。
5. 将其调至自动档位 ， 煲约二小时至花胶软糯 。
6. 调入盐即可即食用 。
花胶淮山猪骨汤
材料：花胶、淮山、猪骨、陈皮、红枣、姜
1、花胶浸泡超过12小时然后切成块 。
2、猪骨飞水后用清水冲清干净 。
3、淮山皮切大块 。
4、陈皮浸泡之后刮去里面那层白膜、红枣去核、姜切片 。
5、将猪骨、花胶等材料依次放入压力锅内注入半锅水开始大火煮沸约半小时熄火 。
6、待压力锅冷却下来转倒入电饭锅里烧开 。
7、然后才把淮山放入一起煮沸约一至两小时，喝的时候再入盐、胡椒粉等 。
原料：花胶，瘦肉，大米
花胶仔泡软，洗干净，再准备一块姜！
加入花胶和姜大火烧开
煮到粥烂就OK了
枸杞花胶炖鹌鹑
材料：枸杞 30粒圆肉 10粒鹌鹑 2只花胶 2个
配料：盐 少许料酒 少许
1. 红枣洗净用刀背轻拍取出枣核，枸杞，圆肉洗净备用 。
2. 花胶用清水浸泡洗净 。
3. 鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分 。
4. 花胶泡软后用剪刀剪成小节备用 。
5. 锅里放水 ， 放入料酒 ， 水滚后将鹌鹑飞水洗净备用 。
6. 将鹌鹑放入炖盅 。
7. 放入红枣 ， 圆肉和花胶，加入适量的凉开水 。
8. 入滚水锅中隔水炖二个至三个小时 。
9. 出锅前十分钟放入枸杞，炖十分钟后调入少许盐即可 。
人参花胶鸡汤
主料：老鸡肉165g，人参10g，花胶10g 。
配料：枸杞4粒 。
调料：盐少许 。
1-2：花胶切小块冷水浸泡过夜 。锅放冷水烧开，把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净 。
3：把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里 。
4：把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去 。
5：盖上盖子放进炖锅里 。
6：炖锅加水到刻度，慢炖4个小时 。
首先，花胶可以和鸡肉，鸭肉 ， 瘦肉等肉类产品一起煲汤，在众多做法当中，花胶煲鸽子汤是很多人都很青睐的一款美食，不仅因为它的营养价值高，还因为它的汤味鲜美，肉质细腻 ， 是很好的食品哦~炖煮之前必须先把燕窝进行泡发，一般花胶用冷水浸过夜，也有用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味，以鸽子为俐：将鸽子洗去血水，切成小块(也可不切)，清洗好的鸽子倒去血水，然后倒入电饭煲内胆中 。加入适量清水，加入泡好的鱼胶，加入香菇 ， 选择煲汤功能进行煲煮 。煲汤的先把肉汤的炖熟，之后加鱼胶炖煮20分钟即可 。鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐 。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低 ， 只有少数的大品牌有真正在卖野生的深海打捞鱼胶，像福临门、北京同仁堂 。其中，福临门以性价比最高而名响业界 。
………..
……….
