1、生肉怎么放的时间长 生肉怎么放的时间长
生肉怎么放的时间长 ， 肉的营养价值是很高的，而且人们对于肉是很喜欢的，相信大多数人都是一样的，一次性间很多肉买来放入冰箱里，然后就能吃上很长一段时间 。下面是生肉怎么放的时间长 。
生肉怎么放的时间长1
生肉放进冰箱冷冻 。
1、肉买回来后要立即冷冻或者马上清洗干净进行烹调，因为在室温下，生肉上存活的病菌会快速大量地繁殖 。将肉储藏在冷冻室的最底层 。为了防止交叉污染，储藏时要生熟肉分开 。
同时用干净的塑料袋加以密封 。避免在室温下解冻冷冻的肉 ， 因为这可以促使存活的病菌大量繁殖 。可提前一天晚上把禽肉从冷冻室移到冷藏室中解冻，并放置在最底层 。如果在微波炉中解冻 ， 解冻完毕后应立即进行烹调 。
2、在20度左右保存鲜猪肉可以根据需要将猪肉切成肉片或肉丝，撒少许盐、味精、五香粉、酱油，调匀盛入碗内，既可保鲜 ， 又能入味 。这样保存24小时不会变质，而且做菜时味道更鲜美 。
生肉怎么放的时间长2
1、用盐腌肉，放冰箱，可放几天 。
2、用油炸，能隔绝水和空气一定时间，可以放几天 。
3、用保鲜膜包裹或密封 ， 放入冰箱冷冻室，可放一段时间 。
4、像腊肉腊肠一样处理，可以保存几个月 。
5、将肉切块，浸入蜂蜜或者涂上蜂蜜，可以放一段时间 ， 而且肉质鲜美 。
6、用盐和胡椒粉水煮肉 ， 可以保存几天 。
7、用沾了醋的布包住鲜肉，可放一天 。
8、喷白酒、搓米酒、浸在葡萄酒内等 。
生肉怎么放的时间长3
1、将肉切成肉片放入塑料密封盒，喷上一层黄酒盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味 。
2、将肉切成片，然后将肉平摊在金属盆中，放置在冷冻室冻硬，再用保鲜膜将冻肉片包裹起来，放入冰箱冷冻室贮存，可以保存一个月不变质 。
3、将生肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长的时间 。
4、将生肉切成条，在肉表面涂上一些蜂蜜，再用线穿起来挂在通风处风干，可存放一段时间 。
5、将生猪肉喷少许白酒后，装入干净、无霉、无孔的塑料袋里，便可以防腐保鲜 。
生肉怎么放的时间长4
1、切块包装存储：将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中，随取随用 。
【生猪肉怎样保存一年,生肉怎么放的时间长】2、按食用计划摆放：生肉熟肉分开存放，熟食在上，生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完，则可放入冰箱的`冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内 。
3、速冻存储更保鲜：速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期 。
4、腌制：用盐将肉包裹起来，放在通风处，等腌出油 ， 放入冰箱保存即可 。
5、油炸：将肉切块 ， 放入油锅炸熟 ， 在密封起来 ， 放入冷冻室即可 。
生肉怎么放的时间长5
一、生肉放冷藏可以放多久
一般来说，放冷藏室的肉，都是很快就要将它吃掉的 。因为我们都知道，冰箱冷藏室的作用最重要的就是保持菜品的新鲜 。除此之外，它的存放功能自然和冷冻室不能比 。我们都习惯将冷藏室的温度设置为2～8度，肉类在2～5度的条件下冷藏，大约可以保存一个星期左右的时间 。不过，这只是一个大概的时间，有时还得看季节和气温，例如夏天，可能就不能保存那么久了 。
二、不同的肉存放的时间也不同
虽然市面上的肉类都统称为肉，但是肉也分很多种类，总的来说可以分为三大类 。
第一种是红肉类，就是我们常吃的猪肉、羊肉和牛肉等，这些肉一般能够冷冻10～12个月，并且牛肉的性质比猪、羊肉要稳定一些，因此能存放得更久 。
第二种是禽肉类，就是鸡肉、鸭肉之类的 ， 它们的存放时间比红肉类稍微短一点 ， 一般为8～10个月 。
第三种就是海鲜、河鲜类了 ， 包括虾、鱼等等 ， 这些肉的存放时间更短 ， 一般只能存放半年左右，不过我建议最好能在四个月内食用 。注意，以上说的是肉的冷冻时间哦!
