1、红杉鱼怎么做好吃?在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：红杉鱼5条，生姜1块，大蒜3瓣，小米椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱1根，水淀粉少许，料酒2汤匙
第一步：先切点姜丝备用，再将红杉鱼清洗处理干净，然后放到菜板是，给红杉鱼的两面打上刀花，然后放入盆中 ， 加入姜丝，加入2汤匙的料酒，然后用手抓匀，腌制一会备用！
第二步：在腌鱼的过程中，将剩下的生姜切成块 ， 大蒜切成片，小米椒切成段 ， 小葱的葱白和葱绿分开 ， 分别切碎，葱白跟姜片放一起，葱绿放一边备用！
第三步：等红杉鱼腌制得差不多时，起锅加油烧热，然后将腌制好的红杉鱼 ， 一条一条的放入锅中，小火煎至两面焦黄，然后盛出备用！
第四步：起锅加油烧热，放入葱白，姜片，蒜片，小米椒段 ， 然后小火炒出香辣味，香辣味出来之后，放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油，然后放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙老抽，用锅铲搅拌均匀后，再大火煮开！
第五步：汤汁煮开之后，将煎好的红杉鱼，放入锅中，然后盖上锅盖，中火焖煮5分钟！
第六步：煮约5分钟左右，锅里的汤汁所剩不多时，揭开锅盖，然后淋入少许的水淀粉，轻轻的推动一下鱼收汁，让红杉鱼裹上汤汁，等汤汁浓稠，裹到红杉鱼上时，即可出锅装盘，最后撒上少许葱花即可！
这样一道香辣可口，美味下饭的【香辣红杉鱼】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这道菜不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【香辣红杉鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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2、清蒸红杉鱼的家常做法大全怎么做好
步骤
1.红衫鱼刮鳞、去腮及内脏后洗净沥干 。取适量盐均匀涂抹在鱼身上腌渍15分钟，把红衫鱼放在碟中，
2.蒸锅烧开后放入，用大火隔水蒸6-8分钟
3.开盖后加入适量姜丝
4.再撒上适量葱丝，关火取出
5.把生油以大火加热成熟油
6.把熟油浇于鱼上，再倒入适量生抽调味即可
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3、红杉鱼的烹饪方法有很多,清蒸或煲汤,腌制和干晒均可,你最喜欢哪种?_百…红杉鱼在广州是很常见的咸水鱼，肉质鲜美滑嫩，营养健康丰富，做法也是多种多样的 。要说最得我喜欢的，当属番茄红杉鱼汤，鲜甜美味 ， 品尝大自然带来的最本真纯粹的味道 。
一、准备食材 。
1，红杉鱼去鳞去内脏 ， 在流动的水下冲洗干净，放食盐和料酒，双手反复揉搓，给鱼做一个舒服的按摩，然后腌制十五分钟 。
2，一个大而多汁的西红柿，顶端划十字，放在滚烫的水中 ， 去皮切成小丁 。
3，准备一些自己爱吃的主食 ， 比如南瓜，土豆，红薯，玉米等 。我个人喜欢南瓜的香甜软糯，所以这次我们切半个老南瓜 ， 去籽去皮切块 。不想吃的也可以不放 。
1，腌好的鱼取出 ， 表面用厨房纸擦干水分，避免下油锅的时候迸溅 。
2，平底锅放一勺油，烧到五成热的时候顺着锅边放入鱼和生姜片，小火慢煎，直到两面变成微黄色 。一定要注意，一面定型之后再用铲子滑动翻面，过早的话容易变散，不好操作 。
三、熬鱼汤 。
1，烧一壶100度的开水，倒入煎锅中，盖上锅盖，小火炖煮十五分钟 ， 这时候鱼肉炖烂脱骨，鱼汤也是漂亮的奶白色 。到了这一步就可以加盐食用了，为了滋味更丰富鲜美，我们来添加其他的配菜 。
