1、皮蛋冻了能吃吗皮蛋冻了能吃吗？皮蛋冻了的话解完冻是可以继续吃的，这个是没问题，现在天冷 。
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2、皮蛋冻过之后还能不能吃皮蛋冻过之后还能吃，只是其中的胶状物质呈现蜂窝状，口感和营养价值都有所下降 ， 皮蛋应该放置冰箱冷藏区进行保存，最多可以存放3个月时间，而剥壳后的皮蛋应该在2个小时内吃完 ， 以免暴露在空气中时间过长而发生变质 。
皮蛋冻过之后还可以吃吗
1、可以食用
皮蛋冻过之后还能吃，皮蛋属于腌制品，呈现出胶状物 ， 而且其中的水分含量在70%左右，而冷冻后的皮蛋其中的胶状物会呈现出蜂窝状，口感和营养价值下降，但是不含有有毒物质 。
2、保存方法
皮蛋应该放入冰箱冷藏保存 ， 首先将皮蛋装入保鲜袋中，密封后放入冰箱冷藏区，温度保持在3到5度之间，皮蛋中的细菌和微生物滋生速度减慢，即可将其保存3个月左右时间 。
3、注意事项
皮蛋剥壳后应该及时食用，如果超过2个小时可能会是皮蛋接触空气滋生细菌，甚至导致皮蛋内部发生变质，继续食用可能会出现腹泻等症状 ， 不利于人体健康，所以皮蛋剥开后应该在2小时内食用完 。
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3、松花蛋放冷冻了还能吃吗不能了 ，
一般情况下皮蛋可以保存3-5个月 。
如果是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃 ， 否则易感染沙门氏杆菌 。
因为沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃~37℃，它会与灰尘一起飘浮在空气中，遇到适合的载体就迅速繁殖 。皮蛋正是这样一个载体，它能为沙门氏杆菌提供大量的营养，使细菌迅速繁殖，这种带菌蛋食用后会引起中毒 。值得注意的是 ， 感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低温也阻止不了细菌的大量繁殖，只是使其不太活跃而已 。
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皮蛋放冰箱一年还能吃吗
不建议食用 。
任何食物都有保质期，虽然在中国许多的腌制品的保存期都非常久，但皮蛋毕竟是经过发酵变性的食物，保质期也最多在3个月的样子 。而且干净的皮蛋壳上有4-500个细菌，脏皮蛋壳上则高达1.4亿-4亿个细菌，这些细菌通过大量蛋壳空隙进入壳内，很容易中毒 。
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冷冻过的皮蛋还能吃吗
如果没有变质，可以吃的，不过皮蛋不宜放冰箱里保存 。
皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰 。此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化 ， 其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值 。而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬 ， 同正常的松花蛋差异极大 。
所以，皮蛋并不适合放在冰箱里储存 。
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带壳皮蛋如何保存
1、塑料袋
把皮蛋装进塑料袋中密封存放 ， 然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质 。
2、阴凉干燥处
保存带壳的皮蛋应该放在阴凉干燥的地方，不可以让阳光照射掉，以免皮蛋发生变质 。
注：在食用皮蛋时，看其是否变质 ， 可以把皮蛋掰开，然后观察皮蛋的蛋黄色呈现淡黄色，如果不是的话，则说明皮蛋已经变质了 。
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4、皮蛋冻了再化还能吃吗?皮蛋冰冻后如果没有变质是可以吃的，但是口感会变差，营养物质也会有所流失 。
皮蛋属腌制食物，保存比较重要，通常情况下 ， 未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长，不般不应超过一个月时间 。有条件的可放在冰厢冷藏室里，这样保质的时间会长一些 。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时 ， 应尽快食用，不可留存到下次餐食用 。
扩展资料：
注意事项：
如果长期食用皮蛋，还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状，长期吃皮蛋会导致营养流失，而且也会导致缺钙等问题的出现 。
一旦吃了过期的皮蛋 ， 危害是非常严重的 ， 很可能导致腹泻、呕吐等不适症状，所以在购买的时候一定要选择新鲜的皮蛋食用，过期的不要吃 。
参考资料来源：人民网-五类人群慎食皮蛋
参考资料来源：人民网-食用皮蛋最好蒸煮几分钟
不能 ， 皮蛋冻了拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值 。而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬 ， 同正常的松花蛋差异极大 。所以 ， 皮蛋冻了再化不能吃 。
皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，蛋内容易凝成胶状体，这种胶状体内仍含70%的水分，经冷冻以后，水分会逐渐结冰 。
扩展资料：
注意事项：
【皮蛋冻过之后还能不能吃,皮蛋冻了能吃吗】1、一般情况下 ， 未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长，不般不应超过一个月时间 。有条件的可放在冰厢冷藏室里，这样保质的时间会长一些 。
2、剥开的皮蛋保质时间只有两个小时，应尽快食用 ， 不可留存到下次餐食用 。
参考资料来源：百度百科-皮蛋
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5、松花蛋冻了,解冻后还能吃吗松花蛋冻了，解冻后还能吃，用冷水慢慢解冻即可 。皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的 。如果生吃皮蛋，切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些 。
选购皮蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝 。
一掂，将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动皮蛋的品质较差 。
二?。檬秩∑さ?，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋；
三看壳，即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质 。
四品尝，松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点 。