虽然说保存肉品的方法有很多，但是我个人认为 ， 吃的食物还是吃新鲜的比较好，特别是肉类，如果保存方法不得当，放久了就会容易滋生细菌 。毕竟现在吃肉不光是为了改善饮食质量，更是为了家里人的身体健康，因为要荤素搭配均匀 ， 才能够获得所需营养 。因此对于肉制品来说 ， 大家还是现吃现买比较好哦!
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2、生猪肉怎么保存时间长1、将肉切成肉片放入塑料密封盒 ， 喷上一层黄酒盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味 。
2、将肉切成片，然后将肉平摊在金属盆中，放置在冷冻室冻硬，再用保鲜膜将冻肉片包裹起来，放入冰箱冷冻室贮存，可以保存一个月不变质 。
3、将生肉煮熟 ， 趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长的时间 。
4、将生肉切成条，在肉表面涂上一些蜂蜜，再用线穿起来挂在通风处风干，可存放一段时间 。
5、将生猪肉喷少许白酒后，装入干净、无霉、无孔的塑料袋里，便可以防腐保鲜 。
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3、怎么长期保存生猪肉?生猪肉要保存的久一些，只能放在冰箱里 。没有冰箱的前提下，生猪肉的保质期会比较短，而且也不适合长期的保存，猪肉最好是当天购买当天用完，不要放得过久了 。
不建议一次性购买大量猪肉存放在冰箱里 ， 但冰箱也不能一直保持猪肉的新鲜 。鲜猪肉买回家后要马上放冰箱储存 ， 如果暂不食用，最好冷冻储存，避免猪肉腐败变质 。
冷冻猪肉化冻后最好一次性吃完，避免反复化冻 。最后要提醒的是，冷冻猪肉虽然可保证其不变质 ， 但时间越长 ， 口感越差 。建议尽量多次少量地购买猪肉 。
扩展资料：
想要买到新鲜健康的猪肉 ， 首先要看外观 。表面的光泽度是鉴别其是否新鲜的一个重要指标，新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色 。不新鲜的猪肉氧化过度会呈暗红色 。
而病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血 。其次要看手感，猪肉在变质过程中会滋生大量微生物 ， 微生物所产生的代谢物会造成表皮发黏，所以摸起来黏手是猪肉变质的标志 。
最后闻味道，有异味的不要买 。腐败变质的猪肉，其表面和内部均有腐臭味，新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味 。购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点（超市、农贸市场、鲜肉店等） ， 这些猪肉都是经过正规检验检疫才被允许上市的 ， 可以放心食用 。
参考资料来源：人民网-怎么吃猪肉更安全
1、可以把毛巾用醋浸湿后，然后将没有吃完的鲜肉包起来 ， 然后放在一个背风的地方 ， 以免醋风干，这样，也可以保存一天两天的；
2、家里有盐，有水，这个可以利用 。把盐放进水里 ， 弄成盐水，然后把肉泡到盐水里，半小时或一小时，然后再拿出来 ， 放进干的容器里，放在正常的厨房就可以保存了 。
3、如果要保存较长时间，可以把猪肉切成3寸见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜 ， 再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更鲜美 。
用盐腌,多放点.到处抹上很多盐,放在盆里半天或者几天,腌入味了,再用绳子串起来挂在通风的地方,像放在阳台上晒,就成了腊肉了,可以放很久的
首先准备一小瓶蜂蜜，将蜂蜜均匀的倒在猪肉上，让猪肉都裹上一层蜂蜜，将猪肉放置在阴凉通风处保存即可，这个方法能让猪肉保持一个月不变质 。
用盐揽过，在用烟熏 ， 放在冰箱的冷藏室，可以保存很多年 ， 若果是一般的保存，只要把肉上抹适量的盐放在保鲜柜中就行
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4、生猪肉如何保鲜首先猪肉颜色在很大程度上取决于肌红蛋白，这种蛋白质存在于组织中 。肌红蛋白本身是紫色的，但可以与氧气发生反应，形成两种其他颜色的色素，即红色的氧合肌红蛋白与褐色的高铁肌红蛋白 。在空气中保持一定的氧浓度则有利于高铁肌红蛋白的形成，使肉转变为褐色 。但是，在更高氧气浓度下，则更倾向于产生深红色氧合肌红蛋白 。
保鲜有两种方法：
1、气调包装后冷藏（不是冷冻）可以高品质的保鲜五到七天，高氧加二氧化碳不会变色 。
2、速冻保鲜（和普通冷冻不一样）快速冷冻，产品解冻的时候水分流失较少，放在空气中颜色会回复一定红色 ， 保鲜品质较高，保质时间可以达到几个月到12个月 。
