为什么韩国人那么喜欢吃泡菜,为啥那么多韩国人喜欢吃泡菜？_生活知道

1、为啥那么多韩国人喜欢吃泡菜?①因为气候地理条件的选择而成为习惯
受西伯利亚气压的影响，韩国的冬天漫长严寒并且十分干燥，这样的气候植物很难生长，为了解决冬天缺乏蔬菜的难题，为了能够储存水分多的蔬菜，韩国人就想出了用盐腌制蔬菜并混合各种调料来吃的方法，于是发展成了今天的韩国泡菜。在没有蔬菜的冬天，泡菜就是最为珍贵的菜肴。在生活困苦物资匮乏的旧韩国时代，对于贫穷的韩国底层人民来说，泡菜更是给了他们生命的珍贵食物。
②营养好甚至能抵抗SARS
从韩国泡菜详解说明可看出，韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品，卡路里含量低，富含纤维素、维生素A、B、C并含有一种对人体有益的乳杆益生菌，被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一。甚至，韩国旅游发展局对泡菜这样介绍到：特别是2002年底至2003年世界各地发生“SARS”，但韩国没有一例病例，因此被推断是因为韩国人经常食用泡菜的缘故。
③韩国泡菜能美容
2009年的光州泡菜节主席，韩国前农林部长官金成勋说：“你知道为什么韩国有那么多美女？她们的皮肤又为什么那么好呢？因为她们是吃泡菜长大的。”他说，“如果你想优雅地老去，拥有美丽肌肤，就去吃韩国泡菜吧。”
釜山大学泡菜研究所教授宋荣玉（音译）介绍，科学研究表明，泡菜中的乳酸菌和其他物质能延缓皮肤衰老，降低胆固醇水平。“我想告诉外国朋友，多吃韩国泡菜。泡菜热量低，富含纤维和维生素” 。
韩国人还对泡菜的美容效果深信不疑，这或许也是他们热爱泡菜的原因之一？
④更为重要的一点可能在于，泡菜历史悠久给韩国人所带来的文化认同感
韩国泡菜的历史长达三千多年，韩国的泡菜经历了几个重要阶段：
朝鲜三国时代由中国传入，主要用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜加上盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制。
高丽时代加入更多新鲜蔬菜，蔬菜的种植技术提高，泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹笋等新鲜的蔬菜，并且出现了用盐水腌制后同汤一起食用的泡菜汤。
朝鲜时代末期白菜成为主原料，辣椒让韩国泡菜产生革命性变化，到朝鲜时代末期，由于大量种植，白菜成为了比萝卜、黄瓜和茄子更常用的主要原料。此时传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命性的变化。因为辣椒可以去除鱼类制作泡菜时产生的腥味，并让色彩鲜艳，看起来就让人有食欲，所以它被认为是绝佳的泡菜调味品，从而取代了中国传来的用盐腌制的传统方法。
基于韩国人对传统的喜爱与“积极保护”的传统，泡菜的悠久历史可能也是他们对其感情深重的原因之一吧。
而这一点，可以从韩国人对泡菜无所不在的文化宣传与重视上可见一斑：泡菜节、泡菜博物馆、泡菜文化申遗、斥巨资研究泡菜…
第一，因为气候地理条件的选择而成为习惯。
受西伯利亚气压的影响，韩国的冬天漫长严寒并且十分干燥，这样的气候植物很难生长，为了解决冬天缺乏蔬菜的难题，为了能够储存水分多的蔬菜，韩国人就想出了用盐腌制蔬菜并混合各种调料来吃的方法，于是发展成了今天的韩国泡菜。在没有蔬菜的冬天，泡菜就是最为珍贵的菜肴。在生活困苦物资匮乏的旧韩国时代，对于贫穷的韩国底层人民来说，泡菜更是给了他们生命的珍贵食物。
