1、大螺丝怎么吃法?? 用 料 ??
田螺 500g 泡椒 1把 独蒜 5-7个
仔姜 1块 大葱 5根 姜 1块 七星椒 100g
汉源花椒 1小把 豆瓣酱 2勺 老抽 2勺
料酒 1勺 盐 白砂糖 1小勺 香叶 3片
山奈 2-3个 八角 1个
?? 做 法 ??
1 | 买回来的田螺在水池里养一天，池里放一勺盐，让田螺自己吐沙 。炒之前淘洗4-5遍 。
2 | 剪螺尾用平嘴钳子，比剪刀好用，不容易伤手 。用平嘴钳的半圆端夹住螺尾，钳子用力一捏就搞定 。全部螺尾夹掉后淘洗至水清 。沥干备用 。
3 | 泡椒、蒜瓣、小米椒、姜，剁末 。大葱切段 ， 备用 。如果想加仔姜的话，可以切丝 。加酸菜的话，切条 。
4 | 热锅下油，油烧热后放2勺豆瓣酱，稍稍调小火炒出红油，下花椒、香叶、八角、山奈，炒香 。
5 | 调大火，油滚烫后迅速放入田螺翻炒 。
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6 | 翻炒片刻放入剁碎的泡椒、小米椒、姜末、蒜末 。下料酒、老抽，大火翻炒 。有准备酸菜的话这一步一起放入 。
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7 | 放入七星干辣椒段，翻炒1分钟后倒入一碗开水，淹至田螺刚刚冒头的水位 。放入1小勺白糖 。
8 | 焖煮5分钟后放入葱段 ， 如果准备了仔姜丝的话这一步一起放入 。继续焖煮3分钟 。
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9 | 汤汁稍稍收一些后尝味，按个人口味适当调味后打起装盘 。
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?? 小 贴 士 ??
1 | 洗田螺模仿淘米，双手抓一把田螺搓揉 。螺壳带泥，尽量多洗几遍 。以淘洗的水变清澈为标准 。
2 | 田螺因为不易入味，炒时可以多放一些油，或是焖煮时多放些水 。一般晚饭时炒好 ， 宵夜的时候拿出来吃是最入味最好吃的啦 。记得加热~
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2、怎么吃螺丝,吃的是头还是全吃,吃哪个部分比较科学?螺丝从哪里排…吃田螺的足，就是它露出来走路的那块肉，上面长着一块“门板”的那个，最里面是肠子之类的内脏，把那些掐断，只留下足肉就好，去掉最小最末尾的那一头，那一头是粪便和生殖器 。
扩展资料
螺壳圆锥形 ， 坚厚，壳高约3厘米 ， 壳顶尖，螺层7层，缝合线深，体螺层略大；壳面黄褐色或深褐色，有明显的生长纹及较粗的螺棱 。
壳口卵圆形 ， 边缘完整 。厣角质，黄褐色，卵圆形 ， 平滑，上有同心环状排列的生长纹 。体柔软，头部圆柱形，前端有突出的口吻；
口基部有触角1对，每1触角基部的外侧，各有隆起的眼1个 。足位于头部下方，形大，跖面宽阔 。头和足能缩入壳内，缩入后，其厣即将螺蛳壳封闭 。
螺类可以说是一个很大的族群，有超过40,000个品种，属于无脊椎动物中的软体动物 。体外包着锥形、纺锤形或椭圆形的硬壳，上有旋纹贝壳可以用来保护柔软的身体；
身体分泌的液体可以帮助其很轻松地附着于光滑的表面，也可以分泌有害的混合物来阻挡掠视者 。螺类是软体动物腹足纲的通称,是湿地生态系统大型无脊椎动物的重要组成部分 。
参考资料：螺.百度百科
先放结论，可以全吃 。
螺丝也好海螺也好，他们有正常的循环和排泄系统，不可能把废弃物留在体内 。
螺丝的肛门位于外套腔内右侧壁前缘，基本上用嘴吸螺肉的时候顺便就舔了它的菊花 。
至于传统意义上说的螺丝尾部，哪些黑色黄色白色混合的细长状部位，是生殖系统和肝胰腺，具体来说颜色浅部分的是精巢或者卵巢，深色或黑色的是肝胰腺，白色的是蛋白腺，也是生殖系统的一部分只有雌性螺有 。
这些部位你可以类比吃螃蟹吃的蟹黄，龙虾的虾黄，鲍鱼的鲍肝，一样的东西 。
只于口感和味道 ， 就是各种氨基酸带来的鲜味和类似蛋黄的口感，
当然不排除吃的时候不小心吃到肾脏带来的苦味和麻麻的感觉，毕竟肾脏是排毒器官 。
吃田螺的足，就是它露出来走路的那块肉，上面长着一块“门板”的那个 ， 最里面是肠子之类的内脏，把那些掐断，只留下足肉就好了 。你是怎么撬出来?。可拿矗课乙郧芭氖焙蚴怯每痰模?煮一锅开水把田螺放里面闷上个五分钟，很容易把它撬开的 。弄出来的足肉爆炒味道很好
吃头?。褪怯醚狼┐涌谀抢锊迦肼菟咳猓?把肉整个拉出来 然后去掉最小最末尾的那一头（那一头是粪便和生殖器，可能会有小螺丝） 然后就可以吃了