其他的保鲜方式算不上真正的保鲜，只能算保质 。
油爆过后保鲜 ， 最多保存三天 。要保存一个星期且保鲜，口感好，下面有两个方法供你选择 。
一、冷却：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右 。具体要求是 ， 肉在放入冰箱前，先将冷冻室降到零下4℃左右，肉入冷冻室后 ， 保持-1℃～0℃之间 。猪肉冷却时间为24小时，可保存5～7天 。经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发 ， 延长保存时间 。但是，如果冷冻室还有其他的东西，就会有影响了 。
二、冷冻：就是直接放入-18℃的冷冻室中 。不过 ， 我一般都要进行分装，就是我每餐吃多少，我就把肉切成多大的几块，用保鲜袋装好 。吃时就只拿出一块，提前半个多小时拿出来放入凉水中解冻（不可用热水） 。这样的肉还是很鲜嫩 。
我在家里就用第二种方法 ， 可俺那口子喜欢油爆，过了三天就不好吃了 。
弄上保鲜膜 放冰箱、保鲜层保鲜
放到冰箱冷冻
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5、猪肉怎么保鲜存放 猪肉怎么保鲜存放
猪肉怎么保鲜存放，猪肉是日常最常吃的一种肉类事物，有非常高的营养价值，所以很多人都会把它囤一些放在家中，但毕竟是肉类事物 ， 容易腐烂 。下面来看看猪肉怎么保鲜存放？
猪肉怎么保鲜存放1
方法一：食盐保存法 。在我们日常生活中，食用盐是我们每个人每天都吃的，所以用食盐来保存猪肉也是最好的方法之一 ， 操作方法很简单，首先我们只需要将食盐倒在一个容器里面 ， 然后食盐均匀的涂抹在猪肉上面，这也就是我们看到别人过年腌的腊肉，随后将猪肉放在有通风的地方，这这样的方法保存猪肉一个月，猪肉也是不会坏掉的 。
方法二：白酒保存法 。在生活中有些人喜欢喝白酒 ， 所以这个时候我们可以提前准备一瓶度数比较高的白酒，然后将白酒均匀的倒入在猪肉的表面涂抹均匀，或者说将猪肉浸泡在白酒当中，当然这个时候猪肉体积不应过大，所以我们可以用手将白酒涂抹猪肉上，注意涂抹均匀 ， 用这样的方法来保存猪肉，其实效果也是非常不错的 。
方法三：酱油保存法 。在我们日常生活中，每家每户每次做菜的时候都少不了酱油，所以这个时候我们可以找来一口缸，然后呢将猪肉放在缸里面，这个时候呢，我们在准备一些酱油道路里面，我们可以用手把酱油和猪肉搅拌均匀，用这样的方法来保存猪肉 ， 其实最少可以保证一个月 。
存放猪肉的方法有什么
1、自然风干法：根据要求将肉切块，挂在通风处 ， 进行自然干燥，使含水量降低 。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的`过程 。
2、脱水干燥法：在加工肉干、肉松等产品时，常利用烘烤方法，除去肉中水分，使含水量降到20%以下 ， 可以较长时间贮存 。
3、添加溶质法：即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质，如加工火腿、腌肉等产品时 ， 需用食盐、砂糖等对肉进行腌制，其结果可以降低肉中的水分活性，从而抑制微生物生长 。
猪肉有味还能吃吗
猪肉有味道可能是变质了，是因为里面已经有细菌在繁殖，就算你用调料去除了他的味道，高温消除了细菌，但是被细菌侵蚀过的猪肉再也不会有以前的营养跟干净！如果味道不是很明显的话，还是可以食用的 。但是还是建议吃新鲜的比较好 。
猪肉有味了怎么办
1、焯水是减轻腐臭味的好方法 。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里 。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦 。
2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法 。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时 ， 再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味 。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时 。
3、酒洗也可以除腐臭味 。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗 。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右 。
猪肉怎么保鲜存放2
鲜猪肉的最全保鲜方法
冷冻猪肉4-5个月为宜
