1、河蚌怎么处理干净首先将买回来的河蚌先用盐水浸泡半个小时到一个小时左右，如果不是很着急吃的话，那么建议最好浸泡2-3天 。
去除河蚌的内脏要先把它的壳撬开，然后取出河蚌肉并将它内部的灰黄色的腮以及肠子挖干净 ， 最后把它放入盐水中搓洗即可 。
河蚌是一种主要生活在河流、池沼以及淡水湖泊中的动物，它在可以食用的同时还有很高的经济价值、药用价值 。河蚌是我们生活中非常常见的一种动物，它又可被称作为蚌壳 。这种动物主要是生活在河流、池沼以及淡水湖泊中，我们可以食用它，也可以选择把它当做家禽的饲料 。
经济价值
河蚌除了可以用来食用之外 ， 它还有很高的经济价值、药用价值 。那些我们平时常用来制作首饰的珍珠 ， 就有很多来自于河蚌的体内，而珍珠磨成粉以后还可以和别的药材一起制药 。
当然吃河蚌的时候也需要注意方法，首先吃河蚌的时候要注意杀好河蚌才行，对于肉质比较鲜甜的河蚌来说，只需要我们掌握好制作的技巧就可以了 。河蚌是需要用清水漂洗干净的，然后我们用菜刀，沿着河蚌的缝，然后一个一个的切开，五脏六腑就可以在我们眼前看到了，之后清洗干净就可以烧菜吃了 。
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2、河蚌怎么洗干净 河蚌怎么清洗最好1、河蚌买回来后，先将其放到漏筛里，置于自来水龙头下用流水冲洗一遍，然后将其放入盆里加清水泡2天，期间每隔2小时左右换一次水 ， 2天后倒掉盆中的水，再加清水放适量盐清洗一遍 。
2、然后用刀沿着缝隙插进去撬开，打开后将蚌肉和壳分离 ， 摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，再将剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下再洗净即可 。
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3、河蚌怎么处理干净 河蚌怎么处理干净
河蚌怎么处理干净，我们大家都知道河蚌是一种蚌壳类生物 ， 大多数人购买河蚌都是为了开珍珠，很少有人吃过河蚌肉，但实际上河蚌肉也是非常美味的，因此我们需要了解一下河蚌肉的做法？河蚌肉怎么处理干净？
河蚌怎么处理干净1
河蚌肉质鲜美可是味道特别的腥，而且河蚌有一个硬壳很难打开，那么河蚌如何处理才最干净呢?其实河蚌最主要就是把内脏给清洗干净，然后注盐水抓洗去除腥味就可以开吃了 。
河蚌肉怎么处理
1、用小刀或水果刀插入河蚌的缝内 ， 沿着缝先割一圈，这样可以把连接下河蚌缝上的肉分开，也可以把上下河蚌壳上的肉分开 。
2、合壳肌位于河蚌上下两端，是主要连接两个壳的作用点，只要切段就好办了 。
3、以上两部都完成后，用刀稍微翘开河蚌缝，然后拿手一瓣就开了，很简单吧，但是要出要河蚌壳有些地方很锋利，会割到手的，尤其是有缺口的地方 。
4、注意用刀割合壳肌时，要贴着蚌壳割干净，这样一挖河蚌肉就出来了 。
河蚌怎么处理干净
1、先用水泡一段时间，只要河蚌会吐出排泄物，还有土等脏的东西，如果有柚子叶子可以放水里，只要河蚌吐得更快 。
2、当完成上面教你的杀河蚌后，挖出来的河蚌肉，要处理内脏和其他器官 。去除河蚌的呼吸器官蚌鳃 。
3、处理好以上两步后 ， 冲洗下就好了，可以的话用点盐搓一下，再洗干净 。
河蚌肉怎么做才能烂
1、 用碱水泡 ， 蚌肉一般可以用碱水泡一下，就可以达到加快这个熟烂的’速度的 ， 值得注意的是，碱水的浓度要掌握好，不然会影响蚌肉的味道 。泡过之后记得用清水清洗干净 。
2、 将蚌肉捶打 ， 河蚌清洗干净后，用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁，肉质酥松后容易煮烂 。但是要注意力度，不要将蚌肉捶得太烂，以免影响口感 。
3 、注意烹制的时间，将河蚌肉先切碎，然后把水烧滚，下锅煮一会，不超过五分钟就出锅 ， 这样就可以吃了，很嫩很鲜美，不能煮的时间过长，会煮老的，那就不好吃了 。
河蚌肉的做法
1、河蚌豆腐汤
新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下 ， 这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块 。
2、摸河蚌炒河蚌
摸河蚌炒河蚌的做法，把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物河蚌肉切丝，用滚水焯切葱蒜青椒锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒 。
3、爆炒河蚌
改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟，青蒜杆子切成颗粒 ， 将淀粉水和蚝油调成芡汁坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒 ， 倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就好了 。
河蚌肉炖汤的做法
1、首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌 ， 因为只有这样才能保证汤的鲜美度 ， 提高它的食用价值 。另外准备一块生姜和花椒，生姜要洗净并切成姜片 。
2、将选取的河蚌先放在盐水里一个小时，然后再用菜刀切开它，去掉外壳，取出河蚌肉 。
3、清理剥下来的河蚌肉，上面有它的器官看上去脏脏的，要清理掉 。
4、将清理好的河蚌肉用盐水继续清洗两遍，这样很容易洗掉很多杂质，然后把清洗好的河蚌肉放在碟碗中控控水 。
5、锅内加入适量清水，放入干净的河蚌肉和姜片、花椒 ， 再加入适量食盐、料酒等并开火炖，直至河蚌肉香飘四溢 ， 锅内汤汁浓郁发白，只要加入适量鸡精、香醋即可 。
6、炖好的河蚌汤盛入碟碗里 ， 稍微晾凉一会儿就可以尽享美味啦 。记住要趁着热乎劲儿喝，如果放的过于凉透就会变的有些腥味 。
河蚌怎么处理干净2
河蚌的肉质很鲜美 ， 受到很多人的喜爱 。河蚌当中含有非常丰富的维生素以及各种矿物质，对于身体的营养需求是具有很大的帮助作用 。可是想要享受美味的河蚌，一定要先将河蚌清洗干净 。说到河蚌的清洗过程还是要有一点耐心的，否则很难将河蚌清洗干净 。
河蚌怎么处理
首先，将买回来的河蚌先用盐水浸泡半个小时到一个小时左右 ， 如果不是很着急吃的话，那么建议最好浸泡2-3天 。用盐水浸泡的整个过程可以让河蚌先将里面多余的杂质吐出来，没有用盐水侵泡过的河蚌，会给后期的处理带去一定的难度 。这就和我们在处理花甲是一个道理!
