1、主料：鸡肉适量、土豆适量、洋葱适量、莴苣适量、香菜烧鸡公调料适量、白芝麻适量、米酒适量 。
2、整鸡切块 ， 用水浸泡20分钟，倒去血水，冲洗干净 。接着用盐，姜片，米酒腌一会儿 。莴苣，洋葱切小块 。土豆切片 。香菜切碎 。
【薯片干锅鸡制作方法】3、鸡块放入煎锅，煎至表皮金黄 ， 取出 。洋葱入锅爆香，再倒入莴苣，炒几下就好，倒出 。土豆片入油锅炸至金黄，捞出平铺在盘里，防止黏连 。
4、锅底留一点油，倒入适量的烧鸡公调料，炒香 。再放入鸡块，拌炒均匀入味 。最后把炒好的洋葱，莴苣 ， 土豆片全放进去，炒匀 。觉得调料不够，可以再加点 。
5、最后放上香菜，撒上白芝麻提香 。
