1、扇贝需要蒸多长时间?需要蒸10分钟 。
准备材料：扇贝、粉丝、大蒜、生姜、小葱、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉 。
一、第一步将准备好的粉丝放清水里泡发，泡发后过水沥干，如下图所示 。
二、扇贝用刀背撬开，清洗干净，沥干水分，将扇贝壳用刷子刷洗干净，码入盘子，将沥干水分的粉丝卷起放入 ， 再放上扇贝肉 。
三、锅内放少许油，爆香蒜蓉和小葱，加适量水，依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，煮沸关火 。
四、然后将之前煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上，如下图所示 。
五、接着把准备好的生姜切成丝，摆放在扇贝肉上，如下图所示 。
六、将摆好的扇贝放蒸锅上蒸气了大火蒸10分钟，如下图所示 。
七、时间到后即可出锅，撒上小葱花，淋入热油，美味的扇贝就做好了 。
扇贝需要蒸5-6分钟，蒸扇贝的时间是非常重要的，时间短了扇贝熟不了，时间长了又会影响口感，现以蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法做示范：
用料：扇贝5只、粉丝1把、大蒜6瓣、生姜1小块、小葱2根、老抽1勺、蚝油2勺、盐1小勺、糖适量、黑胡椒粉适量
1、首先先把粉丝放在盆里用水泡发 ， 泡到软了之后过水沥干 。
2、把扇贝分离洗净 ， 然后将扇贝壳用刷子刷洗干净，码入盘子，将沥干水分的粉丝卷起放入，再放上扇贝肉 。
3、锅内放少许油 ， 爆香蒜蓉和小葱，加适量水，依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉 ， 煮沸关火 。
4、然后将煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上即可 。
5、再把生姜切丝，放在扇贝肉上（尽量用筷子放上去，用手的话要先洗净） 。
6、等蒸锅上蒸气了之后，大火蒸5-6分钟就可以了 。
7、时间到后出锅 ， 撒上小葱花，淋入热油，即可享用 。
蒸扇贝需要几分钟，1分钟教你做蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异 。
扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后 ， 再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些 。
扇贝没有煮熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适 ， 严重者可能感染肝炎疾病等；没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛 。
5分钟
扇贝的个头大多比较小 ， 很快就可以蒸透，为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭，全程要开大火，如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中蒸了较多扇贝的情况下还可以适当的加长蒸煮的时间 。
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2、扇贝蒸多长时间家常简易做法
原料：
蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝
做法：
1、蒜蓉炸变色，炸香 。
2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子 。
【蒸扇贝需要几分钟,扇贝需要蒸多长时间？】3、细粉丝温水泡软 。
4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉 。
5、倒入生抽或者海鲜酱油 ， 如蒸笼5、6分钟 ， 即可 。
做法一
食材准备
蒜茸，生抽，盐 ， 粉丝，青红椒粒
制作步骤
1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉 。
2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙 。
3、先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐 ， 调成汁 。
4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒 。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可 。[1]
5、出锅后淋上些许热油，味道更佳 。
做法二
食材准备
冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量 。
制作步骤
1、冷冻扇贝自然解冻 ， 将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上
去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用；
2、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻；
3、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用；
4、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热） ， 将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点 ， 扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）；
5、粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用；
6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状；
7、然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇
贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；
8、蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟）；
9、最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦 。
扇贝一般蒸10分钟左右即可食用 。扇贝属于软体动物门，扇贝科，大多数栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食 。建议蒸煮扇贝的时间不要过长 ， 以免影响口感 。
扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。扇贝广泛分布于世界各海域 。 [扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品 。
扩展资料：
选购指南
活养扇贝的选购 。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开， 活扇贝受外力影响会闭合 ， 而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用 。