第二，营养好甚至能抵抗SARS 。
从韩国泡菜详解说明可看出，韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品，卡路里含量低，富含纤维素、维生素A、B、C并含有一种对人体有益的乳杆益生菌，被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一。
甚至，韩国旅游发展局对泡菜这样介绍到：特别是2002年底至2003年世界各地发生“SARS”，但韩国没有一例病例，因此被推断是因为韩国人经常食用泡菜的缘故。
第三，更为重要的一点可能在于，泡菜历史悠久给韩国人所带来的文化认同感。
韩国泡菜的历史长达三千多年，韩国的泡菜经历了几个重要阶段：朝鲜三国时代由中国传入，主要用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜加上盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制。
高丽时代加入更多新鲜蔬菜，蔬菜的种植技术提高，泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹笋等新鲜的蔬菜，并且出现了用盐水腌制后同汤一起食用的泡菜汤。
朝鲜时代末期白菜成为主原料，辣椒让韩国泡菜产生革命性变化，到朝鲜时代末期，由于大量种植，白菜成为了比萝卜、黄瓜和茄子更常用的主要原料。此时传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命性的变化。因为辣椒可以去除鱼类制作泡菜时产生的腥味，并让色彩鲜艳，看起来就让人有食欲，所以它被认为是绝佳的泡菜调味品，从而取代了中国传来的用盐腌制的传统方法。
基于韩国人对传统的喜爱与“积极保护”的传统，泡菜的悠久历史可能也是他们对其感情深重的原因之一吧。
韩国呢地处亚洲东北部，受气候的影响造成整个朝鲜半岛冬天都很冷，而且时间都很长，有时候甚至有-20℃的低温天气，在这种情况下，吃就成了一个很严峻的问题，所以韩国人就想出了做泡菜的方法来储存水分多的蔬菜，慢慢就发展为现在的韩国泡菜。
韩国人为什么喜欢吃泡菜(1)
韩国独特的文化传统也是他们爱吃泡菜的原因，韩国家庭基本都有着泡制原味卤汁的习惯，这些卤汁是老一辈的妇女传给自己的后代的，妈妈传女儿这样的方式，有的都已传承了9代人，可想而知泡菜在韩国人心中都有一种特殊的情感通常我们提到的韩国泡菜实际上是泡茶的统称，事实上韩国泡菜种类非常丰富。不同于我国北方的泡菜，韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，并添加各种水果、海鲜以及肉类，添加鱼露为配料的发酵食品。
韩国泡菜最为常见的就是以大白菜为主要原料的泡菜。除了白菜做主要材料，还有用萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等作为泡菜主料的，加之做法不同，风味各异，韩国泡菜的种类就有200多种。
原因二：过冬必备
韩国位于北纬33°~43°之间，国土面积三分之二都是山地，平原面积少，也使得耕地面积少，限制了农业的发展。
此外，由于韩国常年受西伯利亚气压的影响，冬天特别漫长，而且十分干燥，几乎不长什么果蔬。但蔬菜又是不能不吃的食物，吃不到新鲜的蔬菜就只能依靠泡菜过冬
韩剧里生日了要喝海带汤，有事没事了要喝烧酒…还有一个永远都不会少的道具——泡菜。吃方便面了要配泡菜，吃烤肉了要配泡菜，煮汤了还得用泡菜，泡菜在韩国人的生活里永远都不会空缺。
