1、淡菜的家常做法是什么?准备用料：淡菜200g、油适量、盐适量、葱花适量 。
1、淡菜要洗去贝壳上的丝 。
2、准备一小锅水 。加入点姜丝去腥 。
3、倒入洗好的淡菜，煮熟 。
4、煮熟的淡菜去掉半边的壳 ， 摆在盘子上 。
5、葱花准备 。
6、入锅热油，葱花放入，稍微爆香 。
7、趁热淋到淡菜上 。好吃的菜就完成了 。
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2、淡菜怎么做好吃?淡菜是一种常见的海鲜产品，它不但营养丰富而且口味鲜美，淡菜可以制作成淡菜萝卜汤 ， 淡菜冬瓜海带汤等 。
食材准备：淡菜萝卜汤的食材包括新鲜的淡菜，白萝卜，食盐，生姜和葱花等 。
淡菜冬瓜海带汤的食材包括新鲜的淡菜，冬瓜，食盐，海带 ， 生姜和葱花等 。
制作流程：淡菜萝卜汤
1，将淡菜煮熟剥壳去除内脏备用 。
2，将萝卜去皮并切成条状备用 。
3，将条状的萝卜放入沸水锅中焯水后捞出备用 。
4，将萝卜条铺在砂锅的底层，淡菜平铺在萝卜上面，再加入散片生姜去腥 。
5 ， 砂锅中加入适量的清水小火慢炖，水开后加入适量的食盐和葱花即可食用 。
淡菜冬瓜海带汤
1，将淡菜煮熟剥壳去除内脏备用 。
2，将冬瓜去皮并切成块状备用 。
3，砂锅中加入适量的油，将生姜片和冬瓜煸炒出香味 。
4，将淡菜和海带放入砂锅中 ， 并加入足量的清水 。
5，小火慢炖20分钟，将砂锅中加入适量的鸡精，食用和胡椒粉，最后撒上葱花 。
注意事项：淡菜的清洗是这两道菜品的关键 ， 可以先用牙刷去除表面的海藻，还需要扣除淡菜表面的青苔，加入适量的食盐浸泡可以去除内部的泥沙 。秋季是淡菜食用的黄金季节，食用淡菜前需要了解当地的海水是否被污染 。
大淡菜600g 姜片少许 水100g
买回来的淡菜用淡盐水浸泡半小时以上
然后将表面清洗干净，并且将壳边缘的草剪掉
放入锅中，加入少许的姜片，少许的水就好
直接煮至壳刚开就可以食用了
淡菜好吃的做法
用料
淡菜 700克
蒸鱼豉油 50毫升
葱 20克
蒜头 40克
简单好吃的的淡菜的做法
1、淡菜买来洗干净
2、洗干净的淡菜放锅里蒸熟 ， 然后把一半的壳剥掉扔了！剥好的像上图那样摆放好！
3、蒜头剁成末，葱花切一点放上面，蒸鱼豉油，淋到淡菜肉上 ， 起锅放油烧热，用勺子把油淋到肉上就可以开吃了！嫌麻烦的可以直接用锅淋哈哈……
大的淡菜吃的太腻了 ， 有中等的用中等更好！趁热吃会好吃哦！
用料
淡菜 8-15个
蒸鱼豉油 适量
葱 一根
蒜头 3瓣，喜欢的多几个
简单好吃的的淡菜的做法
淡菜买来洗干净
洗干净的淡菜放锅里蒸熟，然后把一半的壳剥掉扔了！剥好的像上图那样摆放好！
蒜头剁成末，葱花切一点放上面，蒸鱼豉油，淋到淡菜肉上，起锅放油烧热 ， 用勺子把油淋到肉上就可以开吃了！嫌麻烦的可以直接用锅淋哈哈……
大的淡菜吃的太腻了，有中等的用中等更好！趁热吃会好吃哦！凉了没那么好吃个人觉得！蒜末加，也可不加
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3、怎么做焖淡菜,最正宗焖淡菜的做法大全,焖淡菜的家常1.买回来的淡菜用淡盐水浸泡半小时以上
2.然后将表面清洗干净，并且将壳边缘的草剪掉
3.放入锅中，加入少许的姜片 ， 少许的水就好
4.直接煮至壳刚开就可以食用了
5.煮好的淡菜直接食用就好，不要放盐什么的，因为本身有咸味了 。
这些像草一样的“毛毛”确实是贻贝身体的一部分，它还有个专属的名字叫——足丝 。
足丝的主要的作用是把贻贝锚定在海底岩石或其他随便什么东西上 。
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4、野生小淡菜怎么做好吃花椒粉0.5克
淡菜炒白菜的做法步骤
先处理淡菜，用开水浸泡淡菜30分钟 。
然后将淡菜体内的鳃、胃肠去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡软泡松 。
原料：淡菜、白菜、红椒、蒜、姜 。
红椒切小块 ， 白菜叶和帮切好后分开放置，蒜、姜切末 。
热锅凉油，放入淡菜，将两面煎成黄色后取出 。
就着锅内剩下的油，下入蒜、姜末，炒香 。
下入白菜帮翻炒 。
加入蚝油、盐、花椒粉 ， 翻炒均匀 。
加入白菜叶继续翻炒 。
白菜叶八成熟的时候，下入淡菜，轻轻翻炒均匀 。
1、淡菜要先泡软泡松后再入菜 。
2、淡菜内部的鳃与肠胃、沙子要去除干净 。
3、淡菜本身有咸味 ， 所以再加调味料时，要注意用量 。
4、泡发的淡菜，容易破碎，翻炒时要动作轻一些 ， 当然碎了的淡菜，也是别有一番风味哟 。
使用的厨具：炒锅
焖淡菜的做法步骤11.淡菜用淡盐水浸泡半天
焖淡菜的做法步骤22.用刷子将表面清洗干净，然后将附在壳上的杂物用剪刀剪干净
焖淡菜的做法步骤33.锅内不放一滴水，直接放入姜片
焖淡菜的做法步骤44.开火，将淡菜加入
焖淡菜的做法步骤55.最后在上面再放上一片姜片，盖盖
焖淡菜的做法步骤66.片刻之间就煮开了，看见壳张开就可以取出食用 。
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5、淡菜怎么做好吃 淡菜好吃的做法1、把淡菜泡在温水里半个小时，将热水烧开，水开后把淡菜与米醋倒入开水中煮三分钟 。
2、取出淡菜，用冷水清洗，用漏斗漏干水，待油热后，把之前准备的姜片放入油中，等一会，再把淡菜放入油中翻炒 。
3、再浇入酱油继续翻炒撒盐并将事先备好的蒜片放入锅中与淡菜一同翻炒 ， 加入黄酒，继续翻炒 。
4、将翻炒好的淡菜捞出来备用且将酸豆角、泡椒倒入锅中翻炒，翻炒一段时间后，把之前已调好味的淡菜倒入锅中与酸豆角翻炒，并加入味精翻炒至酸豆角与淡菜均匀即可 。
【焖淡菜的家常做法,淡菜的家常做法是什么？】 5、最后将切成段的大葱与香菜倒入，来回抛锅，出锅即可 。