2，放入西红柿丁和南瓜块，继续炖十五分钟左右 ， 西红柿软烂后放盐，五香粉，鸡精调味即可 。喝鱼汤的时候要注意鱼渣哦 ， 尤其是老人和孩子，最好用过滤勺过一遍，更保险一些 。
鱼汤非常的鲜香滋补，混着西红柿的淡淡酸甜，好喝又暖胃 。如果感觉鱼肉寡淡的话 ， 可以单独夹出来，沾些调料汁（辣椒油，酱油 ， 香油混合的料碟）食用 。
红杉鱼去鳞去内脏，在流动的水下冲洗干净 ， 放食盐和料酒，双手反复揉搓，给鱼做一个舒服的按摩 ， 然后腌制十五分钟 。
2，一个大而多汁的西红柿，顶端划十字 ， 放在滚烫的水中，去皮切成小丁 。
3，准备一些自己爱吃的主食 ， 比如南瓜，土豆，红薯，玉米等 。我个人喜欢南瓜的香甜软糯，所以这次我们切半个老南瓜，去籽去皮切块 。不想吃的也可以不放 。
1 ， 腌好的鱼取出，表面用厨房纸擦干水分，避免下油锅的时候迸溅 。
2，平底锅放一勺油，烧到五成热的时候顺着锅边放入鱼和生姜片，小火慢煎，直到两面变成微黄色 。一定要注意，一面定型之后再用铲子滑动翻面，过早的话容易变散 ， 不好操作 。
三、熬鱼汤 。
1，烧一壶100度的开水，倒入煎锅中，盖上锅盖，小火炖煮十五分钟 ， 这时候鱼肉炖烂脱骨，鱼汤也是漂亮的奶白色 。到了这一步就可以加盐食用了，为了滋味更丰富鲜美，我们来添加其他的配菜 。
2，放入西红柿丁和南瓜块 ， 继续炖十五分钟左右，西红柿软烂后放盐 ， 五香粉，鸡精调味即可 。喝鱼汤的时候要注意鱼渣哦 ， 尤其是老人和孩子，最好用过滤勺过一遍，更保险一些 。
鱼汤非常的鲜香滋补，混着西红柿的淡淡酸甜，好喝又暖胃 。如果感觉鱼肉寡淡的话，可以单独夹出来 ， 沾些调料汁（辣椒油，酱油，香油混合的料碟）食用 。
我喜欢清蒸 ， 提前把鱼腌制好，放到鱼盘里上锅蒸，蒸熟后淋入蒸鱼豉油，往鱼身上放一些葱段，泼上热油就可以，这道菜简单好吃，可以在家试一试 。
清蒸红杉鱼，因为这种做法它的食用价值特别的高 ， 而且特别的容易烹饪，味道也特别的美，吃起来鲜嫩可口 。
个人比较喜欢煲汤的制作方法，煲汤是可以保留鱼的营养价值的 ， 而且是相当美味的 。
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4、红杉鱼怎么做好吃主料：红杉鱼700克、黄豆芽50克、莴笋叶30克
辅料：豆瓣酱30克、大蒜20克、生姜10克、香葱2根、精盐5克、胡椒粉1克、花椒10粒、食用油40毫升
1、宰杀好的红杉鱼 。
2、去鳞去腮，清洗干净沥水 。
3、黄豆芽和莴笋叶准备 。
4、黄豆芽掐掉根部，莴笋叶掐掉，洗净沥水 。
5、各式配料准备 。
6、锅中注入食用油，烧至5成热 。
7、下黄豆芽和莴笋叶 。
8、快速翻炒后捞出，铺入碗底 。
9、锅中留底油，下大蒜，生姜煸炒 。
10、出香味后下豆瓣酱 。
11、小火炒出红油 。
12、加适量的水，大火烧开 。
13、下红杉鱼 。
14、加精盐 。
15、加胡椒粉调味，煮约8分钟 。
16、撒葱白 。
17、盛入之前的菜碗中 。
18、另起锅，注入食用油和花椒 。
19、小火炸香后淋入菜中。
红杉鱼可以做成好吃的红杉鱼汤，常见做法如下：
准备材料：红杉鱼三条、西红柿三个、生姜一块
1、首先将红杉鱼洗干净，沥干水备用；
2、然后西红柿切开备用，生姜切片；
3、可以小苏打抹一遍鱼身，这样煎出来的鱼不会散，很脆 。
4、煎至金黄，开始加水，一定没过鱼身；
5、水开后加西红柿，生姜；
6、一直煮到汤变成奶白色，加点盐；
7、这样装碗上桌即可食用 。
红杉鱼，盐，油，米酒
1.鱼洗净，用盐和米酒腌20分钟，沥干水份
2.平底锅小火慢煎
3.至两面金黄
主料：红杉鱼1条，玉米1汤勺 ， 青豆1汤勺，番茄1个
辅料：生粉，油 ， 料酒，姜葱糖，番茄酱 ， 胡椒粉