提起泡菜，韩国人似乎眼睛都在发亮，他们对泡菜的赞美毫不吝啬。假若吃到了爽口的泡菜，他们就会做出夸张的表情，辅之以阵阵感叹，给人一种此生无憾感。
冬天到了，爱吃韩国烤肉配泡菜的壹读君今天就打算来聊聊，为什么韩国人那么爱泡菜？
泡菜究竟是什么东西？
泡菜分为很多种，韩国泡菜是其中的一种。世界各地都有泡菜的影子，风味也因做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称为世界三大泡菜。
泡菜，古称葅（zū），是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。从理论上来讲，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，如大白菜、红萝卜、白萝卜、青葱、小黄瓜等。
这些蔬菜在经过腌渍及调味后，有种特殊的风味，多被当做一种配菜食用，也就是我们常说的下饭菜。
“韩国泡菜（KIMCHI）” ，是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，并添加各种水果、海鲜及肉料、鱼露为配料的发酵食品。其主要食材有白菜、萝卜、辣椒、梨子、苹果、鱼露、虾皮等，口感丰富，酸甜爽辣。
这还得从韩国的历史说起，韩国在以前是和朝鲜为一体，地理位置在高纬度，是一个十分苦寒的地区，因为气候原因比其他地区要冷得多，冬季是不可能有新鲜蔬菜吃的。王室贵族为了能吃上一口菜，在秋季就把收成好的蔬菜，加上厚厚的盐进行腌制，然后装进瓦罐里，到冬天再拿出来使用，做法有点像萝卜干。在生活困苦物资匮乏的旧韩国时代，对于贫穷的韩国底层人民来说，泡菜更是给了他们生命的珍贵食物。
朝鲜人民把这种做法叫做沉菜，后来改良了配方，加入了不同的佐料和蔬菜，味道变得更加可口，才有了泡菜的由来。韩国人吃泡菜，起初不是因为爱，而是因为无可奈何，但是到了后来，大家就习惯了，然后就把习惯当成爱了。
还有一个原因是因为吃泡菜是能够帮助解腻的，因为韩国人也是很喜欢吃烤肉的，其中老五花肉是韩国人最为喜欢吃的。可是像这些烤肉一旦吃多了，就会感觉很油腻腻特别不舒服。这时候要是能有吃一口爽口的泡菜，是最能够帮助解腻的。如果是用泡菜包这五花肉一起吃的话，那就是更加美味的了，相当满足了。

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2、为什么韩国人喜欢吃泡菜?首先，是由气候条件的选择而形成的习惯，由于韩国常年受西伯利亚气压的影响，冬天特别漫长，而且十分干燥，这样的环境不利于植物的生长。
但是蔬菜又是日常生活中不可缺少的一部分，所以为了解决吃不到新鲜蔬菜的难题，韩国人就想出了将存储水分多的蔬菜用盐腌制来保存蔬菜的新鲜度，逐渐的演变成了今天的韩国泡菜。每当冬天来临，没有了新鲜蔬菜，泡菜就成为了最珍贵的食物。
第二个原因就是泡菜营养丰富，吃过韩国泡菜的网友们都知道，韩国泡菜主要原料是蔬菜，再加上各种水果海鲜和肉发酵而成的食品，这种食品含脂肪少，卡路里含量也很低，却含有丰富的纤维素和维生素，泡菜还被《健康杂志》评为世界五大食品安全之一。
还有一些韩国的相关人士说泡菜能抵抗sars病毒，在2002年到2003年世界各地都爆发sars病毒，唯独韩国没有一个人感染，因此，有人推断这跟韩国人使用泡菜有很大的关系。至于泡菜到底能不能抵抗sars病毒？我们不得而知，但是泡菜很有营养，这是大家公认的。
再者就是韩国泡菜历史悠久，在韩国人心中这已成为一种文化。韩国泡菜经历了长达3000多年的演变流传到现在，韩国人对传统的喜爱也是他们对泡菜情有独钟的原因之一吧。
