1、主要材料小麦面粉高筋粉适量，木薯淀粉适量 。
2、馄炖皮的面一定要和的硬 ， 并且一定要多饧会 。
3、添加少量木薯淀粉是有益处 。有益于不粘连和全透明 。
4、揉面时加少量盐提升劲力 。那样擀面皮既口味Q弹又不易煮破 。
5、加适当蛋清可使饺子煮熟后光滑有延展性 。
6、活儿面后将面坯醒20分钟 。
7、用刀割成一块一块拿赶面棒赶成片状 。
8、在煮沸水，下小馄饨前水中放少量食用盐 ， 那样小馄饨既晶莹剔透又不容易出现粘连状况 。
9、用的情况下取几块，擀面棍擀两下，便会太薄 。
10、一张馄饨皮正中间放馅，上边折回来遮住馅 。
11、再折一下，捏住两侧 。
12、两侧向内折起来捏紧 ， 能够用手指沾少量水 。
【馄饨皮的正宗做法窍门】13、包成你喜爱的模样 ， 煮熟就可以了 。