1、将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀，用盐、料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟 。
2、在沥干水分的鱼的两面都拍上生粉 。
3、将洗净的番茄切块放入容器中，用搅打器打成碎末 。
4、烧热锅 ， 放入适量的油，将腌制鱼片的姜片先放入里面炸一下 。
5、捞起姜片后，将鱼放入其中煎一下 。
6、不要急于翻面 ， 快炸好后轻轻晃动下锅，如果鱼也能跟着动，就表示鱼的煎好了 ， 再翻面 。
7、待两面煎至金黄色后捞出 。
8、用锅中还剩余油，爆香葱末和姜末 。
9、爆香后加入打碎的番茄和加入适量番茄酱 。
10、加入糖、盐和胡椒粉调味 。
11、再将煎好的鱼放入其中 。
12、一起煮上6-7分钟，注意不停的将番茄汁用锅铲浇在鱼上，中间翻个面，最后出锅时加入适量的青豆和甜玉米粒，煮一下后盛入盘中 。
1、在鱼背上划上花刀 ， 方便入味；提前用盐，料酒和姜片将鱼腌制十分钟，再沥干水分；如果没时间 ， 就像我这样用厨房纸巾吸水后再拍上生粉；要保证鱼下锅时是干的，这样才能防止油溅 。
2、将腌鱼的姜片捞起，放入烧热的油锅中炸一下，这也能防止鱼皮扒锅；要保证锅的底部全部都被热油润过，再下入鱼 。
3、煎鱼时注意不要急于翻动，一定要等鱼煎定型后再翻面；检验方法可以就是轻轻的晃动下锅，如果鱼也能跟着晃动，就表示一面煎好了 。
4、熬番茄汁很重要 ， 新鲜的番茄汁都带有点酸味，因此加入点番茄酱一起熬煮能中和其口味，煮上几分钟后加入盐，糖和胡椒粉调味 。
5、最后下入煎好的红杉鱼 ， 注意两面都要煮一下，煮其中一面时可以用锅铲将汁不停的浇淋在上面，帮着其入味；出锅前将青豆和玉米放入其中增加色彩 。
红杉鱼、番茄、番茄酱、姜葱、糖、料酒、青豆、玉米、油、生粉、胡椒粉 。
番茄与鱼共烹出一道不可多得的美味 。
红杉鱼、番茄、番茄酱、姜葱、糖、料酒、青豆、玉米、油、生粉、胡椒粉 。
番茄与鱼共烹出一道不可多得的美味[1] 。
1、将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀，用盐，料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟 。
2、在沥干水分的鱼的两面都拍上生粉 。
3、将洗净的番茄切块放入容器中，用搅打器打成碎末 。
4、烧热锅，放入适量的油 ， 将腌制鱼片的姜片先放入里面炸一下 。
5、捞起姜片后将鱼放入其中煎一下 。
6、不要急于翻面，快炸好后轻轻晃动下锅，如果鱼也能跟着动，就表示鱼的煎好了，再翻面 。
7、待两面煎至金黄色后捞出 。
8、用锅中还剩余油，爆香葱末和姜末 。
9、爆香后加入打碎的番茄和加入适量番茄酱 。
10、加入糖，盐和胡椒粉调味 。
11、再将煎好的鱼放入其中 。
12、一起煮上六，七分钟，注意不停的将番茄汁用锅铲浇在鱼上，中间翻个面，最后出锅时加入适量的青豆和甜玉米粒 。
13、煮一下后盛入盘中 。
红杉鱼是潮汕人市场上最常见的海鲜 ， 今天山哥用红杉鱼来给大家分享一道潮汕家常菜：清蒸红杉鱼 ， 这样做出来的红杉鱼，鱼肉鲜嫩不腥，而且特别入味
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5、红杉鱼为什么不能清蒸清蒸海鱼红杉鱼，做法简单，蒸熟后淋上示油和滚烫油 ， 保持原汁原味又不失营养 。
红杉鱼、姜片、葱、油、蒸鱼豉油 。
1、将两条鱼去鳞去肚洗净装盘，放上4块姜片 。
2、上锅注水烧开，放入鱼盖上锅盖 ， 用大火隔水蒸个8分钟即可 。（如果鱼较小适当缩小蒸的时间）
3、取出蒸好的鱼 ， 倒掉蒸出来的水，淋上适量的蒸鱼示油 。
4、放入切好的葱丝 。
5、将锅里蒸过鱼的水倒掉，重新上锅加热，加入大约3汤匙的油烧滚烫 。
6、均匀的淋在鱼上面完成 。
【清蒸红杉鱼如何做,红杉鱼怎么做好吃?】7、成品 。香甜原汁原味 。
