1、泥蒿叶子能吃吗?你说的是芦蒿吗？叶子一般都不吃，味道不好和芹菜一样，只吃茎 。芦蒿炒咸肉，和豆腐干味道很好 。
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2、泥蒿为什么不吃叶子 泥蒿可以吃叶子吗1、泥蒿的叶子吃起来非常苦 ， 若是和其它的食材一起炒，不仅自己的苦味难以消散，还会将这种苦味沾到别的食材上去 ， 导致菜品整体口感不佳，令人难以下咽 ， 所以在炒制泥蒿的时候将叶子去掉最好 。
2、泥蒿本身就是一种主要食用根茎部分的食材，其根茎部分口感是比较脆嫩的，还带有独特的清新芳香，不管是凉拌食用还是直接炒制食用味道都是不错的，是绿色蔬菜中比较独特的优质菜品之一 。
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3、泥镐菜叶子可以吃吗?可以吃，
泥蒿叶含有桉叶素（Cineole）、蒿属醇（Artemisia alcohol）和β-石竹烯（β-Caryophyllene）等 。
泥蒿是一种多年生保健蔬菜，清香鲜美，脆嫩可口 ， 营养丰富，风味独特 。
泥蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效，可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症 ， 民间用于治疗急性传染性肝炎 。
其所含多种营养价值可与马铃薯媲美 ， 同时也可充当肝脏贮备肝糖元而起解毒的作用 。泥蒿还含有芳香油，可作香料 。
【泥蒿的叶子能不能吃,泥蒿叶子能吃吗?】你好 ， 藜蒿的叶子是能炒着吃，但味道苦涩，不好吃 。藜蒿叶的水提取物对白色念珠菌有抑制作用 。
通常都吃杆子
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4、泥蒿发芽能吃吗能吃 ， 但是叶子一般都不吃，味道不好和芹菜一样，只吃茎 。芦蒿炒咸肉，和豆腐干味道很好
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5、野生芦蒿叶子可以食用吗?芦蒿的叶子可以食用 ， 也有大用 。可以拿来做成蒿叶粑，或煎或炸滋味清香，别有一番韵味 。而芦蒿埋在泥里的根茎，则是它滋味最绵长最有嚼头的部分了，有人专门为芦蒿滋味独特的的这一部分取名为“泥蒿”，简单一词也道尽了人们对芦蒿的关注 。
嫩茎及叶还可做成腌制酱菜，而野生状态下的芦蒿根，经过秋天的营养累积，这其中的淀粉成分经过冬季低温的沉淀和转化后 ， 更为醇厚，春节前后便是芦蒿最为肥壮营养最为丰富的时候，口感也最为脆嫩鲜香，与腌好的腊肉同炒 ， 简单几步就是人间美味，具有很高的营养价值和食用价值 。
原汁原味的野生芦蒿更贴近自然、更利于养生 。芦蒿中总黄酮含量比较高，也含有丰富的芳香油 ， 对降血压、降血脂、缓解心血管疾病、便秘均有较好的食疗养生作用，在祛风湿、健脾胃、促消化，提高人体免疫功能等方面也有不错的功效 ， 是当今人十分喜爱的一种典型绿色保健蔬菜 。
清炒芦蒿,芦蒿炒香干,芦蒿炒腊肉……脆嫩爽口、清香袭人的芦蒿是南京人舌尖上的时令味道 。除了嫩茎好吃,芦蒿的叶子也有大用 。