冰鲜扇贝的选购 。冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后， 纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度 ， 碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用 。一般出品率在70%左右 ， 色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒 ， 或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品 。
8-10分钟 。
在家蒸扇贝的时候一开为二来蒸，这样很容易熟，水开后5分钟就蒸好 。如果不开的话 ， 一般是7到10左右分钟就可以 。在则扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异 。扇贝放在蒸锅中 ， 锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些 。扇贝泛指很多种的贝类 ， 通常情况下因为贝类的大小都是不一样的，结构也是不一样的 ， 所以如果要在进行煮制的时候应该分清楚自己煮的是哪种类型，因为每个的时间也都是不一样的 。而且扇贝的营养非常的丰富 ， 而且还很好吃，肉质也是非常的鲜美 。还可以达到健脑的作用，以及明目的功效，通常情况下扇贝一定要洗干净，然后煮制个10分钟就可以了出锅吃了 。
扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种 。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。
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3、扇贝蒸多长时间啊家里蒸扇贝的时候 ， 分两次蒸，这样比较好煮 。水烧开后，五分钟后蒸熟 。如果不开，一般需要7到10分钟左右 。
扇贝因大小不同 ， 烹饪时间略有不同 。将扇贝放入蒸锅，将水倒入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸至蒸熟，再转小火蒸8-10分钟 。蒸小扇贝的时间略短 。
扇贝泛指多种贝类 。通常情况下 ， 因为贝类的大小和结构都不一样，所以在烹饪的时候你应该知道你在烹饪哪一种类型，因为每一种都需要不同的时间 。而且扇贝营养丰富，味道鲜美，肉质鲜美 。还能达到健脑明目的效果 。通常扇贝一定要清洗干净 ， 然后煮10分钟才能下锅食用 。
生吃干贝有什么作用？
扇贝没有煮熟，食用后人体可能感染扇贝中的致病菌或寄生虫 ， 引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎等 。未煮熟的扇贝口感差，营养成分不易吸收 。它们还可能导致消化不良、恶心、腹泻和腹痛 。
推荐:蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:扇贝4个 ， 粉丝1根 。
调料:蒜、姜、小葱、红辣椒、清蒸鱼和酱油、生抽 。
扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异 。
扇贝放在蒸锅中 ， 锅内倒水 ， 盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些 。
扇贝没有煮熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适 ， 严重者可能感染肝炎疾病等；没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良 ， 出现恶心、腹泻和腹痛 。
5分钟
扇贝的个头大多比较小，很快就可以蒸透，为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭 ， 全程要开大火，如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中蒸了较多扇贝的情况下还可以适当的加长蒸煮的时间 。
水开了大火最多十分钟
开锅上气5钟 。
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4、扇贝的做法蒸几分钟一般清蒸扇贝需要10分钟左右，为了不影响蒸扇贝的口感，建议时间不要太久 。蒸扇贝的时候先清洗一遍扇贝，将扇贝放入蒸笼内蒸制10分钟之后，淋上准备好的食材和蘸酱即可，不过吃扇贝的时候一定要吃新鲜扇贝 。
蒸扇贝的时间是非常重要的，时间短了扇贝熟不了，时间长了又会影响口感，所有如果想要蒸扇贝，但是又不怎么知道蒸扇贝的时间要多长 ， 这里建议10分钟左右为最佳时间，这是经过广大厨师验证的 。
蒸扇贝的相关技巧
蒸扇贝的时候，为它搭配的佐料这也是使扇贝味道美味的最重要的 。正确的搭配方法可以提升扇贝的味道 ， 但是不好的搭配则会降低扇贝的味道 。蒸扇贝要有大蒜剁碎，香葱等等 。
扇贝这种东西想有很多人都喜欢吃的吧，它不仅味道鲜美，肉质看起来那么的让人直流口水 。但是，如果想要扇贝能够有绝对的味美的话 ， 那么，在蒸扇贝的时候，就要注意了 。蒸扇贝需要有一定的火候，更需要设定一定的蒸蒸的时间 。如果在蒸蒸扇贝的时候按照了一定的规则去的话，那么，扇贝的味道会更加的鲜美的 。
一道菜的美味与否，最重要的一个环节就是火候的把握，还有的为了留住每一道菜的味道，有时候需要控制住火候，适宜的火候 ， 才可以不至于让食物的味道和它的营养流失 。蒸扇贝要温火来闷，这是最好的 。
以上内容参考：百度百科-扇贝
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5、扇贝的做法蒸几分钟扇贝的做法蒸八分钟左右就行了 。
清蒸扇贝：
主料：扇贝、油、盐、生抽、姜丝
做法：
1、扇贝洗净 。锅注入清水烧开 ， 扇贝放入沸水中煮至壳张开 ， 盛起用冷水冲洗 。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待
用 。
2、把姜丝置于扇贝上，上蒸笼蒸等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久 ， 不然扇贝肉会缩 。大概5-10分钟就可以出锅 。
3、同时，锅里入油放入生抽，再加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上 ， 这样更能带出扇贝的
鲜 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：
材料：粉丝，扇贝 ， 生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，青红椒
做法：
1、拿一个圆圆的小勺子 ， 深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了 。再把里面黑色的东西
去掉 。最后剩下壳子了 。用刷子 ， 把壳子细致地刷洗一遍 。有几个扇贝，就刷几个 。准备好 。
2、粉丝事先用温水泡开 。取出的扇贝肉清洗干净 。
3、准备一盘蒜蓉 。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内 ， 开始调味 。分别加：生抽 ， 盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌
均匀 。
4、锅里放油适量 ， 烧开后，闭火，直接导入蒜蓉，变成金黄色，倒入调料汁里 。再次搅拌 。
5、取贝壳一枚 ， 放入粉丝摆上贝肉 ， 倒上一勺子调汁，上锅蒸熟 ， 水开后，蒸十分钟 。即可 。