在韩国，随处可见人们对泡菜的文化宣传和重视，韩国还有泡菜节泡菜博物馆， 2013年韩国的乐东泡菜文化，还入选了非物质文化遗产，可见韩国人对传统是多么的重视。
扩展资料：
申报人类非物质文化遗产
据韩国《朝鲜日报》网站2011年7月2日报道，韩国计划申请把“泡菜和泡菜文化”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产。为此，韩国文化遗产厅成立相关委员会，并于1日下午举行首次会议，做出了上述决定。
据报道，在当天的会议上，拌饭、年糕汤、供桌也被列为候选，但由于拌饭等食物可能不符合保持反商业化立场的联合国教科文组织的宗旨，因此暂时被排除在外。
韩国文化遗产厅文化遗产活用局局长朴英根表示：“大家一致认为，除了泡菜以外，还要申请腌好后食用的‘泡菜文化’ 。这样才能向全世界宣扬韩国传统饮食文化。”
但是，要申请联合国教科文组织人类非物质文化遗产，必须首先被列入本国的文化遗产名录，而泡菜并未被列入重要非物质文化遗产、地方文化遗产等韩国文化遗产名录。
为此，文化遗产厅计划修改相关法律，使没有保有者的项目也能被指定为重要非物质文化遗产，并在年底之前选定非物质文化遗产的“国家代表名录” ，尽快将泡菜、《阿里郎》等列入“文化遗产目录” 。
参考资料来源：百度百科－泡菜
韩国在以前是和朝鲜为一体，地理位置纬度很高，加上受西伯利亚气压的影响，韩国的冬天漫长严寒并且十分干燥，为了解决冬天缺乏蔬菜的难题，为了能够储存水分多的蔬菜，于是人们就想出了用盐腌制蔬菜，朝鲜人把这种做法叫沉菜
这应该是每个当地的风俗吧，就像东北人喜欢吃面食一样

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3、为什么韩国人要吃泡菜?相信大家对于韩国的第一个映像是整容，第二个映像就是泡菜了，韩剧里面的泡菜出现的频率可谓之高，那为什么韩国人会喜欢吃泡菜呢？
为了冬天有蔬菜吃。韩国地理位置处于同纬度的中国东北地区，且为半岛，一到冬天就下雪。
大雪一下，白茫茫的一片，蔬菜就没得活了，没蔬菜吃啊。于是就提前把蔬菜腌制以备过冬。当然，那是以前，现在的科学这么发达，大棚?。』古旅皇卟顺月穑肯衷诔耘莶司筒皇且蛭露烀皇卟顺粤耍芗虻? ，蔬菜便宜啊。听说韩国的肉挺贵的，吃一顿要好几百。
韩国国土面积为9.96万平方公里，三分之二却都是山地，平原所占比例不足20%，这也导致了韩国的畜牧业发达不起来。畜牧业不发达，就没肉吃，居民只好以吃素为主。
其实呢，每个地方的生活习惯是不一样的，埻诽趵?
我们知道不同的国家，他们的饮食习惯也是不同的，他们也都有着自己的特色，尤其是在饮食方面的差异是非常的明显。那么说到饮食的话，非常有特色的也就是韩国了，那么在韩国呢，他们每时地位很高的也就属泡菜了，因为他们顿顿的话都是泡菜，吃饭配泡菜吃面也是有泡菜，喝汤也是带泡菜。感觉泡菜也就是万能的一样，不管在哪里都能看到他，而且在韩国的话，泡菜的地位是非常高的。为何韩国人天天吃泡菜，总吃不腻？其实是有原因的，看了就明白！下面就来讲讲我的看法吧头条莱?
如果说你去韩国旅游的话，你会不会去吃他们的泡菜呢？我想啊，如果说习惯了吃我们中国的那么多美食之后再去吃他们的感觉就是嗯味道的话也是不好吃吧，因为咱们吃的食物跟他们有点差别，所以说会非常不习惯，甚至感到难吃，但是他们为什么每顿都离不开泡菜呢？而且的话就是经常吃泡菜，这又是什么原因呢？但是他们为什么那么爱吃泡菜呢？其实也不是因为泡菜它有多好吃，也是有原因的。那么现在就让我给大家说一下，为什么他们要吃泡菜吧？头条莱?
