1、土豆青皮了还可以吃吗吃了会怎么样你的土豆青皮了 ， 那么应该是千万不要吃的，这对身体是不好的 。如果土豆青皮了，它是有一定毒素的，所以说对人体是有害的 。对于青皮的土豆就选择扔掉就可以的 。然后以后再买土豆的时候一定要好好的保存这样才会更好 。
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2、土豆皮变成青色的了还能吃吗?可以吃 ， 只要把发青的部位切去就可以
土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱 。这种毒素可溶于水，而且不耐高温 。所以发了芽的土豆，除了切去肉眼可见的芽苞，还要把土豆去皮 ， 或者把土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的毒素溶解在水中 。在烹饪时，经过高温，水煮或者油炸可以进一步破坏其毒素，最后我们再加点醋，这样毒素就基本无法容身，可以安全食用了 。
扩展资料：
在中医看来，土豆性平味甘，有补益胃气、润肠通便、减肥降脂、活血消肿等功效，比如土豆切片，贴眼睑上，能减轻眼袋的浮肿 。当皮肤局部炎症，比如打针后局部组织肿胀，把土豆切片局部贴敷就可起到消肿的功效 。
从营养角度来看，土豆的营养成分全面，营养结构也较合理，土豆水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素，还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸 。土豆中含有丰富的纤维素 ， 有助促进胃肠蠕动，疏通肠道 。
参考资料来源：人民网-土豆皮发绿要小心 特别处理后吃才不会中毒
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3、土豆皮是青的可以吃吗【土豆青皮了还可以吃吗,土豆青皮了还可以吃吗吃了会怎么样】土豆发青去掉皮是不能吃的 ， 因为土豆皮发绿往往是土豆发芽的表现，一旦它发绿或者是发芽了，里面就会产生大量的毒性，特别是龙葵素等等，继续食用很容易造成食物中毒的情况，所以发现土豆变绿了，最好是及时扔掉 。
土豆发青还能继续吃吗
土豆在人们日常生活中比较常见，做法也有很多，经典的醋溜土豆丝、炒土豆片、炸土豆条等等都非常受人欢迎，但是我们都知道发芽的土豆是不能吃的，因为里面会产生毒素，对健康不利，那么要是土豆发青了还能吃吗?
土豆发青去掉皮也是不能食用的，土豆皮发绿往往是土豆发芽的表现，而一旦土豆皮发绿或者是土豆发芽，就会产生大量的毒素 ， 特别是龙葵素等物质，食用之后很容易造成食物中毒等情况，对健康非常非常不利 。
土豆皮发青，很有可能是没有保存好的缘故 。所以我们将土豆买回来之后，要是一下子吃不完，最好是避光保存，可以放在纸箱里面盖好盖子，避免土豆进行光合作用 ， 这样就能延长它的保存时间 。
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4、青皮土豆削皮了能吃吗(土豆青了削了皮能吃吗)1、青皮土豆削皮后能吃吗 。
2、土豆削皮是青的可以吃吗 。
3、削皮之后土豆是青色的可以吃吗 。
4、土豆皮有点青能削皮吃吗 。
1.青皮土豆削皮后不能吃 ， 变绿的土豆会产生龙葵素 ， 龙葵素是有毒的 。
2.人一旦食用了含龙葵素的土豆，就会产生恶心、呕吐、腹痛等中毒的症状，所以青皮土豆不能吃 。
3.土豆保存时要放在干燥阴凉的地方，这样可以延长保存的时间 。
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5、土豆发青还能吃吗?家 里人都比较喜欢吃土豆，于是在上次逛超市的时候，就买了很多土豆囤着 ， 但放着放着土豆竟然发青变绿了，不知道这样的土豆还能不能吃呢？发青的土豆吃了会不会中毒?。?br />土豆
1 轻微发青的土豆能吃吗
无腐烂变质的，削去发青的部分能吃 。
土豆变成青绿色，是因为在存储的过程中长时间接触到了阳光 ， 土豆再次生长，表皮产生光合作用，内部出现大量的叶绿素，导致其颜色变绿 ， 而变绿的土豆中除了含有较多的叶绿素外，还有大量的龙葵素，不过这种有毒物质大多聚集在土豆发青的部分 ， 如削去发青的部分，未发现剩余土豆有腐烂变质的，其龙葵素含量在可食安全范围内 ， 是可以吃的 。
2 土豆青皮了怎么处理
1、观察
青皮的土豆首先要观察其表面有无腐烂的黑斑，闻着有无霉味、烂味等，按压是否软烂，芽眼部分是否有发芽现象 ， 如上述异样都存在的话，则说明土豆不能吃了，得尽快扔掉或有条件的进行二次繁殖；如土豆仅仅只是青皮 ， 没有其他异样的，可接着进行下一步处理 。
2、削皮
只是表皮发青的土豆，可用削皮刀或菜刀尽可能的多削去土豆发青的部 。注意若是削皮后，发现土豆内部仍然发青，说明土豆内部也感染了龙葵素，建议扔掉不吃 ， 有饮食健康风险 。
3、烹饪处理
然后将完好的土豆就切片或切丝，浸泡在清水中15分钟左右，在炒食过程中放入一点白醋 ， 可大大的减弱龙葵素的含量 。
3 吃了青土豆怎么解毒
如有不适尽快就医 。
食用少量的青土豆一般不会出现什么身体不适，因为龙葵素这种有毒物质需达到100克20毫克的剂量才能导致人出现中毒迹象，临床上食用青土豆出现的龙葵素中毒症状表现为：首先感到咽喉和口内骚痒 ， 上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻，症状较轻的，可在停食后1～2小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡 ， 建议食用者如出现有上述不适症状的，应及时就医诊治，避免错过最佳治疗时机，延误康复 。
备注
网上一些说食用青土豆或发芽土豆解毒的小偏方勿轻信，很可能因为错误使用反而加重病情，任何身体不适的治疗应以正规医院医生的建议指导为准 。
4 土豆发青严重吃不了可以种盆栽
如果青土豆发青现象严重、有腐烂发霉、有异味、有发芽等情况的，这样的青土豆就不能吃了，但可以把它水培起来，当做不一样的绿植欣赏 。
1、准备一个大小合适的广口玻璃瓶或塑料瓶或是陶瓷花盆 。
2、瓶底放适量的水，水位大概快接近土豆的位置，但不要浸泡到土豆 ， 以免底部发生腐烂 。
3、然后把土豆放在瓶口上，放到有阳光、温度适宜的地方，等待其发芽生长 。
4、养殖期间注意每隔3天换一次水 ， 避免水质不洁导致土豆腐烂以及水中营养不足 ， 不利于土豆生根发芽 。
5 土豆怎么保存避免发青
重在遮光 。
土豆发青是因为土豆见光了，那要避免发青，自然是把土豆用纸袋包起来或放到纸盒子里，置于阴凉见不到光的地方 ， 常温存放就好了，但土豆毕竟是食物，放久了总会发芽或者腐烂 ， 建议平时购买土豆最好是买多少吃多少，不要大批量囤，以免浪费 。