由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果一两天内没有食用完，可以将其放入冷藏箱储存，否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质 。一般来说，猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年 ， 冷冻温度最好在-15℃至-16℃ 。
猪肉的保存方法：
1、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒 ， 盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味 。或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存 ， 可保存1个月不变质 。用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工 。
2、将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉) ， 2-3天不会变质 。
3、将肉切成肉片，在铁锅内加适量的油，用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出 ， 晾凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏2-3天 。
4、将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油里 ， 可保存较长时间 。
5、将鲜肉切成条，在肉表面上涂些蜂蜜后，再用线穿起来，挂在通风处 ， 可存放一段时间，且肉味更加鲜美 。
6、醋能抑制细菌的繁殖，若把肉包在蘸过醋的干净餐巾里 ， 1昼夜后，肉仍很新鲜 。
7、将鲜猪肉喷少许白洒后，装入干净无霉无孔的塑料袋里 ， 便能够防腐保鲜 。
8、将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍(或搓搽)后，挂干通风处 ， 可久放不坏，且能保持肉的鲜味 。
9、把肉浸在葡萄酒内，由于葡萄洒含有酒精和多种酵素，与肉的蛋白质发生作用可使肉变软 ， 能使肉保持一定的新鲜度，且煮熟后鲜嫩可口 。
10、将新鲜的猪肉切成400克～500克的块，装进干净的盆里 。然后把酱油煮沸 ， 放凉后倒进盆中，以淹没猪肉为宜，再盖上盖 。用这种方法贮藏猪肉，就是2-3个月也不会有异味 。
优质猪肉巧选购：
选购猪肉时，要注意肉的表面不发粘，肌肉细密而有弹性 ， 呈红色，用手指压后为留指?。宋溉? ，有一股清淡的自然肉香味 。肉色暗红，无光泽，表面潮湿 ， 无弹性，粘手，切面呈绿色、灰色、暗红，都是不新鲜的猪肉 。如表层有臭味 ， 肉含有氨味和酸味，则已腐败，不能食用 。
猪肉怎么保鲜存放3
生猪肉一般能保鲜多久
猪肉用何用方式保存 ， 目前猪肉可以分为热鲜、冷鲜、冷冻和速冻四种形式 。
热鲜肉是指屠宰后未经任何冷却处理直接上市销售的鲜肉，生产运输过程中肉的温度较高，容易滋生大量细菌，无法保证肉的食用安全性 。因此 ， 欧美等发达国家均已淘汰 。目前欧、美等发达国家肉品供应主要以冷鲜肉和速冻鲜肉为主 。
冷鲜肉主要优点是0-4摄氏度贮藏，比热鲜肉更安全、卫生;肉品经过成熟，味道更鲜美;缺点是最好当天买当天吃，不超过三天;多购还是要进冻箱 。
另外电冰箱各间室的使用及保存期限
a、冷冻室内温度约-18℃ 。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类 ， 也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月 。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味 。
b、冷藏室温度约为5℃ ， 可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃)，并用保鲜纸包装好 。
c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室 ， 温度约0℃ ， 可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结 ， 可随时取用，存放期为三天左右 。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用 。
d、有的冰箱还设有变温室 ， 用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度 。如用户觉得冷藏 室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻 。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便 。