1.就是地理位置的原因，韩国的位置是韩国人他们喜欢吃泡菜的主要原因。因为韩国的话，他们一般的话都是非常冷的。不是冬天。韩国的话它就是非常干燥和寒冷的植物的话也是养不活的，因此他们为了冬天有足够的蔬菜呢，来提供他们人体所需要的热量，所以说他们是很难离开泡菜的。头条莱?
2.就是它们的营养和身体健康了。那么他们的泡菜也都是蔬菜制作而成的。他们其他的食物也都是占比例，然后放进去等到这些食物发酵好了，他们当中的热量也是非常低的，它们的维生素也是非常的多，还有纤维素也是很多的。而且他们说韩国的泡菜也是非常健康的食物。头条莱?
3.他们可以美容。因为它里面有种乳酸菌和其他位置的话，它可以延缓她的皮肤衰老。在美容方面也是发挥着一定的作用，所以说很多人都是非常喜欢吃泡菜。莱埻诽?
虽然说韩国泡菜的话只是一种食物，但是在他们的心中他已经超出了一份食物的分量，它不仅仅只是一份食物，而是一种文化，就像我们中国人过节的话，吃饺子，元宵，吃汤圆，端午节吃粽子一个样。它代表了一种强烈的民族归属感和认同心理，所以说韩国人对泡菜也是有着独特的热爱。如果让你天天吃泡菜，你愿意吃吗？头条莱?
这种情况和饮食习惯有关，就像东北人喜欢吃土豆白菜是一样的道理。
既然说到了泡菜，下面来看看韩国泡菜的做法。
韩式泡菜
做法步骤
1、准备好所有原材料，萝卜去表皮，再用熟食刀切成约2厘米见方的小块
2、将切好的萝卜块放入泡盒，加入食盐拌匀，盖上密封盖，腌制半小时左右，再将萝卜块倒入菜篮中，控去水分备用
3、香梨去皮切小块，和大蒜生姜一起放入打成泥，再倒入适量鱼露，再拉几下，混合成调料泥备用
4、将控干水分的萝卜块重新放入腌泡盒，倒入香梨生姜大蒜鱼露混合泥，再倒入一精灵杯的辣椒粉，搅拌均匀，撒上切碎的大蒜叶拌匀，放置片刻即可开吃
5、也可以盖上腌泡盒密封盖，放在室温中腌制1天，味道会更好。
营养价值：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素。此外，萝卜所含的多种酶，具有防癌作用。
这个问题可就不好回答了，只能说是韩国老总宗流传下来的传统美食吧。跟中国四川的泡菜一样，都是老祖宗一代一代流传下来的。
其实很多国家的人都喜欢吃泡菜，主要是这个菜的味道特别不错的，这是对中国菜的一种尊重

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4、韩国人那么喜欢吃泡菜,这可能是什么原因呢?韩国人喜欢吃泡菜，我总结了几个原因。第一个原因源于韩国的历史，自高丽那时起就有流传泡菜。今日泡菜的腌制手法已经得到了很大的改善。韩国的很多家庭，可以说10个家庭中有9个都有吃泡菜的习惯。每个家庭的泡菜手法也不太一样，从祖上流传到孩子这辈的口中可以说已经是家的味道了。很多务工人员在难过时能吃到自己家中的泡菜应该是相当感动了。
第二个原因是韩国的地理位置。韩国大部分都是山地。耕地太小限制了农业的发展，所以过冬大家都养成了储备白菜的习惯。他们那里的菜价水果都很贵，这也是为什么来到中国惊讶我们天天能吃到物美价廉的新鲜瓜果。而且听说韩国那里冬季十分漫长，所以蔬菜和瓜果不适宜种植。但是现在韩国那边的白菜价格也在涨，这导致很多韩国人抗议。