螺丝吃开大口的头 ， 不是小 、细的尾巴，那是螺丝肠子 ， 可以用牙签扎有1片薄片的肉头，扯出来吃
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3、螺丝怎么吃炒螺蛳
螺蛳洗干净备用
2.倒入适量油大火烧热
3.准备好姜，蒜 ， 红辣椒杭椒
4.将准备好的辣椒姜蒜倒入锅中爆香
5.爆香后倒入洗干净的螺蛳
【螺丝怎么吃,大螺丝怎么吃法】6.倒入适量白酒翻炒螺蛳
7.加入适量老抽翻炒
8.放入适量水
9.加入适量盐和糖搅匀均匀盖上锅盖焖几分钟左右
10.烧螺蛳同时切好葱备用
11.起锅前倒入葱炒两下
12.盛入碗中就可以享用了
12.盛入碗中就可以享用了
红烧螺蛳
1.螺丝用清水泡，滴几滴麻油 ， 吐脏，每天换水，三天
2.洗净剪去尾部 ， 使劲搓洗外壳，再泡半天
3.准备调料
4.爆香葱姜 ， 辣椒，八角
5.倒入螺丝，干煸一会
6.加料酒，生抽 ， 老抽，豆瓣酱，加清水没过，多煮一会 ， 适当加盐
7.大火收汁
8.加糖 ， 葱花
9.装盘
螺丝，夜宵必备，好吃美味
用牙签挑出上半节硬的部分吃 ， 到后面那半节比较软的部分不要吃 ， 那是内脏和脏东西，千万别全部吃到肚子里 。
剪掉尾巴，放一两天，排排泥 ， 有爆炒的，到时可要用吸得，吸不了可以用牙签 。
炒或煮熟吃里面的肉 。
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4、螺丝怎么做好吃又简单螺丝做法一，炒螺丝
材料
螺丝 。姜片 。辣椒 。八角茴 。料酒 。酱油 。鸡精 。盐 。油 。水葱叶
做法
1.锅内放油未红先炸姜出味 。
2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅 。
做法二，酱爆螺丝
材料
螺丝（田螺） 、豆瓣酱 。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精
做法
1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；
2、炒锅放油加热 ， 放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；
3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；
4、收汁，加入少许味精 。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘
做法三，香辣螺丝
材料
螺丝3斤，姜50g，蒜2头 ， 酱油2勺 ， 料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许
做法
1.螺丝剪去尾部洗净备用
2.姜蒜切碎，辣椒切段
3.锅加油烧热，油要多点 。放入八角 ， 辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味 。炖的时间长点，能更好的入味 。快好的时候撒上香葱即可出锅
做法四 ， 麻辣小螺丝
材料
螺丝 ， 郫县豆瓣酱，糖，盐，白酒，姜，蒜 ， 麻椒 ， 酱油
做法
1、螺丝洗净去头，姜、蒜洗净 。
2、锅中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒 。
3、煸出红油，放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝改大火煸炒片刻，倒入开水，焖制十分钟即可出锅 。
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5、螺丝怎么炒好吃 这道香辣螺丝最美味螺丝这样炒好吃：
1、准备主要食材：螺丝 ， 干辣椒 ， 生姜，葱，大蒜 。
2、把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用 。
3、生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒快速翻炒螺丝几下 。
4、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖 ， 加入一点点酱油 。不要盖锅盖 ， 就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好 。
