1、欧芹在中国叫香芹 。
2、欧芹（学名：Petroselinum crispum (Mill.) Hill）是伞形科欧芹属植物，光滑 。根纺锤形 ， 有时粗厚 。茎圆形 ， 稍有棱槽 ， 高可达100厘米 ， 叶深绿色 ， 表面光亮，基生叶和茎下部叶有长柄，裂片披针状线形，伞形花序，光滑；总苞片线形，尖锐，革质；小伞花序有花，小总苞片线形或线状钻形，果实卵形，灰棕色色，6月开花，7月结果 。
【欧芹在中国叫什么】3、原产于地中海地区，欧洲栽培历史悠久，世界各地均有 。欧芹喜冷凉气候，较耐寒，但不耐热 ， 喜湿润，宜在保水力强且富含有机质的肥沃土壤或沙土地生长，但忌积水 。
4、欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄 。它不仅芳香浓郁，而且营养丰富 。欧芹的果实和叶子中均含有挥发性精油，可用蒸馏法提取 。欧芹精油中含有类黄酮成分，有利尿和防腐作用 。咀嚼其叶片可以消除口腔异味，是天然的除臭剂 。