第三个原因是因为爽口好吃。韩国人通过几辈流传的泡菜腌制工艺不断的提升泡菜的口感，他们还会在腌制过程中加入瓜果提升甜度。泡菜不仅香辣爽口，而且很是开胃，韩国人吃东西已经离不开它了。就连我们自己偶尔尝到他们的泡菜也忍不住多吃几口，确实下饭。不宜多吃，毕竟我们的生活习惯和韩国人是有所区别的。
最后一点是我个人所想。韩国的就业压力很大，人们都处于一个相对紧张的氛围中，所以在吃饭时需要一些辛辣爽口让自己心情愉悦的开胃菜，提升心情指数。另外韩国人喜欢吃烤肉，在烤肉中加一些泡菜也是可以帮助解腻的。泡菜鲜辣发甜，口味较重。是和他们从小的饮食习惯是分不开的，如果让别的国家的人天天吃这些也是不太好接受的。
可能是地方习俗，也可能是那边的人，就非常喜欢吃这样的泡菜，吃起来酸酸的。所以才会特别喜欢吃。
可能是韩国的习俗，也可能是在韩国人就非常喜欢吃这样的泡菜，并且这个味道真的很好吃。
这是因为泡菜的味道确实特别好吃，不仅是韩国人，中国人也有很多人喜欢吃泡菜。
因为相对来说韩国的白菜价格比较便宜，产量也比较高，所以才会比较喜欢吃泡菜。

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5、为什么韩国人这么爱吃泡菜?原因很简单由于韩国所处的纬度较高，冬天很长，气候又冷，蔬菜可生长的季节比较短。为了避免冬季蔬菜食材的缺乏，这是有历史环境有关。以前韩国很穷，泡菜是最好最简单的下饭菜。而且泡菜是跟什么饮食都好匹配。假如吃红薯玉米土豆时跟泡菜一起吃不胀气。吃油腻的食物也很好。另外，而且韩国冬天长。到了冬天没有素菜可吃。所以家家户户入冬前做大量的泡菜准备过冬。
泡菜是韩国人生活中不可或缺的部分。泡菜是一种发酵后的食物，研究表明其发酵过程中产生的乳酸菌是对人体健康好，提高免疫力。目前很多西方人都认可的。从营养学角度来看，韩国泡菜制作的主要原料除了大白菜以外，还有各种带叶青菜和根茎菜，如萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等。根据不同的口味，肉或海鲜也可以被当作辅料，不同的人做出的泡菜风味各异。韩国泡菜中含有一些人体需要的维生素和可以帮助消化的益生菌，所以对人体健康有一定益处。但因为其制作过程添加了很多食盐、酱料等，含盐量或含钠量很高，不宜常吃。而且每天只拿泡菜配饭很容易导致营养不良?。?
韩国吃泡菜也是因为因为韩国的地理位置并不是很好，除了海域，它内陆面积上种植的东西非常少，很多东西都是比较缺乏的，然而，从古至今，他们最常见的蔬菜就是白菜，在这方面，他们在吃上悠远的历史当中演变出来，这种做法从最开始的温饱到了现在，变成了一种他们的代表作品，也慢慢的变成了家喻户晓的一种，就像节日类似的东西，就像我们做饺子一样，成为了一个传统的一个食物，他们不仅喜欢吃，而且已经把它当成了一种日常的习惯，这就是为什么韩国喜欢吃泡菜的原因
因为韩国的国土面积并不是很大，所以很多食物都是进口的，都是比较贵的，只有泡菜比较便宜，所以他们也习惯了吃泡菜，而且泡菜手艺特别的好，所以才会这么爱吃泡菜。
地势和口碑的原因，韩国人的地势以及他们的口味都会让他们变得非常的重口味，而且在平时生活中总会去吃泡菜，每一道菜肴当中都会配备。
因为韩国人他们其实是偏爱咸味的，并且泡菜是他们国家的传统饭菜，泡菜是可以搭配非常多的食物
【为什么韩国人那么喜欢吃泡菜,为啥那么多韩国人喜欢吃泡菜？】因为泡菜是韩国的特色，也是通过一些秘制的方法制作而成的，是韩国比较注重的菜系。