花胶炖汤的主要材料是：花胶，肉类（比如是瘦肉，骨头 ， 鸡脚等），还有就是一种中药材（比如红枣（补血）、枸杞（补肾）、党参（补气）、当归（补血） 。。。）按照个人的身体体质来添加中药材
还有 ， 花胶胶质很好 ， 血脂高的人最好是不吃 。要补充胶质，可以选择燕窝或许是银耳
花胶100克、排骨400克、党参50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚，食盐适量 。
文章插图
3、花胶煲汤应该怎么去做才能和餐厅里卖的一样味道比较不错?花胶，是各类鱼鳔的干制品 ， 从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成 。花胶含有含有丰富的蛋白质、胶质等，具有食疗滋阴、固肾培精的功效 。
花胶煲鸡的主要食材是花胶和鸡肉，花胶有滋补食疗作用，花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜 ， 补肾，强壮机能 。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
做法一：
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水 。锅里放清水，姜片烧开 ， 把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净 。
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净 ， 锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开 。把乌鸡捞起来 ， 再用冷水洗干净 。
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里 ， “强档”炖5个小时 ， 喝前放盐调味即可 。
做法二：
1、猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣 。
2、虫草花用清水稍泡 洗净 。
3、花胶同样稍浸泡洗净，这种小个的花胶无需浸泡 ， 稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质 。
4、全部材料洗净放进汤锅里 。加适量清水，约7、8碗水 。
5、盖上锅盖大火煲汤，改小火煲
6、煲1.5小时左右即可 ， 放不放盐随个人口感 。不放盐原汁原味，很鲜甜 。
小贴士：在汤刚刚煲滚时，把漂面的浮沫打去，汤会更清澈 。
虽然做法简单，在烹饪之前，对于花胶和鸡肉的选购却成为不少人纠结的问题 。只有选购的花胶优质，鸡肉新鲜，才能够烹饪出美味的花胶鸡汤 。优质的鱼胶建议可以选择“意康德”，意康德鱼胶选自湛江中高端中性价比高的黄花胶，大小、颜色、厚度较好 ， 品质较高 。
此外，花胶还可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉、银耳等多种滋补食材一起煲汤食用 。
做法三:红花烩花胶的做法详细介绍
泡发花胶350克,藏红花,高汤各适量 。
调料：色拉油,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水各适量 。教您红花烩花胶怎么做 ， 如何做红花烩花胶才好吃 1.泡发花胶焯水 。2.藏红花用高汤泡开至汤色变黄 。3.原料下锅加调料烩至入味即可 。红花烩花胶的制作要诀： 要选择质量好的花胶 。花胶鸡丝羹的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮花胶鸡丝羹的制作材料： 主料：鱼肚120克,鸡肉100克
2. 将花胶捞起，沥干水分；鸡肉切丝备用；
3. 用一半湿淀粉将鸡丝拌匀，锅内下入色拉油烧热，将鸡丝放入烹熟 ， 倒入盘里备用；
4. 利用锅中余油，溅入料酒，加入高汤、用盐、味精调好味
首先要准备新鲜的花胶 ， 其次煲汤的时候一定要选用砂锅，这样才更好入味，最后可以向餐厅要一些料包，这样做出的花胶煲汤就和餐厅一模一样了！
对于说用花胶煲汤的时候，想要和餐厅里卖的一样味道 。首先一，肯定要选择比较好的花胶，而且要进行 。一些调料的比例分配 。
可以多煮一下，这样就是可以让味道特别的入味，特别的好的，这样喝着也就是特别的浓 。
文章插图
4、花胶乳鸽炖汤的做法花胶炖乳鸽是一道传统名菜 。此菜汤味香鲜，营养菜式 。先将乳鸽用水滚约8分钟 ， 捞起去绒毛和污物洗净，放入炖盅内（乳鸽肚朝上，加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔 。取起，拣掉姜件，撇去汤面油，撒上胡椒粉 。再将花胶滚煨过，滤去水分，加入炖盅里便成 。