其次，河蚌里面的黑色内脏一定要清洗干净，否则吃了会导致拉肚子等情况的出现 。如何清洗河蚌的内脏呢?解开外膜之后会看见有淡黄色或者是橙黄色的鳃，将鳃摘除掉，河蚌背后还有一根黑色的泥肠也要摘掉 。
最后，清洗粘液 。河蚌中有很多粘液，如果想彻底清洗掉这种粘液 ， 可以用明矾加一点水之后，将河蚌放入其中侵泡2―5分钟后再用清水清洗干净 。
粘液清洗干净之后 ， 会让河蚌在清炒的过程中更加容易入味，口味也会变得更加好 。注：明矾稀释水的时候，一定要适量 ， 否则会破坏河蚌原本的口味 。
最重要的一个步骤就是将河蚌那部分像斧头口的地方用刀拍松，拍松的目的是为了让烹煮熟的河蚌口味更加的松软、可口 。如果没有这一步 ， 那么很有可能会出现咬不动的情况 。
河蚌的处理工作固然很重要，但是如何选择河蚌也是非常重要的，在选择河蚌的时候只要用手轻轻掰开 ， 如果有一股臭味，那么就可以确定是死河蚌 。
河蚌对高血压、高血脂、红斑性、胆石症、胆囊炎、泌尿系结石、尿路感染、糖尿病等疾病具有很好的治疗辅助效果 。但是河蚌属于寒性，脾胃虚寒、腹泻的人群就要少吃 ， 尤其是有风湿病的人群更是要注意少吃或者不吃，小孩子也是要少吃，因为小孩子肠胃还没有发育完善 。
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4、怎样将河蚌清理干净?河蚌清洗干净的步骤是：清水浸泡两天，再用盐水清洗，洗净后剔肉 ， 再清洗掉蚌内的腐肉 。
具体操作是：
1、把河蚌拿回来后，先放在装满清水的盆子里浸泡2天，然后每隔1小时换一次水 。
2、浸泡两天后再用盐水清洗河蚌 。
3、把腮去掉 ， 再里边一大块青色或黄色的部分去掉，还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，一直到挤得挤不出了 ， 然后把小孔也去掉 。把肠子里的青色污浊全部去掉
4、取出后用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开 。再次漂进水中，用指头刮去腐质 ， 清洗完毕后就可以进行烹饪啦 。
注意事项：
在使用河蚌制作菜肴之前，必须将其仔细的清洗干净，否则微生物和寄生虫会影响食用者的健康 。
河蚌怎么清洗，看完你知道了吗
清水里放一些盐，反复冲洗浸泡就能洗干净 。
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5、河蚌怎么处理干净的方法步骤河蚌处理干净的方法：吐出排泄物 ， 将蚌肉和蚌壳挖出分离，将河蚌清洗干净，再摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，清洗剔好的蚌肉 。
1、吐出排泄物
河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，最好放点盐，利于其吐出排泄物，还有土等脏的东西，鲜味尤为突出 。
2、将蚌肉和蚌壳挖出分离
把漂洗干净的河蚌取出 ， 用小刀或水果刀插入河蚌的缝内 ， 沿着缝先割一圈，再将刀子沿着缝隙插进去撬开 ， 这样可以把连接下河蚌缝上的肉分开，也可以把上下河蚌壳上的肉分开 。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳挖出分离 。
3、将河蚌清洗干净
合壳肌就位于河蚌上下两端，是主要连接两个壳的作用点，只要切段就好办了 。但是要出要河蚌壳有些地方很锋利，会割到手的 ， 尤其是有缺口的地方 。当然如果你不喜欢用刀的话，还有一种很省事的方法 。就是把河蚌倒在锅里 ， 加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了 ， 再将河蚌清洗干净就容易多了，但也许在味道上就有一些差别了 。
4、再摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠
再摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠 。去腮是自然，没什么可说的 ， 然而肠子里的青色污浊应该全部去掉 ， 很多人用挤的方法，其实这样是弄不干净的 。必须得把整个肠子全部剪开，里边的污浊才能全部去掉 ， 才算得最干净 。
5、清洗剔好的蚌肉
【蚌壳怎样清洗干净,河蚌怎么处理干净】把剔好的蚌肉倒进清水中清洗，之后再清洗过蚌肉用食盐揉搓几下，再用清水将黏液洗净，再次漂进水中 ， 可用指甲刮去腐质 ， 然后再用清水冲洗干净 。