【菜谱名称】 花胶炖乳鸽
【所属菜系】 全部
【口味特点】 此菜汤味香鲜，营养菜式 。
用料：净乳鸽1只（由背开刀取肠脏并洗净），发好花胶100克（切日字形件） 。调料：姜件1件（拍松） ， 上汤2杯，绍酒0.5汤匙，精盐2茶匙，上汤半杯，胡椒粉1茶匙 。
将乳鸽用水滚约8分钟，捞起去绒毛和污物洗净，放入炖盅内（乳鸽肚朝上，加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔 。取起，拣掉姜件，撇去汤面油，撒上胡椒粉 。
再将花胶滚煨过，滤去水分，加入炖盅里便成 。
花胶炖乳鸽是一道传统名菜 。此菜汤味香鲜，营养菜式 。先将乳鸽用水滚约8分钟 ， 捞起去绒毛和污物洗净，放入炖盅内（乳鸽肚朝上，加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔 。取起，拣掉姜件 ， 撇去汤面油 ， 撒上胡椒粉 。再将花胶滚煨过，滤去水分 ， 加入炖盅里便成 。
花胶素有“海洋人参”之誉 。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种矿物质 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪的健康食品 。
1、养阴润燥、益气补中：适宜于体质虚弱、久痢久疟、痰多咳嗽、支气管炎、低潮热等症状 。
2、补虚养胃，止胃寒性呕吐：对胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声有很好的调养功效 。
3、滋阴调中：适合病后虚弱、痨伤、中气亏损等问题 。
4、鱼胶性平 ， 能调养气虚、脾虚多汗和小便频繁 。
5、有很好的养颜功效，能抗敏感、调节身体内分泌平衡 。
6、增强免疫功能：常吃能增加思维活跃度，还能抗氧化 ， 在预防衰老方面有很强的对抗性 。对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等，都有抑制作用 。
7、孕妇在妊娠期间和产后进食，能安胎补胎 。
花胶炖乳鸽是一道传统名菜 。此菜汤味香鲜，营养菜式 。先将乳鸽用水滚约8分钟，捞起去绒毛和污物洗净，放入炖盅内（乳鸽肚朝上，加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔 。取起，拣掉姜件，撇去汤面油 ， 撒上胡椒粉 。再将花胶滚煨过，滤去水分，加入炖盅里便成 。
用料：净乳鸽1只（由背开刀取肠脏并洗净），发好花胶100克（切日字形件） 。调料：姜件1件（拍松），上汤2杯 ， 绍酒0.5汤匙，精盐2茶匙，上汤半杯，胡椒粉1茶匙 。
将乳鸽用水滚约8分钟，捞起去绒毛和污物洗净，放入炖盅内（乳鸽肚朝上，加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔 。取起，拣掉姜件，撇去汤面油，撒上胡椒粉 。
再将花胶滚煨过，滤去水分，加入炖盅里便成 。
文章插图
5、花胶煲鸡爪汤怎样好喝1.把所有材料准备 。
2.鸡脚切趾甲，切成两块 。
3.放进煮开水的锅中焯水，大火煮10分钟，取出用清水冲去浮沫备用 。
4.花胶提前一个晚上用清水泡软 。
5.锅洗净，加入适量清水、姜片和适量葱，大火煮开，加入花胶 ， 大火煮开，继续煮20分钟左右 。
6.取出，用流动的清水冲洗一下 ， 剪成小段 。
7.瘦肉洗干净，切成小块 。
8.红枣洗干净，去掉中间的小核 ， 姜去皮，用恨刀背拍一下，蜜枣洗干净备用 。
9.把所有处理好后的材料放进汤锅中 ， 加入适量清水，大火煮开后转中小火煮1.5—2小时 。
10.喝的时候再按个人口味适当加点盐 。
11.清清淡淡的，可以美白肌肤和防止皮肤老化哦 ， 爱美的亲一定要试试 。
花胶煲鸡爪汤的做法
干豆腐半张，凉皮1张，黄瓜1根，土豆半个 ， 豆芽1碗，香菜适量，熟花生米1把，瘦肉1两，盐2小勺，糖2大勺，老陈醋半碗，辣椒油2大勺 ， 香油2大勺，味精1小勺，胡椒粉适量 ， 酱油1大勺
1、干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）
2、土豆切成细丝 。
3、土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉 。
4、烧开水 ， 豆芽炒8分熟，捞出过冷水 。
5、土豆丝炒8分熟，捞出过冷水 。
6、粉皮用清水浸泡开后，切成条 。
7、肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉 。
8、把所有的原料放入盆里，放入盐、糖、辣椒油、香油和陈醋拌匀即可 。
